Bistrot 31

新鮮なルッコラに塩味のパルメザンチーズの削りを添えた、軽くてピリッとしたサラダ。シンプルでフレッシュ、風味豊かで、軽いドレッシングで味付けされることが多いです。

グリルした野菜（パプリカ、ナス、ズッキーニなど）の盛り合わせに、フレッシュなモッツァレラを添えて。クラシックな地中海料理で、フレッシュで彩り豊かです。

モッツァレラとクリームをベースにしたフレッシュなイタリアンチーズ。外側はしっかりしたモッツァレラの皮で、内側はクリーミーでなめらかです。フレッシュな付け合わせと共に提供されます。

熟成されたイタリア産生ハムで、その繊細でマイルドな風味ととろけるような食感が特徴です。薄切りで、そのまま味わうことが多いです。

イタリア産生ハムとクリーミーなブッラータチーズの濃厚な組み合わせ。生ハムの塩味とブッラータの甘さが絶妙なコントラストを生み出します。

ヤギのチーズ（クロタン・ド・シャヴィニョル）をサクサクのブリックシートで包み、オーブンで焼き上げました。温かくクリーミーで、夏野菜と共に提供されます。

新鮮なマグロを強火で短時間焼き、中は生の状態を保ちます。ハチミツと醤油の甘塩っぱいソースでマリネされています。柔らかい食感と旨味があります。

細かく切った生の魚を、柑橘類のジュース（通常はライム）のマリネで「調理」したもの。フレッシュで酸味があり、香りが良いです。

北欧の伝統に従って、塩、砂糖、ディルでマリネした生のサーモン。とろけるような食感と、わずかに甘塩っぱい繊細な味わいです。

3種類の魚料理（たたき、セビーチェ、グラブラックス）のテイスティングプレート。シェアして様々な海の幸の風味を味わうのに最適です。

冷たい肉料理と塩漬け肉（ハム、サラミ、テリーヌ）の盛り合わせ。通常はパンとピクルスと共に提供されます。アペリティフに最適です。

マリネしたグリル野菜とフレッシュモッツァレラの大きなプレート。前菜のボリュームアップ版で、シェアまたはベジタリアンメインディッシュに最適です。

トマト、モッツァレラ、サラダ、野菜など、新鮮なベジタリアン食材を組み合わせたもの。健康的で爽やかです。

両方の良いところを組み合わせた一品：シャルキュトリー（サンダニエルハム）とフレッシュな付け合わせ（トマト、モッツァレラ、野菜）。バランスの取れたシェアオプションです。