CENSU TOKYO

3種類のワインペアリングが付いた特別なおまかせコースです。旬の厳選された食材を使い、バランスの取れた料理とワインのマリアージュをお楽しみいただけます。特別な日や贅沢な食事に最適です。

季節ごとの旬の食材をふんだんに使用した、シェフおまかせのコース料理です。素材本来の味を活かした繊細な料理を、バランスよくお召し上がりいただけます。日常使いから少し特別な日まで幅広く対応します。

厳選された旬の食材を用いた、手軽にお楽しみいただけるおまかせコースです。季節の移り変わりを感じさせる、彩り豊かな品々を提供します。気軽に日本の旬を味わいたい方におすすめです。

Black WeirdosとCENSUのコラボレーションによるロゴTシャツです。CENSUのオリジナリティとBlack Weirdosのデザインが融合した、ファン必見のアイテムです。

吉田憲太郎氏とCENSUのコラボレーションTシャツです。アーティストの独特な世界観とCENSUの要素がデザインされた、個性的な一枚です。

Hiro氏とCENSUのコラボレーションTシャツです。シンプルながらも洗練されたデザインで、日常使いしやすいアイテムです。

Black WeirdosとCENSUのコラボレーションTシャツです。ユニークなデザインと快適な着心地で、ファッションにアクセントを加えます。

CENSUの1周年を記念して作られたトートバッグです。シンプルで使いやすく、普段使いやお買い物に便利です。CENSUのロゴ入りで、ファンアイテムとしてもおすすめです。

CENSUオリジナルのインセンス、「Light and Shadow」です。心地よい香りが空間を彩り、リラックスしたひとときを演出します。お部屋の雰囲気作りにいかがでしょうか。

活きの良い帆立を、爽やかな柚子三杯酢でいただく一品です。帆立の甘みとプリッとした食感に、柑橘の香りが広がるポン酢が絶妙に合います。前菜やお酒の肴としてお楽しみください。

脂の乗ったハマチを、トマトとハラペーニョを効かせたポン酢で仕上げた刺身です。ハマチの旨味と、トマトの甘み、ハラペーニョのピリッとした辛さが新感覚の味わいです。さっぱりとしながらも深みのある一品です。

新鮮な真鯛の刺身を、柚子胡椒ソースでいただく一品です。鯛の繊細な旨味と、柚子胡椒のピリッとした香りが食欲をそそります。大根の漬物とウォーターメロンラディッシュが、食感と彩りのアクセントになっています。

甘みが強く濃厚な天使の海老を、爽やかな青リンゴと五香粉が香る醤油で仕上げた刺身です。海老のプリッとした食感と、リンゴのシャキシャキ感が楽しめます。アジアンテイストな風味がお酒によく合います。

香ばしく炙った鮪のたたきを、焼き茄子ソースと赤玉ねぎのピクルスでいただく一品です。鮪の旨味と香ばしさ、茄子ソースのコクが口の中に広がります。様々な食感と風味が楽しめる、彩り豊かな刺身です。

新鮮な伊佐木を、ディルと海藻、ハイビスカス醤油でいただく刺身です。伊佐木のさっぱりとした白身に、ハーブの香りと海藻の風味が加わり、華やかな味わいです。見た目も美しい一皿です。

淡泊な平目を、アールグレイの香るソースと大根でいただく刺身です。平目の上品な旨味と、アールグレイの芳醇な香りが意外な組み合わせながらも調和を生み出します。見た目も繊細で、特別な一品です。

新鮮な鮪の刺身を、わさび、海苔の佃煮、漬物大根のソースでいただく一品です。鮪の濃厚な旨味と、佃煮の甘辛さ、大根のシャキシャキ感が絶妙なバランスです。日本酒との相性も抜群です。

自家製のスパイシーソルトで味付けされた枝豆です。一般的な枝豆とは一味違う、風味豊かな辛さが特徴です。ビールのおつまみにも最適で、手が止まらなくなる美味しさです。

辛さを抑えた、白色のキムチです。黄ニラの爽やかな香りとシャキシャキとした食感が楽しめます。さっぱりとした味わいで、箸休めにもぴったりです。

ベーコンと卵のコンフィが入った、自家製のポテトサラダです。なめらかなポテトにベーコンの旨味と卵のコクが加わり、リッチな味わいです。前菜やお酒のお供におすすめです。

甘みのある胡麻ピューレで和えた、ほうれん草の胡麻和えです。ほうれん草の豊かな風味と、胡麻の香ばしい甘みが絶妙に調和します。和食の定番でありながら、ひと味違う上品な味わいです。

伝統的な金平牛蒡に、赤ワインソースと人参のピューレ、クミンを加えたモダンな一品です。牛蒡のシャキシャキとした食感と、和洋折衷の深い味わいが楽しめます。ワインにも合う斬新な金平です。

フルーツトマトとブッラータチーズを使ったカプレーゼです。トマトの甘みとブッラータのクリーミーさが口の中でとろけ、紫蘇ドレッシングが爽やかなアクセントを加えます。彩りも鮮やかな前菜です。

新鮮な魚介を叩いて、柚子味噌で味付けしたなめろうです。魚介の旨味と味噌のコク、柚子の爽やかな香りが一体となり、ご飯にもお酒にもよく合います。日本の伝統的な味わいをお楽しみください。

アサリを梅酒とウイスキー、山椒で蒸し上げた「酔いアサリ」です。アサリの旨味に梅酒の甘みとウイスキーの芳醇な香りが加わり、山椒がピリッとしたアクセントになります。お酒が進む、大人向けの逸品です。

蟹の身と蟹味噌がたっぷりの茶碗蒸しです。滑らかな卵の食感と、蟹の濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。とびこや海藻のソースが彩りと風味を添え、贅沢な味わいです。

新鮮な和牛のタルタルを、リンゴ、キュウリ、ネギと共に提供します。甜辣ソースを添えて中華風パンケーキに包んでお召し上がりください。肉の旨味と野菜の食感、ソースの甘辛さが絶妙にマッチします。

アサリ、海老、帆立が入った海鮮水餃子を、クラムチャウダーソースでいただく一品です。水餃子のもちもちとした皮と海鮮の旨味、濃厚なクラムチャウダーソースが絡み合います。クルトンが食感のアクセントになります。

コワントローに漬け込んだ鴨肉と、濃厚な鶏レバーパテ、マスタードを組み合わせた一品です。鴨肉のジューシーな旨味とレバーパテのコク、マスタードの辛みが絶妙なハーモニーを奏でます。ワインや日本酒によく合います。

甘じょっぱいキャラメルバターで味付けされたコーンです。サクサクとした食感と、キャラメルの濃厚な甘みが特徴です。おやつやおつまみとして、お子様から大人まで楽しめます。

グリルした和牛パティとチェダーチーズ、ピクルスを挟んだCENSUオリジナルのチーズバーガーです。和牛の旨味とチーズのコクが口の中に広がり、ピクルスの酸味がアクセントになります。満足感のある一品です。

海老を使ったおかきを3種類の味で提供します。サクサクとした食感と海老の風味が楽しめます。お好み焼き風味やアイオリソースを添えて、様々なお味をお楽しみください。

花ズッキーニの中に帆立と海老を詰めて揚げた天麩羅です。トリュフピューレと3種のチーズムースを添えてお召し上がりください。花ズッキーニの繊細な風味と海鮮の旨味、チーズとトリュフの香りが贅沢な一品です。

鶏の手羽先に牛肉と豚肉の餡を詰めて焼き上げた手羽餃子です。甘辛い照り焼きソースで仕上げています。ジューシーな手羽肉と肉汁溢れる餡が絶妙なハーモニーを奏でます。ビールやご飯によく合う一品です。

上質な和牛を串焼きにし、レモングラスが香る照り焼きソースで仕上げた一品です。和牛の柔らかい肉質と脂の甘み、レモングラスの爽やかな香りが食欲をそそります。一本ずつ丁寧に焼き上げています。

ジューシーに焼き上げた鶏肉の串焼きと、ブリュッセルスプラウトをビガラードソースで提供します。鶏肉の旨味と野菜の苦味、オレンジが香るビガラードソースが絶妙なバランスです。ワインとの相性も良い一品です。

脂の乗ったハマチの鎌（カマ）を香ばしく焼き上げ、リンゴポン酢でいただく一品です。ハマチの濃厚な旨味と、リンゴポン酢のフルーティーな酸味が絶妙に調和します。日本酒や焼酎によく合う、贅沢な味わいです。

炭火で香ばしく焼き上げた万力貝と、日本の長ネギを組み合わせた一品です。生姜醤油を添えてお召し上がりください。万力貝の独特な食感と旨味、ネギの甘みが引き立ちます。お酒のおつまみに最適です。

広東風に焼き上げたチャーシューと、セロリアックのピューレを組み合わせた一品です。チャーシューの香ばしさとセロリアックの優しい甘みが絶妙なバランスです。ご飯のおかずとしても、お酒の肴としても楽しめます。

長ネギ、きのこ類を特製のすき焼きタレで煮込み、卵黄を添えていただく一品です。甘辛いタレが食材によく絡み、卵黄がまろやかさを加えます。ご飯と一緒に食べるのがおすすめです。

上質な和牛をステーキで提供し、燻製オイル、きのこ類、海藻醤油を添えています。和牛の豊かな旨味と柔らかい食感、燻製オイルの香ばしさ、海藻醤油の風味が絶妙に調和します。特別な日のメインディッシュに最適です。

羊肉とウドンを使った担々麺です。担々麺の濃厚なタレと、胡麻の香ばしさ、四川辣油のピリッとした辛さが特徴です。食欲をそそる香りと奥深い味わいで、〆の一品にぴったりです。

蟹肉と蟹味噌を使ったパッタイです。ナンプラーやもやし、カシューナッツを加えて、本場の味を再現しています。蟹の濃厚な旨味とパッタイの甘辛さが絶妙に絡み合い、食感も楽しい一品です。

鮪と梅干しを混ぜ込んだおにぎりを、紫蘇出汁でいただく一品です。鮪の旨味と梅の酸味、紫蘇出汁の香りが食欲をそそります。〆にも小腹が空いた時にもぴったりの、優しい味わいです。

フォアグラとキムチチャプチェを、帆立出汁で煮込んだ贅沢な一品です。フォアグラの濃厚なコクとキムチの辛み、帆立出汁の旨味が複雑なハーモニーを奏でます。ワインにも合う、特別な〆料理です。

白味噌のアイスクリームに、抹茶と柚子のメレンゲを添えた和洋折衷デザートです。白味噌のほのかな塩味と甘み、抹茶の苦味、柚子の爽やかな香りが絶妙に調和します。食後にぴったりの上品な甘さです。

キャラメルポップコーンが入ったアイスクリームに、ドラゴンフルーツを添えたデザートです。キャラメルの甘みとポップコーンのカリカリとした食感、ドラゴンフルーツの爽やかさが楽しめます。見た目も可愛らしい一品です。

秘密の味のお団子です。どんな味がするのかは食べてみてのお楽しみです。もちもちとしたお団子の食感と、驚きのフレーバーをご体験ください。食後のサプライズにぜひどうぞ。

ライム風味のチーズケーキに、パイナップルと紫蘇のグラニテ、アロエ、ココナッツゼリーを添えたデザートです。チーズの濃厚さとライムの爽やかさ、様々な食感と風味が楽しめます。南国を思わせる、見た目も美しい一品です。

焼き芋のアイスクリームに、スイートポテトケーキと芋チップスを添えた、芋づくしのデザートです。焼き芋の優しい甘みと香ばしさ、異なる食感が楽しめます。芋好きにはたまらない、温かみのある味わいです。

サントリーが誇るプレミアムなモルツビールです。芳醇な香りと深いコク、きめ細やかな泡が特徴で、贅沢な味わいをお楽しみいただけます。食事との相性も抜群です。

柚子の香りが爽やかなビールです。ビールの苦味と柚子のフルーティーな香りが絶妙にマッチし、軽やかで飲みやすい味わいです。特に和食との相性が良いとされています。

中国を代表するラガービールです。軽快な口当たりとすっきりとした後味が特徴で、様々な料理に合わせやすいです。特に中華料理やアジアン料理との相性が良いです。

CENSUオリジナルの山椒風味ビールです。山椒の独特な香りとピリッとした刺激がビールの風味に深みを加え、和食にも洋食にも合う個性的な味わいです。新しいビールの体験をお楽しみください。

フレッシュなレモンを贅沢に使った、爽やかなレモンサワーです。レモンの酸味とサワーの炭酸が心地よく、すっきりとした飲み口が特徴です。どんな料理にも合う、定番の一杯です。

山崎蒸溜所で作られた梅酒を使った、上品な梅酒サワーです。梅の甘酸っぱさと、梅酒の深い味わいが楽しめます。和食や魚料理によく合う、落ち着いた風味です。

柚子の香りが爽やかなサワーです。柚子の独特な風味と、すっきりとした甘みが特徴で、食前酒やリフレッシュしたい時に最適です。特に魚料理との相性が良いです。

カルダモンのエキゾチックな香りが特徴のサワーです。カルダモンのスパイシーで爽やかな風味が、サワーに深みと個性を与えます。アジアン料理やスパイシーな料理と相性抜群です。

洋梨の優しい甘みと香りが特徴のサワーです。洋梨のフルーティーな風味が口の中に広がり、非常に飲みやすいです。デザート感覚でも楽しめる、女性にも人気の一杯です。

日本の旬のミカンを使った、季節限定のサワーです。ミカンの甘酸っぱさと瑞々しい香りが、サワーに豊かな風味を加えます。季節を感じる一杯で、爽やかな気分をお楽しみいただけます。

桜餅をイメージした、季節限定の日本酒カクテルです。桜の優しい香りと、もち米のような甘みが特徴で、まるで桜餅を食べているかのような感覚を味わえます。春の訪れを感じさせる、ユニークな一杯です。

サントリーのロングセラーウイスキー、角瓶です。甘い香りとドライな後味が特徴で、ハイボールにすると爽快感が増します。どんな料理にも合わせやすく、幅広い世代に愛されています。

知多蒸溜所で作られた、軽やかな味わいのグレーンウイスキーです。ほのかな甘みとクリーンな後味が特徴で、ソーダで割るハイボールが特におすすめです。食事の邪魔をせず、すっきりと楽しめます。

ザ・シングルトン・ダフタウンの12年熟成シングルモルトウイスキーです。フルーティーで甘く、ナッツのような香りが特徴で、バランスの取れた味わいです。ストレートやロックでゆっくりと香りをお楽しみください。

14年間熟成された、ミズナラ樽で仕上げたライスウイスキーです。米ならではの柔らかな甘みと、ミズナラ樽特有のオリエンタルな香りが特徴です。非常に希少で、ウイスキー愛好家におすすめの一本です。

サントリー白州蒸溜所で作られたシングルモルトウイスキーです。清々しい香りと、すっきりとしたキレの良い味わいが特徴で、森の若葉のような爽やかさを感じさせます。ハイボールにすると香りが一層引き立ちます。

日本の六つのボタニカル（桜花、桜葉、煎茶、玉露、山椒、柚子）を使用したクラフトジンです。桜の華やかな香りと緑茶のまろやかさ、柚子の爽やかさが特徴です。和食との相性も良く、ソーダ割りで香りを引き立てて楽しめます。

フレッシュな柑橘類（グレープフルーツ、ライムなど）をふんだんに使用した、プレミアムなジンです。非常にスムースで、爽やかな香りと繊細な味わいが特徴です。ジントニックでその香りを最大限にお楽しみください。

CENSUオリジナルの特別純米生酒「丹陽」です。生酒ならではのフレッシュな香りと、米の旨味がしっかりと感じられるバランスの取れた味わいです。冷やして飲むのがおすすめです。

勘作蔵の希少な純米大吟醸、スーパー辛口です。華やかな香りと、口に含んだ時のキレの良い辛さが特徴で、飲み飽きない味わいです。魚料理や繊細な和食と特によく合います。

吉田蔵のフレッシュな生酒です。しぼりたての様な瑞々しさと、米の旨味が活きたクリアな味わいが特徴です。冷酒でキリッと飲むと、その個性が一層引き立ちます。

黒龍の三年熟成山田錦大吟醸です。山田錦の豊かな香りと、三年間熟成されたことによるまろやかで深みのある味わいが特徴です。特別な日にゆっくりと味わいたい、贅沢な一本です。

黒龍の搾りたて純米吟醸生酒です。華やかな香りと、米の旨味がしっかりと感じられるフレッシュな味わいが特徴です。しぼりたてならではの力強さと爽やかさをお楽しみください。

米、麦、芋の三種類の焼酎をブレンドしたオリジナル焼酎です。それぞれの原料の良さが引き出され、バランスの取れた複雑な味わいが特徴です。ロックやお湯割りで、ゆっくりと風味をお楽しみください。

白州蒸溜所で作られた、希少な麦焼酎です。軽やかな香りと、すっきりとした飲み口が特徴で、焼酎初心者にもおすすめです。ロックや水割りで、食事と共に楽しめます。

オリジナルブレンドのノンアルコールカクテル、バージンソーダです。爽やかな口当たりと、フルーツの豊かな風味が楽しめます。アルコールが苦手な方や、食後にすっきりしたい時におすすめです。

世界中で愛されている定番の炭酸飲料、コカ・コーラです。爽快な喉越しと、独特の甘みが特徴で、食事のお供やリフレッシュしたい時に最適です。氷を入れて冷たくお召し上がりください。

生姜の爽やかな香りと、微炭酸が心地よいジンジャーエールです。甘さ控えめで、すっきりとした後味が特徴です。食事との相性も良く、特に脂っこい料理と合わせるのがおすすめです。

日本の温州みかんを絞った、甘くて爽やかなジュースです。みかん本来の優しい甘みと、ほどよい酸味が特徴で、小さなお子様から大人まで楽しめます。ビタミンC補給にも最適です。

新鮮なオレンジを絞った、定番のオレンジジュースです。甘みと酸味のバランスが良く、爽やかな味わいが特徴です。朝食やお食事のお供に、幅広いシーンで楽しめます。

厳選されたリンゴから作られた、濃厚なリンゴジュース「希望の雫」です。リンゴ本来の豊かな甘みと、優しい酸味が特徴で、まるでリンゴをそのまま食べているかのような贅沢な味わいです。

香ばしい香りとすっきりとした味わいの烏龍茶です。脂っこい食事との相性が良く、口の中をさっぱりとさせてくれます。温かいものと冷たいもの、どちらでもお選びいただけます。

ジャスミンの華やかな香りが特徴のリラックス効果のあるお茶です。爽やかな口当たりで、食事の後や気分転換したい時に最適です。穏やかな香りが心と体を癒してくれます。

日本の代表的なお茶、緑茶です。渋みと旨味のバランスが良く、豊かな香りが楽しめます。和食との相性は抜群で、食事の味わいを引き立てます。温かいものと冷たいもの、どちらもご用意しております。

500mlボトルの炭酸水です。無味無臭で、食事の味を邪魔しません。口の中をリフレッシュさせたい時や、お酒を割る際にもおすすめです。冷やしてお出しいたします。

イタリア産の天然炭酸水、サンペレグリノの500mlボトルです。きめ細やかな泡立ちと、ほのかなミネラル感が特徴で、料理の味を引き立てます。特別な食事の際に、ぜひお選びください。