Cơm Sàigòn

前菜とメイン、またはメインとデザートを選べる柔軟なランチセット。昼食に素早く満足できる食事に最適です。 · フォーやポークキャラメルなどのベトナム料理の定番。本格的でバランスの取れた風味。

前菜、メイン、デザートを含むフルランチセット。ベトナム料理を体験するための完全な味覚体験。 · ネムやサラダのフレッシュさ、煮込み料理やスープの風味、ココナッツデザートの甘さを組み合わせました。

米粉の皮で包んだ、カリカリの揚げ春巻き。中身はひき肉、野菜、春雨。 · 外はカリカリ、中はもちもち。レタスに包んでハーブと一緒に、ヌクマムソースにつけて。

小麦粉のクレープを使った揚げ春巻きのベジタリアンバージョン。風味豊かな野菜のみを使用。 · カリカリで軽い。ベジタリアンソースを添えて提供。

バインクオン：蒸した米粉の薄いシートを、肉と黒キノコの餡で巻いたもの。 · 柔らかく滑らかな食感。風味豊かな餡とフライドエシャロットのトッピングで、繊細な味わい。

ベトナム風カルパッチョやセビーチェに似たフレッシュな料理。牛肉はライムの酸味で「調理」されます。 · ロースト米粉のカリカリ感と、酸味、塩味、ハーブの風味が特徴。マリネした生の肉の柔らかい食感。

グリーンマンゴー（未熟）の千切りを使ったフレッシュなサラダで、カリカリで酸味があり、エビと一緒に提供されます。 · マンゴーの酸味、魚醤の塩味、エビの甘さの完璧なバランス。非常にカリカリした食感。

東南アジアの定番。熟していないグリーンパパイヤの千切りは、熟した果物とは異なる、しっかりとした食感です。 · 軽い風味豊かなドレッシングで味付け。食欲をそそる爽やかな料理。

ベトナムの国民食。平たい米麺を、スパイス（アニス、シナモン、生姜）で長時間煮込んだ濃厚な牛肉ブロスで煮込んだスープ。 · 柔らかい牛肉とミートボール添え。クリアだが風味豊かなブロスで、心地よい。お好みでレモンと唐辛子を加えてください。

鶏肉ブロスと地鶏肉を使ったフォーのバリエーション。牛肉バージョンよりも軽やか。 · 黄金色で風味豊かなブロス。麺は柔らかく滑らか。落ち着きと消化を助ける料理です。

鶏肉、牛肉、エビなど、陸と海の幸を混ぜ合わせた、土鍋に入ったボリュームたっぷりのご飯料理。 · 肉とキノコの風味が染み込んだチャーハン。ボリュームがあり、様々な味が楽しめる料理です。

ベトナム北部名物。バーベキューグリルした豚肉に、冷たい米麺、新鮮なハーブ、甘酸っぱいディップソースを添えて。 · 豚肉はグリルして風味豊か（レモングラス、ニンニク）。麺と肉をソースにつけて食べます。温かいものと冷たいものの美味しいコントラスト。

カーコー トー：キャラメルソースとヌクマムでゆっくり煮込んだ魚を、伝統的に土鍋で提供。 · 身がしっかりした魚に甘辛い茶色のソースがかかっています。ソースのコクを和らげるために白米を添えて提供されます。

ティットコー：豚肉の塊をキャラメルソース、ヌクマム、コショウで長時間煮込んだもの。 · 肉は非常に柔らかく、ソースは濃厚で甘辛いです。コショウが風味豊かな温かさを加えています。

サーモンのポワレにアジア風のひねりを加え、マリネしてグリルしました。 · 魚は柔らかく、大豆のおかげでうま味があります。バランスのためにカリカリのマリネ野菜を添えて提供されます。

「牛肉の炒め物」：牛肉のサイコロを強火で素早く炒め、外側をキャラメリゼし、中はレアに。 · 柔らかくジューシーな肉。伝統的にトマトチャーハンと卵を添えて提供される、ボリューム満点で非常に人気のある料理。

エビと野菜、パイナップルを甘酢ソースで炒めたもの。 · エビとカリカリ野菜を使った、典型的なフルーティーで酸味のある風味。カラフルで辛くない料理。

ゆっくり調理してからグリルした鶏もも肉で、皮はパリパリ。 · 肉は簡単にほぐれます。プランテン（料理用バナナ）の付け合わせが、オリジナルの甘さを加えています。

フォーのような平たい米麺をウォークで炒めた、完全なベジタリアン料理。 · マリネした豆腐はタンパク質と風味をもたらし、カリカリの野菜と混ぜ合わせます。ウォークの塩味とわずかなスモーキーな風味。

市場の食材に合わせて毎日変わるシェフのおすすめ。 · 本日のランチについては、黒板をご覧いただくか、スタッフにお尋ねください。

蒸したジャスミンライス、柔らかく香りが良い。

ウォークで炒めたチャーハン。卵と小さな野菜を加えて風味豊かに。

シンプルな焼きそばで、ソース料理の理想的な付け合わせです。

季節の野菜を素早く炒め、シャキシャキ感を保ちました。

チェーチューイ：伝統的な温かいまたはぬるいデザート。ココナッツミルクで煮込んだバナナとタピオカパール。 · バナナの柔らかさとタピオカパールのモチモチ感（チューイー）が特徴の、クリーミーで滑らかな食感。甘くて心地よい。

チェーバーマウ：色とりどりの層になった飲み物/デザート（緑豆、小豆、緑ゼリーなど）にココナッツミルクと砕いた氷を添えて。 · さわやかで楽しい。ゼリー状の豆と粉っぽい豆の食感をココナッツの甘さと組み合わせるために、層を混ぜ合わせます。

もち米、タロイモ（バニラ風味のヘーゼルナッツのような味の根菜）、ココナッツミルクをかけた甘いデザート。 · もちもちとした濃厚な食感。リッチで甘い味。

蒸したもち米団子に甘いペーストを詰め、ココナッツフレークをまぶしたもの。 · もちもちとした弾力のある食感（もち）。温かい状態で提供。お好みのフィリングをお選びください。