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ヴィオニエ

VIOGNIER

ペイ・ドック、2022

核果実と白い花の香りのアロマティックな白ワイン。口当たりが丸く豊か。アペリティフや前菜に最適。

7~

ピュア

PURE

ドメーヌ・デ・ユアール、シュヴェルニーAOP、2020

ロワール地方のフレッシュでミネラル感のある白ワイン。この地方特有のブレンドから造られ、柑橘系の香りと優れた活気があります。

8~

プイィ・フュメ

POUILLY FUMÉ

ロワール、2022

火打石の香りと独特のミネラル感で有名な辛口白ワイン。ソーヴィニヨン・ブランから造られ、エレガントで構造があります。

8~

サン・ヴェラン

SAINT VÉRAN

ブルゴーニュ、2022

ブルゴーニュのシャルドネ、丸みがありバターのような風味で、白い果実のニュアンスがあります。マコネー地方特有の豊かなアロマ。

8~

シャトー・ド・ラルディレイ

CHÂTEAU DE LARDILEY

ボルドー AOC、2021 自然派ワイン

ボルドーの自然派白ワイン、人工的なものを加えず果実味を表現。ピュアで生き生きとしたプロファイル、しばしば自然なわずかな濁りがあります。

38~

モンタニィ プルミエ クリュ キュヴェ "レ・ギャップ・ドール"

MONTAGNY 1ER CRU CUVÉE "LES GAPPES D'OR"

ドメーヌ・フォイア・ジュロ ブルゴーニュ AOC、2022

ブルゴーニュの洗練されたプルミエ・クリュ。繊細な樽香と長い余韻を持つ、豊かでクリーミーなワイン。

52~
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スズキのポン酢ソース刺身、マリネ大根、ベビーリーフ

SASHIMI DE BAR SAUCE PONZU, RADIS MARINÉ, JEUNES POUSSES

レモンの醤油ソース(ポン酢)で提供される、生のホタテの薄切り。新鮮で繊細、シャキシャキの野菜添え。

16~

サテとみりんでソテーしたエビ、キャベツと大根のサラダ

GAMBAS SAUTÉES AU SATÉ ET MIRIN, SALADE DE CHOUX ET RADIS

サテと甘口の日本酒で味付けしたソテーエビ。ピリッとした甘めの والأسيويな風味。

16~

サーモンとアボカドのタルタル、わさび風味、マンゴーとコブミカンのソース

TARTARE DE SAUMON AVOCAT AU RAIFORT, SAUCE MANGUE ET CITRON COMBAWA

角切りの生のサーモンとクリーミーなアボカドの和え物。わさびのピリッとした風味と、マンゴーとコブミカンのエキゾチックな爽やかさでアクセント。

16~
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