Bistro Sathorn French Cuisine

キャラメルオニオンとビーフブロスで作った濃厚で風味豊かなスープ。トーストしたパンのスライスと溶けたグリュイエールチーズをトッピング。甘く、風味豊かで、温まります。

骨付きローストビーフの骨髄。脂っこく、クリーミーで、非常に風味豊か。リッチなバターのように添えられたガーリックブレッドに塗って食べます。

ニンニク、バター、パセリを使ったクラシックなフレンチソースでソテーしたカエルの脚。肉は柔らかく白くマイルドで、チキンの手羽先や魚に似ています。手またはフォークでお召し上がりください。

ハーブバターとパン粉で焼いた様々な貝類。風味豊かで、ニンニク風味、トップはわずかにカリカリ。風味豊かなシーフードの前菜。

温かいヤギのチーズを使ったサラダ。しばしばトーストしたパンの上にグリーン野菜と共に提供されます。ピリッとしたクリーミーなチーズと新鮮なシャキシャキした野菜のコントラスト。

アヴェイロン地方の温かいサラダで、スライスしたポテトと鴨の胸肉が入っています。ボリュームがあり、風味豊かで、様々な食感が楽しめます。

コニャック風味のクリーミーソースで和えた鶏肉とマッシュルームを詰めた軽いパフペイストリーケース。外はサクサク、中はクリーミーで風味豊か。

ロメインレタス、クルトン、パルメザンチーズ、ローストチキンを使ったクラシックなサラダ。クリーミーで風味豊かなアンチョビガーリックドレッシングで和えています。

グリュイエールチーズを使った焼き卵料理。オーブンで膨らんで軽くて空気のような食感になります。風味豊かで、チーズ味で繊細。

濃厚なニンニクとパセリバターで調理したランドカタツムリ。食感はクラムに似ています。殻の中または特別な皿で提供され、通常はパンでバターを吸い取って食べます。

魚介類を詰めたホタテの貝殻、クリーミーなホワイトベシャメルソース、グリュイエールチーズを乗せて黄金色になるまで焼きました。濃厚で満足感のある一品。

フランス、トゥールーズ産の伝統的なポークソーセージ。粗挽きで風味豊か。シンプルなグリーンサラダを添えて提供されます。

大きくて甘い日本のホタテを、ネギを使ったマイルドでクリーミーなソースで提供。ホタテは柔らかく、焼き色がついています。

クリーム、ハム、マッシュルームを入れた小さな皿（ラメキン）で焼いた卵。白身は固まり、黄身はとろりとしたまま。パンを黄身につけて食べます。

ハムとグリュイエールチーズを使ったクラシックなフレンチホットサンドイッチ。チーズが溶けて泡立つまでグリルまたはオーブンで焼きます。カリカリで風味豊か。

パイ生地に入った鴨のコンフィのグラヴラックス。グラヴラックスは砂糖、塩、ディルでマリネした魚です。食感のコントラストが楽しめる冷たい前菜風メイン。

アスパラガスと特製ソース添え、サーモンの切り身。軽くてヘルシーな魚料理。

ムニエル風シーパーチの切り身—小麦粉をまぶし、バターでソテーし、レモンとパセリで仕上げました。繊細でバター風味、酸味があります。

パン粉をまぶして揚げた肉のカツレツ（通常は鶏肉または豚肉）に、ハム、マッシュルーム、3種のチーズを包んだもの。外はカリカリ、中はとろり。

牛肉、ビーフストック、ニンジン、タマネギ、ニンニク、ブーケガルニで赤ワインで煮込んだ濃厚なフレンチビーフシチュー。肉は非常に柔らかく、ソースは濃厚で風味豊か。

ナイフで手切りした生牛肉に、ケッパー、タマネギ、ソースで味付け。生卵の黄身を上に乗せて混ぜて食べます。フライドポテト添え。

レモンとオレンジの柑橘系ソースで調理したチキン。甘酸っぱく、風味豊か。パンフライポテト添え。

濃厚なクリーミーマスタードソース添え、ローストポークチョップ。リボンパスタ（タリアテッレ）を添えて。

シェパーズパイに似た料理で、ほぐした鴨のコンフィ（塩漬け鴨の脚）をマッシュポテトで覆って焼いたもの。

肉とフォアグラを詰めて調理した鴨の首の皮。スライスしてサラダと鴨の脂で調理したポテト（サルラデーズ）を添えて提供。

タイム（またはローズマリー）で味付けしたラムチョップのグリルまたはロースト。鴨の脂で調理したポテト添え。

ベリーソース添え鴨の胸肉。サルラデーズポテト（鴨の脂とニンニクで揚げたもの）を添えて。

鴨の足をその脂で柔らかくなるまでじっくりと調理し、カリッと焼き上げました。鴨の脂で揚げたポテト添え。クラシックなフレンチビストロ料理。

シャロレー牛のフラットステーキ（きめの細かい風味豊かな部位）。赤ワインとエシャロットソース、フライドポテト添え。

パスティス（アニス風味のリキュール）で風味付けしたソースのホタテとエビのリングイネ。風味豊かで、リコリスの風味がかすかに感じられます。

イカ墨で色付けした黒いスパゲッティに、ミックスシーフードを添えて。イカ墨はわずかに塩辛く、海の風味を加えます。

クレーム・ド・カシス（カシスリキュール）を白ワインで満たしたフレンチカクテル。

フランスのアニス風味のスピリッツとアペリティフ。通常は水で薄めると白濁します。

苦味のあるイタリアのリキュール、濃い赤色。ソーダ割りやカクテルでよく飲まれます。

ジンとトニックウォーターを氷に注いだハイボールカクテル。

コニャック（ブランデー）の人気ブランド。リッチでウッディ、スムーズな味わい。

主にトウモロコシから作られるアメリカンウイスキー。甘く、オーク樽、バニラのノート。

フランス南西部ガスコーニュ地方アルマニャック地方で生産される独特のブランデー。コニャックよりも素朴で力強い。

透明で無色のフルーツブランデー。名前は「生命の水」を意味します。純粋なフルーツのエッセンスを持つ強いアルコール度数。

フランス、ノルマンディー地方産のリンゴブランデー。

フランス、コニャック地方産の高品質ブランデー。オーク樽で熟成。

リモンチェッロ。主に南イタリアで生産されるイタリアのレモンリキュール。甘く、非常にレモン風味。

アマレット。甘いアーモンド風味のイタリアンリキュール。

イェーガーマイスター。56種類のハーブとスパイスで作られたドイツの食後酒。ハーブ、苦味、甘み。

クリームまたはアイスクリームを詰めたシュー生地のボール。通常チョコレートソースをかけて提供されます。

キャラメルソースとバター、タンジェリンまたはオレンジジュース、ゼスト、グランマルニエで作ったソースを添えた薄いフレンチパンケーキ。通常フランベして提供されます。

とろけるチョコレートの中心を持つチョコレートケーキ。バニラアイスクリームと砂糖漬けの洋梨を添えて。

濃厚なカスタードベースに、キャラメル状に固まった砂糖の層を重ねました。バニラ風味。

チョコレート、卵、クリームで作られた軽くて空気のようなデザート。砂糖漬けのオレンジピールを添えて。

スパイス入りの赤ワインで柔らかくなるまでポシェした洋梨。濃厚なマカダミアナッツアイスクリームを添えて。

コルシカ島産赤ワイン。カベルネ・ソーヴィニヨン種を使用。ミディアムからフルボディでダークフルーツのノートがある可能性が高い。

ベルジュラック産赤ワイン。メルローとカベルネ・フランのブレンド。フルーティーでしっかりした味わい。

クラシックなボルドーブレンド。ドライでフルボディ、タンニンがあり、カシスとプラムの風味が特徴。

ローヌ渓谷産シラーワイン。スパイシーで、赤果実とペッパーのノートがあります。

コート・デュ・ローヌのブレンド（GSM）。フルーティーでスパイシー、柔らかいタンニン。

ボルドーのフロンサック産メルローベースのワイン。丸みがあり、肉厚でリッチな味わい。

フロンサック産赤ワイン、オーク樽熟成。バニラとダークフルーツのノートがあり、しっかりした味わい。

ボルドーのグラーヴ地区産赤ワイン。アースィーでフルーティーなノートのバランスが良い。

カオール産マルベックワイン（マルベック発祥の地）。ダークでインキー、タンニンがあり、ダークベリーの風味が特徴。

ボージョレーのフルーリー・クリュ産ガメイワイン。フローラル（しばしばスミレ）、ライトからミディアムボディ、シルキーな味わい。

モルゴン産ガメイワイン。ボージョレー・クリュの中でもボディがしっかりしており、チェリーやストーンフルーツのノートがあると言われることが多い。

ブルゴーニュ産ピノ・ノワール。エレガントで軽やかなボディ、チェリーやラズベリーのような赤果実の風味。

サヴォワ近郊ビュジェイ地方産ピノ・ノワール。軽やかでフレッシュ、しばしばわずかにアースィーな風味。