Bistro Gaburi

豚肉やレバーをペースト状にして焼き上げたフランスの伝統的な家庭料理です。濃厚な肉の旨味が凝縮されており、パンやワインとの相性が抜群です。

プリプリのタコとスモーキーな香りの燻製玉子を、ニンニク風味のマヨネーズソースで和えた一品です。濃厚でクリーミーな味わいがお酒を進ませます。

ドライフルーツの甘みとチーズの塩気が絶妙にマッチしたおつまみです。バゲットに乗せて食べると、ワインの素晴らしいお供になります。

炒めて温かくなったキュウリの食感と、ベーコンとアンチョビの塩気が楽しめる一皿です。独特の歯ごたえと旨味がクセになります。

クリーミーなアボカドと新鮮なタコを組み合わせた冷製料理です。さっぱりとした味付けで、前菜として最適です。

鶏のハツ（心臓）とセセリ（首肉）をキノコと一緒にガーリックバターで香ばしく焼き上げています。食感の違いとバターの風味が楽しめます。

イカスミを練り込んだ真っ黒なクリームコロッケです。サクサクの衣の中に、磯の香りが広がる濃厚なクリームが詰まっています。

お店で作ったジューシーなソーセージと滑らかなマッシュポテトの盛り合わせです。肉汁たっぷりのソーセージは食べ応えがあります。

新鮮なレタスに、塩気のあるパンチェッタと香ばしいクルミをトッピングしたサラダです。酸味のあるドレッシングが野菜の甘みを引き立てます。

生のマッシュルームとインゲンを使った食感が楽しいサラダです。キノコの香りとインゲンの歯ごたえをシンプルに味わえます。

生ハムやサラミ、チーズなどの具材をたっぷりと乗せた豪華なサラダです。おつまみとしても楽しめる満足感のある一皿です。

上質な黒毛和牛を使った贅沢なコロッケです。サクサクの衣と、和牛の旨味が溶け出した中身が絶品です。

生のジャガイモから調理したこだわりのフライドポテトです。濃厚な卵黄ソースにつけて食べるスタイルで、手が止まらなくなります。

モッツァレラチーズを生ハムで巻いて揚げた料理です。熱々でとろけ出すチーズと生ハムの塩気が絶妙です。

たっぷりの釜揚げしらすとピリ辛の青唐辛子をトッピングしたピザです。和風の旨味と辛味のアクセントが特徴です。

新鮮なパクチーを山盛りにしたトマトベースのピザです。アンチョビの塩気とパクチーの香りが強く、香草好きにはたまらない一枚です。

定番のマヨネーズコーンピザにBBQソースを合わせた濃厚な味わいです。甘みとコクがあり、子供から大人まで楽しめる味です。

塩気のある生ハムと独特な香りのゴルゴンゾーラチーズのピザです。蜂蜜をかけることで甘じょっぱい味わいが楽しめます。

トリュフの芳醇な香りが漂うクリームソースのピザです。パンチェッタの塩気がアクセントになった贅沢な一枚です。

トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルを使った王道のマルゲリータ風ピザです。シンプルながら素材の味が引き立ちます。

ケチャップベースの日本独自のスパゲッティ料理です。甘酸っぱい懐かしい味わいで、具材もしっかり入っています。

ひき肉をたっぷり使った濃厚なミートソースパスタです。肉の旨味が強く、食べ応えのある一皿です。

トリュフと一緒に炊き上げた香り高いご飯です。仕上げに混ぜ込むことで香りが立ち、贅沢な〆の一品になります。

国産牛を塊のままじっくりと低温で調理したローストビーフです。厚切りで提供され、肉本来の旨味と柔らかさを存分に楽しめます。

A4ランクの黒毛和牛の赤身肉を使った贅沢な串焼きです。ワサビと生胡椒が肉の甘みを引き締め、さっぱりといただけます。

ジューシーなブランド鶏「信玄どり」のモモ肉をシンプルに塩で焼き上げています。鶏肉の旨味をダイレクトに味わえます。

中がとろっとした半熟のうずらの卵を、香ばしい燻製醤油で味付けしています。一口サイズで濃厚な味わいです。

ラム肉（羊肉）をスパイシーなケイジャンスパイスで味付けして焼いています。スパイスの香りが羊肉の風味とよく合います。

柔らかい牛ハラミ肉に、オリーブを使ったタップナードソースと玉ねぎを合わせています。洋風な味わいの串焼きです。

新鮮で臭みのないレバーを、塩とごま油でシンプルに味付けしています。とろけるような食感とごま油の香ばしさが楽しめます。

鶏肉の希少部位である「むねトロ」を使った串です。脂がのっていて柔らかく、香味ネギのソースでさっぱりといただけます。

鶏ひき肉の団子（つくね）にチーズを合わせた一品です。ジューシーな肉汁ととろけるチーズの組み合わせが人気です。

肉厚でジューシーな椎茸をステーキのように焼き上げています。アンチョビとパンチェッタの塩気がキノコの旨味を引き立てます。

牛タンを香ばしく焼き上げ、生胡椒とレモンで爽やかに仕上げています。コリコリとした独特の食感が楽しめます。