Borgo Hannam

カリッと揚げたナスとクリーミーなストラッチャテラチーズ、甘くグリルした玉ねぎが調和した前菜です。エディブルフラワーで飾られ、見た目にも美しい一品です。

薄切りビーフカルパッチョに、グリルビーツ、新鮮なチャイブとルッコラを添え、トリュフアイオリソースをかけた、豊かな香りと味わいを楽しめる料理です。

フライパンで完璧に焼き上げたマグロに、ケッパー、アンチョビソース、グリーンオリーブ、カリカリのフライドナスを添えたシグネチャー料理です。深く塩味のある味わいが特徴です。

柔らかくグリルしたタコに、コンフィポテト、グリーンオリーブ、甘いチェリートマトを加えて、シーフードの新鮮さと地中海の風味を感じられる料理です。

カリッと焼いたナスの香ばしさ、ストラッチャテラチーズのクリーミーさ、ゴルゴンゾーラチーズの風味が調和したシグネチャー料理です。チーズの濃厚な味わいを好む方におすすめです。

ローズマリーの香りがほのかに香る柔らかいタコと、グリルした赤玉ねぎ、ペスト、新鮮なルッコラが調和した料理です。芳香で淡白な味わいが絶品です。

プロシュートの塩味、ゴルゴンゾーラチーズの風味、甘い洋梨、トリュフ、香ばしいくるみが調和したボリューム満点の盛り合わせ前菜です。新鮮なパンと共にお楽しみください。

新鮮なオーガニックルッコラとクリーミーなブッラータチーズ、甘く熟したコンフィトマト、芳香なバジルオイルが調和したサラダです。爽やかで軽やかな味わいを好む方におすすめです。

柔らかいフィレ肉のスライスに、新鮮なルッコラ、香ばしいパルミジャーノチーズ、高級なトリュフオイルを添えた料理です。深い風味とまろやかな食感が特徴です。

ステファノ・シェフが厳選した様々なイタリアンデザートを味わえる特別な盛り合わせメニューです。甘いデザートで、食事を完璧に締めくくることができます。

厳選された高級チーズとドライフルーツ、香ばしいナッツ、甘いハチミツ、新鮮なパンで構成されたプラッターです。複数名で楽しむのに最適なワインのお供です。

厳選されたイタリア産熟成ハムと香ばしいグラナ・パダーノチーズ、酸味のあるピクルスで構成されたプラッターです。ワインとの完璧な調和を奏でます。

サラミ、モルタデッラ、コッパなど、様々な種類のイタリアンコールドカットとグラナ・パダーノチーズが添えられたプラッターです。様々な味を一度に楽しめます。

ブラックトリュフペーストの深い香りと、クリーミーなブッラータチーズ、芳香なエキストラバージンオリーブオイルが調和したフォカッチャです。高級感あふれる風味を提供します。

新鮮なシーフードと甘酸っぱいトマトソース、芳香なバジルが調和したマッケロンチーニパスタです。シーフードの風味を存分に感じられます。

ボッタルガ（ボラの卵巣の塩漬け）の旨味と、ニンニク、唐辛子、パセリの香りが調和したスパゲッティーニパスタです。塩味と香りが特徴です。

耳のような形のオレキエッテパスタに、カブの葉、ソーセージ、白ワイン、ペコリーノチーズを加えて作った料理です。深い風味とモチモチした食感を楽しめます。

イカのようなカラマラータパスタに、新鮮なイカ、甘いチェリートマト、ピリ辛の唐辛子、芳香なバジルを加えて作った料理です。シーフードの旨味と程よい辛さが特徴です。

細長く平たいタリアテッレ麺に、高級トリュフ、まろやかなバター、香ばしいパルミジャーノチーズを加えて作ったパスタです。トリュフの濃厚な香りを存分に楽しめます。

くるくるとしたトロフィエ麺に、芳香なペストソース、シャキシャキのインゲン豆、まろやかなジャガイモ、香ばしい松の実を加えたパスタです。新鮮で淡白な味わいが特徴です。

マリナーラソースをベースに、トマト、ニンニク、オレガノ、バジルを加えて作ったパスタです。爽やかで濃厚なトマトの味わいを感じられます。

フォカッチャパンの上にクリーミーなストラッキーノチーズをたっぷり乗せた料理です。香ばしく塩味のあるチーズの味わいと、ふんわりとしたパンの調和が楽しめます。2人前として適しています。

柔らかい仔牛のTボーンステーキに、ポテト、甘いキャラメルオニオン、深い風味のマッシュルームソースが添えられたメインディッシュです。肉汁あふれる味わいを楽しめます。

ミラネーゼ風に調理されたビーフトマホーク 500gは、外はカリッと、中はジューシーです。新鮮なルッコラとマリネしたトマトを添えて、さらに豊かな味わいを奏でます。2人前として適しています。

柔らかい和牛リブロースステーキ 550gと季節の野菜が添えられています。ステーキは肉汁豊かで、季節の野菜の新鮮さが味を添えます。2人前としておすすめです。

毎日新鮮に仕入れた本日の魚を焼き、トマトソース、ブラックオリーブ、ポテト、ケッパー、バジルと共に提供します。魚本来の淡白な味わいとハーブの香りが調和しています。

ホタテ、ロブスター、エビ、イカ、アサリ、ムール貝など新鮮なシーフードがたっぷり入ったボリューム満点のスープです。ほんのりピリ辛な味わいがシーフードの風味を一層引き立てます。体を温める一品です。

シチリア海塩クラストで丸ごと焼き上げた魚料理です。魚本来の味と香りをそのまま味わえ、爽やかなトマトサルサを添えていただきます。4人前で、予約必須です。

イタリアの代表的な食前酒で、プロセッコスパークリングワイン、炭酸水、アペロールリキュールを混ぜて作ります。爽やかでややほろ苦い味わいが特徴で、食前に食欲をそそるのに最適です。

プロセッコ・スパークリングワインに爽やかなマンダリンジュースを加えたカクテルです。甘くもクールで、気軽に楽しめる食前酒です。

プロセッコ・スパークリングワインにフレッシュなラズベリーをブレンドして作ったカクテルです。ベリーの爽やかさとプロセッコの清涼感が調和し、甘く芳醇な味わいを奏でます。

プロセッコ・スパークリングワインに甘いザクロジュースを混ぜて作ったカクテルです。華やかな色合いと爽やかな味わいが特徴で、気軽に楽しめる食前酒です。

クラシックカクテル「ネグローニ」のバリエーションで、ジンをプロセッコスパークリングワインに置き換えたものです。レッドベルモットとビターカンパリのほろ苦さに、プロセッコの爽快感が加わり、バランスの取れた味わいを奏でます。

コッキ・アメリカーノリキュールに炭酸水とオレンジゼストを加えたカクテルです。ほろ苦さと爽やかな味わいが特徴で、イタリアの食前酒文化を代表するカクテルの一つです。

ウイスキーベースにコッキ・アメリカーノとレモンビターを加えたカクテルです。ウイスキーの深い味わいとコッキ・アメリカーノのハーブ香、レモンの爽やかさが調和したユニークな風味を奏でます。

コキ・ローザリキュールに炭酸水とレモンスライスを加えたカクテルです。赤い色が美しく、甘くも爽やかな味わいが特徴です。気軽に楽しめます。

コキ・ローザリキュールにピンクグレープフルーツジュースを加えたカクテルです。グレープフルーツのほろ苦くも甘い味わいと、コキ・ローザのユニークな風味が調和し、爽やかに楽しめます。

ロンバルディア州ベッラヴィスタ社で生産された2013年ヴィンテージの高級スパークリングワインです。シャルドネとピノ・ノワール種で造られ、繊細な泡立ちと複雑なアロマを奏でます。

ロンバルディアのベッラヴィスタ社でNV（ノン・ヴィンテージ）で生産されたアルタ・ランガ・キュヴェ・スパークリングワインです。ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ビアンコ種の調和で、新鮮でエレガントな味わいを楽しめます。

イタリア、ヴァルドッビアーデネ地区のDOCG格付けプロセッコ・スパークリングワインです。グレラ種で造られ、繊細なフルーツ香とドライな味わいが特徴です。食前酒として優れています。

パスコア・ワイナリーで生産されたグレラ種プロセッコ・スパークリングワインです。軽やかで爽やかなフルーツ香と適度な酸味が調和しています。様々な料理とよく合います。

エミリア・ロマーニャ州チェッキ・ワイナリーで生産されたランブルスコ・スパークリング赤ワインです。アマビレ（Amabile）スタイルで、まろやかで甘く、赤い果実の香りが豊かです。肉料理との相性が良いです。

エミリア・ロマーニャ州チェッキ・ワイナリーで生産されたランブルスコ・スパークリング赤ワインです。黒赤系果実の香りとタンニンが感じられ、ドライながらもフレッシュな味わいが特徴です。イタリアの伝統的なソーセージやチーズとよく合います。

パスコア・ワイナリーで生産されたグレラ種プロセッコ・スパークリングワインをグラスで楽しめます。軽やかで爽やかなフルーツ香と適度な酸味が特徴です。

カンティーネ・テルラン社で生産された2017年ヴィンテージのピノ・ビアンコ白ワインをグラスで楽しめます。フレッシュな果実香とミネラル感が感じられる繊細な味わいが特徴です。

パスコア・ワイナリーで生産された2016年ヴィンテージの赤ワインです。メルロー、コルヴィーナ、クロアティーナ種がブレンドされ、まろやかなフルーツ香と適度なボディ感を提供します。グラスで気軽に楽しむのに適しています。

イゾレ・エ・オレーナ・ワイナリーの2015年ヴィンテージ、キャンティ・クラッシコDOCG赤ワインをグラスで提供します。サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、シラー種の調和で、深く豊かな味わいと香りを感じられます。

シチリアのドンナフガータ社で生産された2016年ヴィンテージのジビッボ種パッシートデザートワインで、375mlのハーフボトルです。ドライフルーツ、ハチミツ、オレンジピールの香りが豊かで、甘く凝縮した味わいが特徴です。

ピエモンテのジャコモ・ボローニャ社で生産された2014年ヴィンテージのモスカート種DOCGデザートワインです。甘く爽やかなフルーツ香と繊細な泡立ちが特徴で、デザートとの相性は抜群です。

フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州ノニーノ社で生産されたシャルドネ種グラッパです。クリアで繊細な味わいと香りが特徴で、食後酒として消化を助ける伝統的なイタリアの蒸留酒です。

フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州ノニーノ社で生産された白ブドウのグラッパです。まろやかなフルーツ香とクリアな飲み口が特徴で、食後に口の中をさっぱりさせます。

フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州ノニーノ社で生産されたモスカート種グラッパです。モスカート特有の甘く芳醇なアロマが特徴で、食後酒に最適です。

ピエモンテ州マルケージ・ディ・バローロ社で生産されたバローロワインの熟成粕から作られたグラッパです。42ヶ月の熟成を経て、深く複雑な風味とまろやかな質感を持ちます。

ピエモンテ州ジャコモ・ボローニャ社のブリッコ・デル・ウッチェッロネで生産された2013年ヴィンテージの「ブライディア」グラッパです。ユニークな個性と深いアロマを持つ高級グラッパです。

フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州ノニーノ社で生産されたハーブリキュール「アマーロ」です。苦みと甘みが調和した味わいが特徴で、食後の消化を助けるために楽しむ伝統的なイタリアの消化剤です。

ピエモンテ州ラマッツォッティ社で生産されたハーブリキュール「アマーロ」です。甘草とオレンジの皮など、様々なハーブで造られ、甘苦い味わいと香りを持っています。食後に飲むと消化に役立ちます。

ピエモンテのコッキ社で生産されたハーブリキュール「アマーロ」です。ほろ苦いハーブの風味とわずかな甘みが調和し、ユニークな味わいを奏でます。食後の消化促進のために楽しんで飲まれます。

ピエモンテ州マリオ・モンタナーロ蒸留所で1964年から生産されている「グランディ・グランディ・アンナータ」アマーロです。長い歴史を持つだけに、深く豊かなハーブの味わいと香りを持つ伝統的な消化剤です。

ロンバルディア州ラッツァローニ社で生産されたサンブーカリキュールです。アニスシードをベースに、ユニークで力強いアニスの香りと甘い味わいが特徴です。食後にストレートで、またはコーヒーに入れて楽しみます。

イリー豆で淹れた濃厚なエスプレッソ、少量のミルクフォームを乗せたエスプレッソマキアート、またはカフェインの負担がないデカフェ・エスプレッソを楽しめます。イタリア本格コーヒーの味を体験してください。

イリー豆で淹れたアメリカーノ、またはより深い風味のダブルエスプレッソアメリカーノを楽しめます。クリアで深いコーヒーの味わいが特徴です。

イリー豆で淹れたまろやかなカフェラテ、豊かなミルクフォームが乗ったカプチーノ、または冷たく楽しめるアイスコーヒーです。お好みに合わせて温かく、または冷たくお楽しみください。

イリー豆で淹れた冷たいアイスラテまたはアイスカプチーノです。暑い季節に爽やかに楽しめる、まろやかなコーヒーメニューです。

ベルガモットの香りがほのかに香る、クラシックなアールグレイ紅茶です。深く芳醇な風味で、いつでも楽しめるタバロン・ルーズティーです。

新鮮でクリアな味わいが特徴の緑茶です。澄んだ爽やかな味わいで口の中をさっぱりさせてくれるタバロン・ルーズティーです。

ペパーミントとスペアミントの2種類のミントをブレンドしたハーブティーです。クールで爽快なミントの香りが特徴で、食後の消化を助けるのに適しています。

まろやかな花のような香りが魅力のカモミールハーブティーです。心を落ち着かせ、リラックスさせる効果があり、夜の時間帯に飲むのに適しています。

様々なフルーツの香りが調和した、甘く爽やかなハーブティーです。まるでフルーツの夢を見ているような心地よい香りと味わいで、楽しさを提供します。

イタリアの由緒ある醸造所で作られるメナブリアのボトルビールです。アンブリアータはより豊かで濃厚な味わいを、ビオンダは軽やかで爽やかな味わいを奏でます。

イタリアのクラフトビール、バッラディン750mlボトルビールです。ナツィオナーレはバランスの取れたラガースタイル、イサックはヴァイツェンビールのようなまろやかさ、オープン・ロック・アンド・ロールは個性的なエールスタイルを楽しめます。

イタリアのプレミアムビール、バールリ750mlボトルビールです。トカイ、モカメダ、トゥビトゥビはそれぞれユニークな風味と特徴を持つエールビールで、深い味わいと香りを提供します。

イタリアのバッラディン社で生産された330mlのガラス瓶入り炭酸飲料です。コーラはクールで爽快な味わいを、チェドラタはシトラス系の爽やかな味わいを奏でます。

ガルバニーナ社で生産された330mlのオーガニックガラス瓶入り炭酸飲料です。レモン、マンダリン、ビオオレンジ、グレープフルーツなど、様々なシトラスの味を爽やかに楽しめます。オーガニック原料を使用しています。

イタリアのノルダ社で生産された750mlのガラス瓶入りミネラルウォーターです。普通のミネラルウォーターまたは炭酸水から選べ、食事と共にお楽しみいただけます。