BlueSpice Terminal21

タイ風青パパイヤサラダ。唐辛子、ニンニク、魚醤、ライム、砂糖で味付けされています。パンチの効いた酸味、辛味、塩味、甘味があり、シャキシャキした青パパイヤの食感が爽やかです。

ハーブやスパイスでマリネした鶏肉を、皮がパリッとするまで香ばしく焼き上げました。中は柔らかくジューシーで、塩味とレモングラスやコリアンダーの根の香りがします。ジャオソース（チリディップ）と一緒にどうぞ。

温かいもち米。粒は柔らかく粘りがあり、新米の香りがします。ソムタムやガイヤーン（焼き鳥）と一緒に手で丸めて食べるのが一般的で、辛さを和らげるのに役立ちます。

細かく刻んだ肉（豚肉または鶏肉）のヤム（和え物）。ローストした米粉、唐辛子粉、ライム、魚醤、ミントの葉と和えられています。酸味、塩味、辛味があり、ロースト米粉の香りが食欲をそそります。

スパイシーなヤム（和え物）料理。酸味、辛味、甘味のあるドレッシングで味付けされ、肉や新鮮なハーブや野菜が組み合わされています。爽やかで刺激的な味わいです。

まろやかなタイ風ソムタム。プラーラー（魚醤）は使用せず、干しエビとローストピーナッツが入っています。酸味と甘味が主体で、辛いものやプラーラーが苦手な方にも適しています。

塩漬け卵を加えて特別感を増したタイ風ソムタム。卵黄のクリーミーで塩気のある味わいが、酸味と甘味のあるソムタムのタレとよく合います。

漬け込んだ塩漬けカニを加えたタイ風ソムタム。カニ特有の塩気と香りが、タレの酸味と甘味と組み合わされています。

カノムジーン（米麺）を混ぜ込んだソムタム。濃厚なプラーラー（魚醤）で味付けされ、まろやかでパンチのある味わい。カノムジーンがソムタムのタレをよく吸い込みます。

青パパイヤの代わりに茹でたスイートコーンの粒を使用。ドレッシングと和えられ、コーンの甘くカリカリした食感が酸味と辛味を絶妙に引き立てます。

茹でたシーフード（エビやイカなど）が入った具沢山のソムタム。海の幸の爽やかな風味とソムタムのピリ辛さが融合しています。