Biovina Restaurant

前菜+メインまたはメイン+デザートから選べる、クイックランチコース。

前菜+メインまたはメイン+デザートから選べる、標準的なランチコース。

前菜、メイン、デザートを含む、充実したランチコース。

カリカリに揚げた揚げ春巻き。ひき肉、野菜、春雨が詰められています。レタスとハーブを添えて、ヌクマムソースにつけてお召し上がりください。

緑米粉（Cốm）をまぶして揚げた海老。外はカリカリ、中は柔らかく、軽く焙煎した米の香りがします。

豚肉の味付けを包んだ蒸し餅。もちもちとした食感です。

米粉の皮に包まれた生春巻き。春雨、ハーブ、レタス、お好みの具材が入っています。ピーナッツソースまたはヌクマムソースを添えて冷たい状態で提供されます。

青いマンゴーの千切り、ハーブ、ピーナッツ、海老を使った、フレッシュで酸味のあるサラダ。甘味、塩味、辛味のミックス。

冷たい米麺、生野菜、ハーブ、ピーナッツ、揚げ春巻き、温かい炒め肉を使ったベトナム風ミックスサラダ。ヌクマムソースをかけて。食べる前によく混ぜてください。

米麺を卵、ピーナッツ、もやし、タマリンドの甘酸っぱいソースで炒めたもの。

レモングラスでマリネしてグリルした鶏肉。香りが良く、ほのかなレモンの風味。

鶏肉の生姜炒め。ピリッとした温まる風味。

豚肉を甘辛いキャラメルソースで煮込んだもの。柔らかく風味豊かで、通常はご飯と一緒に提供されます。

柔らかい牛肉を短時間で炒めたもの。通常はトマトライスと一緒に提供されます。

薄切り牛肉とシャキシャキ野菜を美味しいソースで炒めたもの。

ココナッツミルクのクリーミーなソースで煮込んだ海老。しばしばマイルドなスパイスが加えられています。

塩味と甘味のバランスが絶妙な、キャラメルソースで煮込んだ海老。

伝統的なベトナム風フォー鍋。アニスやシナモンなどの香ばしい牛肉の出汁で、自分で肉や麺を煮込みます。

フォー鍋の豪華版。牛テールやスジ肉を加えて、様々な食感を楽しめます。

石鍋で提供される料理。熱が保たれ、テーブルで食材がジュージューと調理され続けます。

ゼリー状のクリーミーなデザート。冷やして提供され、フルーツソースが添えられることが多いです。

定番のタイデザート（マンゴーともち米）。ココナッツミルクで甘くしたもち米に、フレッシュマンゴーのスライスを添えて。

とろりとしたチョコレートケーキ、温かいバニラアイスクリーム添え。

シェフの気まぐれによる、その日のおすすめデザート。