Brasserie Au Moka

フランスのビストロ料理の定番。ゆで卵をクリーミーで自家製マヨネーズで和えたもの。シンプルでリッチで風味豊かな前菜です。

イタリア産のフレッシュモッツァレラチーズ。クリーミーな中心部。ここではフレッシュペスト、サラダ、ピスタチオのカリカリ感を添えて提供されます。とろけるような中心部を添え物と混ぜてお召し上がりください。

スカンジナビア風のマリネサーモン。塩、砂糖、ディルで味付け。とろけるような食感と繊細な風味。通常、トーストとマイルドなマスタードソースが添えられます。

地方のシャルキュトリーの盛り合わせ。ドライソーセージや風味豊かなリエットなど、さまざまな特産品が含まれています。食前酒のお供に最適です。

ハワイ風のヘルシーで彩り豊かなボウル。マリネした生のサーモンとたくさんの新鮮な野菜や果物を米の上に盛り付けています。甘味と塩味のバランスが良いヘルシーでカラフルな一品です。

有名なサラダで、ロメインレタス、クルトン、パルメザンチーズ、グリルまたはパン粉付けしたチキンで作られています。アンチョビとニンニクをベースにしたクリーミーで濃厚なドレッシングで味付けされています。ボリューム満点でカリカリした一品です。

さまざまな色と風味を持つ古い品種のトマトを主役にしたサラダ。クリーミーなブッラータと塩味の生ハムを添えて。バルサミコの甘酸っぱいアクセントで味付けされています。

シェアできる様々なシャルキュトリーの大皿。アペリティフに最適で、パンとピクルスと一緒に楽しめます。

熟成チーズの盛り合わせをプラッターで提供。さまざまな食感と風味を楽しめます。パンと一緒に楽しくシェアできます。

両方の世界を味わう：シャルキュトリーとチーズの盛り合わせ。すべてを少しずつ試したいグループに最適です。

ハムとチーズを挟んで焼いた温かいサンドイッチ。通常、グラタン状になっています。フリットとグリーンサラダ添え。手軽で満足感のある定番のブラッスリー料理です。

目玉焼きを乗せたクロック・ムッシュ。とろりとした黄身がトーストサンドにクリーミーさを加えます。フリットとサラダ添え。

イタリア産フレッシュチーズとほうれん草を詰めたパスタ。風味豊かなペストソース、すりおろしチーズ、クルミのカリカリ感を添えて提供されます。風味豊かなベジタリアン料理です。

高品質の生の牛肉をナイフで刻み、味付けしたもの。オーブラック種はその風味で有名です。クラシックな調味料、フリット、サラダを添えて提供されます。

ジューシーなビーフパテとスモークベーコンを使ったシグネチャーバーガー。チェダーチーズとカリカリのシャロットをゴマバンズに挟んでいます。フリット添えのボリューム満点の一品です。

黒いパン（竹炭）を使ったオリジナルのバーガーで、オーヴェルニュの風味。ブルーチーズの力強い風味と蜂蜜とコンフィオニオンの甘さが調和しています。フリット添え。

子羊の肩肉を7時間かけてゆっくりと調理し、非常に柔らかくジューシーに仕上げました。野菜添え。肉は骨から簡単に外れます。

グリルした、霜降りで風味豊かな上質な牛肉のステーキ。ソテーしたポテトと選べるソースを添えて提供されます。赤身肉好きにおすすめです。

角切りにした生のサーモンに、マンゴーと生姜のエキゾチックな風味を加えています。フレッシュで軽やかで香り高い。フリットとサラダ添え。

非常に薄くスライスした生の牛肉をバラの花のように並べたもの。通常、オリーブオイル、レモン、パルメザンチーズをかけて提供されます。軽くてフレッシュな前菜またはメインです。

お好みの伝統的なフランスチーズのポーション。パンと一緒に提供され、デザートの前のクラシックな締めくくりです。

卵と牛乳の混合液に浸し、バターで焼いたブリオッシュのスライス。温かいキャラメルソースと冷たいアイスクリームを添えて提供されます。非常に贅沢なデザートです。

濃厚なダークチョコレートを使った、軽くてエアリーなクラシックデザート。クリーミーでとろけるような食感です。

イタリアのゼリー状のデザートで、滑らかでクリーミーです。フルーティーなマンゴーソースをかけて爽やかに仕上げています。

エスプレッソコーヒーにミニデザート（プティフール）のセレクションを添えて提供されます。食後の締めに様々な甘味を試すのに最適です。

丸い米を甘いバニラミルクでゆっくり煮込んだもの。クリーミーで心地よい食感で、塩バターキャラメルで風味が増しています。

軽くて爽やかなクラシックなフランスのラガービール。モルトと柑橘系のノート、軽い苦味があります。

ゴールデンでホップの効いたIPAスタイルのビール。フルーティーで樹脂のようなアロマと、このスタイル特有のしっかりとした苦味があります。

フランスの白ビール（ウィットビア）スタイル。濁っており、柑橘類とコリアンダーのノートがあります。まろやかで非常に爽快です。

ベルギーのトラピストビール。アンバーまたはブロンドで、キャラメル、熟した果物、スパイスのノートがあります。口当たりがまろやかです。

伝統的なオレンジ風味のビターアペリティフ。特にフランス北部と東部でビールに加えて飲まれます。甘酸っぱい独特の風味が特徴です。