Cellar


ヴィオニエ
VIOGNIER
ペイ・ドック、2022
核果実と白い花の香りのアロマティックな白ワイン。口当たりが丸く豊か。アペリティフや前菜に最適。
ピュア
PURE
ドメーヌ・デ・ユアール、シュヴェルニーAOP、2020
ロワール地方のフレッシュでミネラル感のある白ワイン。この地方特有のブレンドから造られ、柑橘系の香りと優れた活気があります。
プイィ・フュメ
POUILLY FUMÉ
ロワール、2022
火打石の香りと独特のミネラル感で有名な辛口白ワイン。ソーヴィニヨン・ブランから造られ、エレガントで構造があります。
サン・ヴェラン
SAINT VÉRAN
ブルゴーニュ、2022
ブルゴーニュのシャルドネ、丸みがありバターのような風味で、白い果実のニュアンスがあります。マコネー地方特有の豊かなアロマ。
シャトー・ド・ラルディレイ
CHÂTEAU DE LARDILEY
ボルドー AOC、2021 自然派ワイン
ボルドーの自然派白ワイン、人工的なものを加えず果実味を表現。ピュアで生き生きとしたプロファイル、しばしば自然なわずかな濁りがあります。
モンタニィ プルミエ クリュ キュヴェ "レ・ギャップ・ドール"
MONTAGNY 1ER CRU CUVÉE "LES GAPPES D'OR"
ドメーヌ・フォイア・ジュロ ブルゴーニュ AOC、2022
ブルゴーニュの洗練されたプルミエ・クリュ。繊細な樽香と長い余韻を持つ、豊かでクリーミーなワイン。
スズキのポン酢ソース刺身、マリネ大根、ベビーリーフ
SASHIMI DE BAR SAUCE PONZU, RADIS MARINÉ, JEUNES POUSSES
レモンの醤油ソース(ポン酢)で提供される、生のホタテの薄切り。新鮮で繊細、シャキシャキの野菜添え。
サテとみりんでソテーしたエビ、キャベツと大根のサラダ
GAMBAS SAUTÉES AU SATÉ ET MIRIN, SALADE DE CHOUX ET RADIS
サテと甘口の日本酒で味付けしたソテーエビ。ピリッとした甘めの والأسيويな風味。
サーモンとアボカドのタルタル、わさび風味、マンゴーとコブミカンのソース
TARTARE DE SAUMON AVOCAT AU RAIFORT, SAUCE MANGUE ET CITRON COMBAWA
角切りの生のサーモンとクリーミーなアボカドの和え物。わさびのピリッとした風味と、マンゴーとコブミカンのエキゾチックな爽やかさでアクセント。
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