Bozen Trocadéro

チュニジア風ジャガイモ団子、肉またはマグロ詰め。揚げてカリカリ、レモン添えが多い。

パン粉をまぶして揚げたカリフラワーのブーケ。カリカリでゴールデンな前菜。

ローストした骨髄を温かい状態で提供。骨髄は濃厚でとろけるような食感で、トーストしたパンにフルール・ド・セルを添えて。

グリルしたスパイシーソーセージ（牛肉またはラム肉）。温かい状態で提供され、シェアに最適。

ひよこ豆のピューレ（フムス）にスパイシーなひき肉（バッサール）とソテーしたキノコを添えて。パン付き。

ラメキンに入れたオーブン焼き卵、クリームとマッシュルームソース添え。黄身はとろりとしています。

濃厚なフォアグラソースを添えたココットエッグ。クリーミーで贅沢な味わい。

甘辛いソースで照りが出るまで焼いたチキンウィング。

オリーブオイルとレモンでマリネした、生の牛肉の非常に薄いスライス。

レタス、パルメザンチーズ、クルトン、シーザーサラダソースのクラシックなミックスサラダ。ローストチキンまたはパン粉付きチキンをお選びいただけます。

自家製フォアグラテリーヌのスライス、甘い玉ねぎのコンフィ添え。

トマトとピーマンのスパイシーな煮込み料理、メルゲーズソーセージと卵を添えることが多い。

フォアグラとエリンギを詰めたラビオリの盛り合わせ。

ジャガイモを詰めたクリスピーなブリック生地、フライド。

厚切りの仔牛のロースを炎でロースト。わずかにスモーキーな風味と柔らかい肉質が特徴。

炎でグリルした仔牛の切り身（リブロースまたはバラ肉）。

マッシュルームのクリーミーソースをかけた仔牛のカツレツ。

グリルしたリブロースステーキに、ローストした骨髄を添えて。

厚切りビーフステーキにクラシックなペッパーソースを添えて。

厚切りの骨付きリブロースステーキを炎でロースト。赤身肉好きにはたまらない、ジューシーで風味豊かな一品。

グリルしたラムチョップ、柔らかく風味豊か。

300gのビーフステーキ、ご希望の焼き加減でグリル。

フォアグラ（テリーヌまたはソテー）と濃厚なソースを添えたリブロースステーキ。

骨抜きグリルチキンもも肉。柔らかくジューシーな肉質。

パン粉をまぶして揚げた、カリカリの鶏むね肉。

鴨のフォアグラのソテー、オレンジの甘酸っぱいソース添え。

炎またはロティサリーでローストしたチキン 1/4。

ローストチキン ハーフ、ボリュームたっぷり。

丸ごとローストした小さな鶏肉、柔らかい肉質。

ビーフパテとクラシックなトッピングのバーガー。

溶けたチーズが入ったクラシックバーガー。

鶏むね肉のバーガー。

店内で調理したてのフライドポテト。

ベーコンまたはパンチェッタ入りのソテーしたジャガイモ。

インゲンとマッシュルームのソテー。

サラダまたはエンドゥイブのポーション。

ライスまたはパスタ添え。

フォアグラソース追加。

マッシュルームソース追加。

ペッパーソース追加。

キャラメルソース追加。

シーザーソース追加。