Bistro Saint Dominique
Bistro Saint Dominique
Bistro Saint Dominique
シェフ Alexandre Linsolas によるメニュー。すべての料理は自家製で、生の食材から店内で調理されています。
3.9
メニュー
BELLE ÉPOQUE メニュー
MENU BELLE ÉPOQUE
シャンパン1杯 + 前菜 + 主菜 + デザート
シャンパン1杯を含む4コースのフルメニュー。クラシックなフランス料理のセレクションを提供します。
€49~
PRESTIGE メニュー
MENU PRESTIGE
シャンパン1杯 + 前菜 + 主菜 + デザート + ドリンク ドリンク：ワインボトル1本（2名様分）+ ミネラルウォーターまたは炭酸水ボトル1本
シャンパン、3コースの食事、ドリンク（ワインと水）を含むフルガストロノミー体験。
€75~
メニュー 前菜 / 主菜 / デザート
MENU Starter / Main course / Dessert
（メニューのアスタリスク付きアイテム）から選択
ランチまたはディナーコース。アスタリスクで示された特定のセレクションから前菜、メイン、デザートをお選びいただけます。
€35
≈ $41.00前菜
家禽のパテ・アン・クロット、鴨肉、ピスタチオ、マロソルピクルス
Poultry crust pâté, duck, pistachios, Malossol pickles
自家製パテ・アン・クロット、鴨肉とピスタチオがたっぷり、コルニッション添え。しっかりとした食感と風味豊かなクラシックなシャルキュトリーの前菜。
€13
≈ $15.00ポーチドエッグ、赤ワインソース、還元されたビーフジュース、ローストベーコン、ガーリッククルトン
Poached egg with red wine sauce, reduced beef juice, roasted bacon, garlic crouton
ポーチドエッグ、赤ワインソースとベーコン添え。とろける黄身がクリーミーなソースと混ざり合います。
€14
≈ $16.00蒸しポロネギ、トリュフジュース入りヴィネグレット、グリビッシュソース
Poireaux étuvés, vinaigrette au jus de truffe, sauce gribiche
柔らかく煮込んだポロネギ、トリュフ風味のヴィネグレットソース、ゆで卵とケッパーの冷たいソース添え。
€14
≈ $16.00グラタンスープ
Gratinated onion soup
伝統的なオニオングラタンスープ、キャラメリゼした玉ねぎとビーフブロスがたっぷり、パンと溶けたチーズのグラタン添え。
€12
≈ $14.00グラタン風ロワイヤルラビオリ、パルメザンクリーム
Gratinated Royan ravioli, Parmesan cream
チーズとパセリを詰めた小さなラビオリ、クリーミーなパルメザンクリームソースで和え、オーブンでグラタンに。
€14
≈ $16.00ホタテのソテー、レモン風味のほうれん草、栗、スービーズソース
Snaked scallops, spinash with lemon, chestnuts, Soubise sauce
（3個または6個）
ホタテのソテー、レモン風味のほうれん草、栗、スービーズソース
€16~
スモークサーモン、クレームフレッシュ、ブリニ
Smoked salmon, creme fraiche, blinis
スモークサーモンのスライス、クラシックなスタイルで、濃厚なクレームフレッシュと小さなパンケーキ（ブリニ）を添えて。
€18
≈ $21.00殻付き大粒エスカルゴ、ペルシヤード、パン
Large snails in shell, persillade, sticks of bread
ブルゴーニュ風エスカルゴ、殻付き、ガーリックパセリバター添え。パンと一緒にどうぞ。
€16
≈ $19.00フォアグラ ド カナール、エスペレット唐辛子風味、トーストしたブリオッシュ、いちじくのジュレ
Foie gras de canard au piment d'Espelette, brioche toastée, gelée de figues
フォアグラ ド カナール、エスペレット唐辛子風味、トーストしたブリオッシュ、いちじくのジュレ
€16
≈ $19.00イベリコ豚のシャルキュトリー、熟成チーズ、またはミックスの盛り合わせ
Plate of your choice Iberians charcuteries, matured cheeses or mixed
イベリコ豚のシャルキュトリー、熟成チーズ、またはその両方のミックスからお選びいただけるテイスティングプラッター。
€18
≈ $21.00和牛ビーフハムプレート
Wagyu beef ham plate
和牛ビーフハムの薄切り、その豊かな霜降り肉ととろけるような食感で知られています。
€25
≈ $29.00メインディッシュ
自家製ソーセージのロースト、タイム風味、仔牛のジュ、アリゴ添え
Homemade sausage roasted with thyme, veal juice, aligot
ハーブロースト自家製ソーセージ、アリゴ添え（とろけるチーズ入りマッシュポテト）。
€24
≈ $28.00グリルサーモンのフィレ、マッシュポテト、ローストキャロット、グルノーブル風ソース
Grilled salmon fillet, mashed potatoes, roasted carrot, Grenobloise sauce
グリルサーモンのポワレ、グルノーブル風ソース（ケッパー、レモン、クルトン）、自家製マッシュポテト添え。
€24
≈ $28.00トリュフクリームのリングイネ、パルメザンチーズ
Linguines à la crème de truffe, parmesan
追加 和牛ビーフハム +8
ロングパスタ、トリュフ風味のクリーミーなソース、パルメザンチーズがけ。
€30~
自家製鴨肉のコンフィ、サルラード風ポテト
Confit duck from our farm, salardaises potato
鴨肉のもも肉を低温の脂でじっくり煮込み、柔らかく仕上げました。鴨脂とニンニクでソテーしたポテト添え。
€26
≈ $30.00仔牛の胸腺肉のソテー、セージのジュ、ダルファンポテト
Sautéed calf sweetbreads, sarriette juice, darphin potato
外はカリッと、中はとろける仔牛の胸腺肉のソテー、ハッシュポテト添え。
€32
≈ $37.00シーザーサラダ、鶏むね肉、アンチョビパルメザンソース
Caesar salad, chicken breast, anchovy-parmesan sauce
シャキシャキのロメインレタス、鶏むね肉、クルトン、アンチョビとパルメザンチーズのクリーミーなソース。
€18
≈ $21.00ロブスターのパスタ、ビスク還元ソース、レモンコンフィ
Pasta with lobster, reduced bisque, candied lemon
ロブスターのパスタ、ビスク還元ソース、レモンコンフィ
€38
≈ $44.00ビーフショルダーのブレゼ、赤ワイン還元ソース、セロリとポテトのマッシュ
Paleron de bœuf braisé, réduction au vin rouge, purée de pomme de terre et céleri
赤ワインで長時間煮込んだとろとろの牛肉、クリーミーなマッシュポテト添え。
€26
≈ $30.00クロックムッシュ、トリュフソースのモルネーソース、ルッコラ
Croque-monsieur, Mornay with truffle sauce, arugula
ハムとチーズのホットサンド、トリュフ風味のモルネーソース（チーズ入りベシャメル）でアレンジ。
€18
≈ $21.00バーガー
Burger
マリネした細切り牛肉バーガー / ベジタリアンバーガー
ジューシーなプルドビーフまたはベジタリアンオプションのバーガー、フライドポテト添え。
€24~
シーフードシュークルート、サーモン、 cod、スモークハドック、ブレゼキャベツ、ブールブランソース
Seafood sauerkraut, salmon, cod, smoked haddock, braised cabbage, beurre blanc
シーフードシュークルート：発酵キャベツにシャルキュトリーではなく、魚介類（サーモン、 cod、ハドック）の盛り合わせとブールブランソースを添えて。
€32
≈ $37.00オシエトラキャビアのリングイネ、バターソース
Linguine with Osciètre caviar, butter sauce
贅沢なパスタ、オシエトラキャビアとバターソースでシンプルに。
€48
≈ $56.00野菜とバジルのラザニア、パルメザンチーズのグラタン
Vegetables and basil lasagna, gratinated with parmesan
季節の野菜とバジルを使ったベジタリアンラザニア、パルメザンチーズでオーブン焼き。
€22
≈ $25.00アンガスビーフステーキ 約250g、グリーンペッパースソース、自家製フライドポテト
Angus steak ~250gr, green peppercorn sauce, homemade french fries
グリルしたアンガスビーフステーキ、グリーンペッパーソースと自家製フライドポテト添え。
€34
≈ $39.00アンガスピッカーニャ 約600g、グリーンペッパースソース、自家製フライドポテト、ピリ辛サラダ
Angus Picanha ~600gr, green peppercorn sauce, homemade french fries, tangy salad
特大ビーフの塊（ピッカーニャ）シェア用、フライドポテト、サラダ、ペッパースソース添え。
€85
≈ $98.00カレイのグルノーブル風、マッシュポテト
Aile de raie à la grenobloise, écrasé de pomme de terre
ポワレしたカレイのフィレ、バターソース、ケッパー、レモン風味、マッシュポテト添え。
デザート
ダークチョコレートムース、キャラメリゼしたピーカンナッツ、フルールドセル
Dark chocolate mouss, caramelized pieces of pecan nuts, salt flower
クリーミーなダークチョコレートムースに、カリカリのピーカンナッツとほんの少しのフルールドセルを添えて。
€10
≈ $12.00フレッシュフルーツの爽やかさ、抹茶のインフュージョン、パッションフルーツソルベ
Fraîcheur de fruits frais, infusion matcha, sorbet passion
季節のフレッシュフルーツサラダ、抹茶シロップとパッションフルーツソルベ添え。
€12
≈ $14.00バニラクレームブリュレ
Vanilla crème brûlée
バニラクリームデザート、カリカリのキャラメルシュガー層を添えて。
€10
≈ $12.00バターブラウンフレンチトースト風ブリオッシュ、バニラアイスクリーム、キャラメリゼしたピーカンナッツ
Butter-brown french toast style brioche, vanilla ice cream, caramelized pecans
バターで黄金色に焼き上げたフレンチトースト、温かい状態でバニラアイスクリームとキャラメリゼしたナッツを添えて。
€12
≈ $14.00クレーム・ダンジュとプラリネ、バニラソース
Floating island and pralin, vanilla cream
クレーム・ダンジュ：バニラソースの上に浮かぶメレンゲ、ピンクプラリネまたはアーモンドがけ。
€10
≈ $12.00ダークチョコレートのフォンダン、ホイップクリーム
Volcan de chocolat noir, chantilly
ダークチョコレートボルケーノケーキ
温かいチョコレートケーキ、とろける中心部（ミキュイ）、ホイップクリーム添え。
€12
≈ $14.00クレープ・シュゼット、グランマルニエ、オレンジの砂糖漬け、オレンジバター
Crêpes Suzette, Grand Marnier, candied orange zest, orange butter
オレンジバターソースとグランマルニエでフランベしたクレープ。
€14
≈ $16.00熟成チーズプレート
Assiette de fromages affinés
熟成チーズプレート
熟成フランスチーズの盛り合わせ、パン添え。
€12
≈ $14.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
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