Blue Papaya Thailand - Azabujuban

海老とレモングラスを使ったタイ風サラダです。ハーブの爽やかな香りと唐辛子の辛味が特徴で、さっぱりとした味わいです。

タイスタイルの牛肉のグリルです。香ばしく焼かれた牛肉を、特製の辛味と酸味のあるタレにつけて楽しみます。もち米との相性が抜群です。

紅腐乳（発酵豆腐）を使ったピンク色のスープが特徴の麺料理です。甘酸っぱく独特のコクがあるスープで、魚のすり身などの具材が入っています。

シーフードが入ったスパイシーで酸味のあるクリアスープです。トムヤムクンに似ていますが、よりハーブの香りが際立ち、すっきりとした味わいです。

発酵させた豚肉のソーセージで、独特の酸味が特徴です。生姜や唐辛子、ピーナッツと一緒に食べると風味が引き立ち、お酒のつまみに最適です。

トムヤムクンの風味をつけたフライドポテトです。酸っぱくて辛いパウダーがまぶされており、後を引く美味しさです。

タイ東北部イサーン地方の発酵ソーセージです。中にもち米が入っており、酸味と豚肉の旨味が混ざり合った独特の味わいです。

香ばしく揚げたカシューナッツを、甘辛いタレとスパイスで和えた一品です。カリカリとした食感で、おつまみとして人気があります。

タイ風の海老せんべいです。サクサクと軽い食感で、海老の風味がしっかりと感じられます。

春雨と豚肉、卵を野菜と一緒に炒めた料理です。辛さは控えめで、醤油ベースの優しい味わいが特徴です。

スパイスに漬け込んだ鶏肉を串焼きにした料理です。甘くて濃厚なピーナッツソースをつけて食べます。

具材を包んでカリッと揚げたタイ風の春巻きです。スイートチリソースにつけて食べるのが一般的です。

未熟な青パパイヤを使ったタイの代表的なサラダです。千切りにしたパパイヤのシャキシャキとした食感が特徴で、唐辛子の辛味、ライムの酸味、パームシュガーの甘味が調和しています。

ライスペーパーで野菜、ハーブ、海老などを包んだ生春巻きです。もちもちとした皮の食感とフレッシュな野菜の味わいが楽しめます。特製のタレにつけてどうぞ。

春雨と鶏ひき肉をハーブで和えたスパイシーなサラダです。ミントやライムの香りが効いており、さっぱりとしつつもパンチのある辛さが特徴です。

茹でた春雨とシーフード、野菜を甘酸っぱく辛いタレで和えた温かいサラダです。タイ料理の定番メニューで、様々な食感と風味が楽しめます。

カリカリに揚げた鶏肉を使ったサラダです。酸味と辛味のあるドレッシングで野菜と一緒に和えられており、食欲をそそります。

焼いた豚肉をスライスし、ハーブや炒り米の粉（カオクア）と和えたイサーン地方のサラダです。香ばしさとスパイシーな酸味が特徴です。

空芯菜をニンニク、唐辛子、タイの味噌で強火で炒めた料理です。シャキシャキとした食感と濃厚な味付けで、ご飯が進む一品です。

焼き茄子の皮を剥き、海老やひき肉と一緒に酸味のあるタレで和えたサラダです。茄子のとろけるような食感と、さっぱりとしたドレッシングがよく合います。

ハーブやスパイスを入れたタレにじっくり漬け込んで焼いたタイ風の焼き鳥です。皮はパリッと、中はジューシーで、甘辛いタレをつけて食べます。

鶏ひき肉をハーブ、唐辛子、ライム、炒り米の粉で和えた料理です。ハーブの香りと酸味、辛味が一体となった爽やかな味わいが特徴です。

鶏肉とカシューナッツ、野菜を中華風の甘辛いソースで炒めた料理です。カシューナッツの食感がアクセントになり、辛さは控えめで食べやすい味です。

下味をつけてカラッと揚げたタイ風のフライドチキンです。衣はサクサクで、スパイスの香りが食欲をそそります。スイートチリソースがよく合います。

豚肉に刻んだレモングラスをまぶして揚げた料理です。レモングラスの爽やかな香りと豚肉の旨味が楽しめ、食感も良い一品です。

脂の乗った豚の首肉（トントロ）を特製のタレに漬け込んで炭火で焼いた料理です。ジューシーで弾力のある肉を、酸味と辛味のあるタレにつけて食べます。

豚ひき肉が入ったタイ風の卵焼きです。多めの油で揚げるように焼くため、外はカリッと香ばしく、中はふわっとしています。チリソースと一緒にどうぞ。