BIBO Ristorante e Bar dal 1969


揚げピッツォッテッレ(4個)
Pizzottelle fritte (4pz)
トマトソースとバジル
揚げた小さなピッツァを温かい状態で提供、シンプルなトマトソースとフレッシュバジルで味付け。外はカリカリ、中はふわふわ、定番のストリートフード。
季節のミックス野菜
Misto di verdure di stagione
エクストラバージンオリーブオイルで味付けした、グリルまたはオーブン焼きの季節の新鮮な野菜の盛り合わせ。軽くてカラフルな料理。
パルマ産プロシュートDOP
Prosciutto crudo di Parma DOP
保護原産地呼称のパルマ産熟成生ハムの薄切り。甘く繊細な風味、口の中でとろけるような柔らかい食感。
パルマ産プロシュートDOPとメロン
Prosciutto crudo di Parma DOP e melone
クラシックなイタリアの夏の組み合わせ。メロンのフレッシュな甘さとパルマ産生ハムの塩味が完璧に調和。
24ヶ月熟成パルマ産プロシュートDOPとブッファラDOP
Prosciutto crudo di Parma DOP stagionato 24 mesi con Bufala DOP
熟成させた高級パルマ産生ハムと、新鮮でクリーミーなブッファラ・モッツァレラ。
ブレザオラIGP、ルッコラ、24ヶ月熟成パルミジャーノ・レッジャーノDOPの削り
Bresaola IGP con rucola scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
赤身で柔らかい乾燥牛肉、フレッシュルッコラと熟成パルミジャーノ・レッジャーノの削り添え。オイルとレモンで味付け。
コールドカット盛り合わせ
Tagliere di salumi
木製ボードに盛り付けられた伝統的なミックスコールドカットの盛り合わせ。前菜としてシェアするのに最適。
チーズ盛り合わせ
Tagliere di formaggi
自家製ジャム添え
自家製ジャムを添えたミックスチーズの盛り合わせ。甘いものからスパイシーなものまで、味の旅。
アスパラガスのビロードスープ
Vellutata di asparagi
自家製クルトン添え
フレッシュアスパラガスで作った滑らかで繊細なクリーム。カリカリの自家製パンのクルトン添え。
トスカーナ風スープ
Zuppa Toscana
エンドウ豆、燻製ベーコン、人参、ジャガイモ、玉ねぎ、月桂樹、パセリ、マジョラム、黒胡椒入り
野菜と燻製ベーコンがたっぷり入った素朴なスープ。風味豊かでボリュームがあり、ハーブで香り付け。
グリッショーネ風スープ
Zuppa alla Grigionese
大麦、人参、玉ねぎ、ポロネギ、燻製ベーコン入り
冬野菜とベーコンが入った、グラウビュンデン地方の典型的な大麦スープ。温かく心地よい、濃厚で栄養価の高い料理。
豆とスペルト小麦のスープ
Zuppa Legumi e Farro
スペルト小麦、ひよこ豆、カネリーニ豆、玉ねぎ、黒目豆、レンズ豆、人参、月桂樹、ローズマリー、セージ入り
ハーブで風味付けした、ミックス穀物と豆の濃厚なスープ。農民の伝統的な健康的でタンパク質な料理。
パスタとひよこ豆
Pasta e Ceci
短いパスタとひよこ豆を濃厚で風味豊かなブロスで煮込んだ、クラシックなイタリアのコンフォートフード。ローズマリーで香り付けされることが多い。
パスタとレンズ豆
Pasta e Lenticchie
濃厚なパスタとレンズ豆のスープ。土のような豊かな風味、栄養価が高く伝統的な料理。
パスタと豆
Pasta e Faggioli
クリーミーで風味豊かなパスタと豆のスープ。ボルロッティ豆またはカネリーニ豆と香りの良いソフリットで調理。
グルテンフリーパスタはリクエストに応じて €
トマトとフレッシュバジル
Al pomodoro e Basilico fresco
トマトとフレッシュバジル添え
シンプルなクラシックなトマトとフレッシュバジルソースで味付けしたパスタ。イタリアの味。
アラビアータ
All'arrabbiata
トマト、ニンニク、唐辛子添え
ニンニクと唐辛子で作ったスパイシーなトマトソース。力強く活気のある味。
ニンニク、オイル、唐辛子
All'aglio, olio e peperoncino
ニンニク、オイル、唐辛子添え
ニンニクをローストし、エクストラバージンオリーブオイルと唐辛子で味付けした、シンプルながらも風味豊かな白いソース。
自家製ペストソース
Al pesto fatto in casa
自家製ソース、羊乳チーズ、バジル、松の実
バジル、松の実、ニンニク、チーズ、オリーブオイルで作った、フレッシュで芳香のある緑色のソース。
DOP認定のアマトリチャーナ産グアンチャーレとDOP認定ペコリーノ・ロマーノを使用
カルボナーラ
Carbonara
卵、ペコリーノチーズ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒が入った、濃厚でクリーミーなローマ風料理。クリームは使用していません。
アマトリチャーナ
Amatriciana
トマトソース、グアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノで作ったパスタ。ラツィオ料理の風味豊かな定番。
グリッチャ
Gricia
カルボナーラとアマトリチャーナの前身。ローストしたグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒で味付けしたパスタ。トマトは使用していません。
カチョ・エ・ペペ
Cacio e Pepe
ペコリーノ・ロマーノチーズとパスタの茹で汁で作った、黒胡椒たっぷりのシンプルながらも風味豊かなクリーム。
スコットランド産スモークサーモンサラダ
Insalata con salmone affumicato Scozzese
高級スコットランド産スモークサーモンのスライスを添えたフレッシュサラダ。
シェフサラダ
Insalata dello Chef
ハムとチーズのスライス、ビボソース添えサラダ
ハム、チーズ、特製ソースが入ったハウスミックスサラダ。
チキンサラダ
Insalata di pollo
鶏むね肉入りサラダ、軽くて栄養価が高い。
ニース風サラダ
Insalata Nizzarda
グリーンサラダ、卵、トマト、ツナ
ツナ、ゆで卵、野菜、オリーブが入ったフランス風サラダ。
コーンサラダ
Insalata di mais
グリーンサラダ、コーン、人参、パルミジャーノ・レッジャーノDOPの削り
スイートコーン、人参、パルメザンチーズの削りが入ったグリーンサラダ。
パームハートサラダ
Insalata con cuore di Palma
グリーンサラダ、パルミート、パルミジャーノ・レッジャーノDOPの削り
柔らかいパームハートとパルメザンチーズの削りが入った特別なサラダ。
カプレーゼ モッツァレラとトマト
Caprese Mozzarella and Tomate
トマトのスライス、フレッシュモッツァレラ、バジルを使ったシンプルなトリコロールサラダ。
カプレーゼ・ディ・ブッファラ
Caprese di Bufala
ブッファラ・カンパーナDOPモッツァレラとトマト
ブッファラ・カンパーナDOPモッツァレラを使ったカプレーゼの高級バージョン。
ヴィテッロ・トンナート(仔牛のツナソース)
Vitello tonnato
仔牛のクリームとツナソース
茹でた子牛の薄切りを冷やしたピエモンテ風料理、クリーミーなツナとケッパーソースがかかっています。
ローストビーフ
Roast beef
ローストビーフの薄切り、冷製。柔らかく風味豊か。
カルパッチョ
Carpaccio
生の牛肉、パルメザンチーズ、エンダイブ
マリネした生の牛肉の薄切り、パルメザンチーズとルッコラ添え。
グリルチキンむね肉
Petto di pollo alla griglia
グリルした鶏むね肉、シンプルで軽い。
仔牛の串焼き
Spiedino di vitello
串に刺してグリルした仔牛の塊、柔らかくジューシー。
パイヤール
Paillard
仔牛のステーキ
非常に薄く叩いた仔牛の薄切りを素早くグリルしたもの。
ポークチョップ
Braciola di maiale
グリルした骨付きポークチョップ。
ビーフステーキ
Bistecca di manzo
クラシックなグリルビーフステーキ。
仔牛のTボーン
T-Bone di vitello
仔牛のTボーンステーキ
Tボーン付きの子牛のステーキ、フィレとサーロインを分離。
ビーフのタリアータ、ルッコラ、パルメザンチーズ
Tagliata di manzo, rucola e grana
ビーフの細切れ、ルッコラ、パルメザンチーズ
グリルしたビーフサーロインを細切りにし、ルッコラの上に盛り付け、グラナチーズの削りをかけたもの。
ビーフフィレ
Filetto di manzo
牛肉の最も柔らかく高級な部位、グリル。
サーロインビーフハンバーガー(鉄板焼き)
Hamburger di controfiletto di manzo al piatto
ビーフサーロインハンバーガー(鉄板焼き)
高品質のミートボール、パンなしで提供。
ビスマルク風ビーフサーロインハンバーガー
Hamburger Steak di manzo alla Bismark
目玉焼き付きグリルビーフサーロイン
目玉焼きを乗せたビーフハンバーガー。
チーズ添え
Al formaggio
チーズオムレツ
溶けるチーズを詰めたシンプルなオムレツ。
ハム添え
Al prosciutto
ハムオムレツ
ハム入りクラシックオムレツ。
ソーセージ添え
Alla salsiccia
ソーセージオムレツ
ソーセージの細切れが入ったボリュームのあるオムレツ。
ベジタリアン
Vegetariana
ベジタリアンオムレツ
ミックス野菜入りライトオムレツ。
ハム入り卵
Uova con prosciutto
ハム入り目玉焼き
ハム添え調理済み卵(通常は目玉焼き)
ベーコン入り卵
Uova al bacon
ベーコン入り目玉焼き
クラシックな卵とカリカリベーコン。
マリネしたナス
Melanzane marinate
ビネガー、オイル、ハーブでマリネしたナス。
ローストピーマン
Peperoni arrosto
ローストして皮をむいた甘いピーマン、オイルとニンニク添え。
トマトサラダ
Insalata di pomodori
熟したトマトのシンプルなサラダ。
ミックスサラダ
Insalata mista
新鮮なミックス野菜が入ったグリーンサラダ。
ルッコラとトマト
Rucola e Pomodori
ピリッとしたルッコラとトマトを使った、フレッシュな付け合わせ。
マッケインデラックスフライドポテト
Patate fritte McCain Deluxe
*冷凍品
カリカリでゴールデンブラウンのフライドポテト。
チコリ
Cicoria
苦味のある葉物野菜、通常はニンニクと唐辛子で炒めたもの。
ビエタ(スイスチャード)
Bieta
柔らかく甘い野菜、茹でるか炒める。
ほうれん草
Spinaci
調理済みのほうれん草、定番でヘルシーな付け合わせ。
自家製フライドオニオンリング
Anelli di Cipolle fritte home-made
自家製バッターフライドオニオンリング。
ピッツァ・マリナーラ
Pizza Marinara
トマトソース、ニンニク、パセリ
最もシンプルなピッツァ、トマト、ニンニク、オレガノ(またはここに記載されているパセリ)、オイルのみで味付け。チーズなし。
ピッツァ・マルゲリータ
Pizza Margherita
トマトソース、モッツァレラチーズ
トマト、モッツァレラ、バジルを使ったピッツァの女王。イタリア国旗の色を表しています。
ピッツァ・ナポリ
Pizza Napoli
トマトソース、モッツァレラチーズ、アンチョビ
トマト、モッツァレラ、アンチョビ(サルデッラ)が乗った風味豊かなピッツァ。
パルマ産生ハムのピッツァまたはクロスティーニ
Pizza o Crostino al prosciutto di Parma
トマトソース、モッツァレラチーズ、パルマ産生ハムDOP
ピッツァまたはクロスティーニ(トーストしたパン)として利用可能、高級パルマ産生ハム添え。
マッシュルームのピッツァまたはクロスティーニ
Pizza o Crostino ai Funghi
トマトソース、モッツァレラチーズ、マッシュルーム
マッシュルームのピッツァまたはクロスティーニ。
季節の野菜のピッツァ
Pizza con verdura di stagione
季節の野菜とモッツァレラのピッツァ
季節の新鮮な野菜を乗せたベジタリアンピッツァ。
アンチョビクリームのクロスティーニ
Crostino con crema di alici
モッツァレラ、アンチョビのトースト
モッツァレラチーズと風味豊かなアンチョビクリームを乗せたトースト。
パルマ産生ハムとマッシュルームのピッツァ
Pizza al prosciutto di Parma e funghi
トマトソース、モッツァレラチーズ、プロシュート、マッシュルーム
プロシュートとマッシュルームがたっぷり乗ったピッツァ。
ピッツァ・ディアボラ
Pizza alla Diavola
トマトソース、モッツァレラチーズ、スパイシーサラミ
スパイシーサラミ(ペパロニ)入りスパイシーピッツァ。
ピッツァ・カプリチョーザ
Pizza Capricciosa
トマトソース、モッツァレラチーズ、マッシュルーム、ハム、オリーブ、アーティチョーク、ゆで卵
マッシュルーム、ハム、オリーブ、アーティチョーク、ゆで卵がたっぷり乗ったバラエティ豊かなピッツァ。
ソーセージ、マッシュルーム、モッツァレラのピッツァ
Pizza salsiccia, funghi e mozzarella
ソーセージ、マッシュルーム、モッツァレラ
ソーセージ、マッシュルーム、モッツァレラの白いまたは赤いピッツァ。
ブレザオラ、ルッコラ、パルメザンチーズのピッツァ
Pizza Bresaola, rughetta e parmigiano
ブレザオラIGP、ルッコラ、パルメザンチーズの削り
調理後にブレザオラ、ルッコラ、パルメザンチーズの削りを乗せたフレッシュピッツァ。
スコットランド産スモークサーモンのピッツァまたはクロスティーニ
Pizza o Crostino al Salmone Scozzese
スモークサーモン、モッツァレラチーズ
スモークサーモンとモッツァレラのピッツァまたはクロスティーニ。
カルツォーネ
Calzone
ハム、モッツァレラチーズ、卵を詰めたロールピッツァ
ハム、モッツァレラ、卵を詰めた、半月形に閉じた詰め物入りピッツァ。
ベーコン、レタス、トマトのトースト
Toast bacon, lattuga e pomodoro
ベーコン、レタス、トマトのトースト
ベーコン、レタス、トマトのトーストサンドイッチ(BLT)。
ハム、レタス、トマトのトースト
Toast prosciutto lattuga e pomodoro
ハム、レタス、トマトのトースト
ハム、グリーンサラダ、トマトのクラシックなトースト。
チキンサラダサンドイッチ
Toast insalata di pollo
チキンサラダサンドイッチ
チキンサラダを詰めたトーストサンドイッチ。
チキンクラブサンドイッチ
Chicken club sandwich
チキン、ベーコン、レタス、トマト、マヨネーズが入った重ねサンドイッチ。
ツナクラブサンドイッチ
Tuna club sandwich
ツナサラダサンドイッチ
ツナサラダの重ねサンドイッチ。
ホットドッグ、フライドポテト添え
Hot Dog mit Pommes frites
フランクフルトソーセージ入りパン、フライドポテト添え。
ビーフサーロインハンバーガー
Hamburger di controfiletto di manzo
高級ビーフハンバーガー。
ビーフサーロイン エッグバーガー
Eggburger di controfiletto di manzo
目玉焼き、レタス、トマト、フライドポテト添え
目玉焼きを乗せたビーフハンバーガー、ポテト添え。
ダブルチーズバーガー
Doublecheeseburger
ビーフサーロイン、フライドポテト添え
チーズとビーフパティのダブルハンバーガー、ポテト添え。
デラックスバーガー
Deluxeburger
ビーフサーロインハンバーガー、ベーコン、チーズ、レタス、トマト、フライドオニオン
ベーコン、チーズ、フライドオニオンが入ったリッチなハンバーガー。
シチリア風カンノーロ
Cannolo Siciliano
リコッタチーズの甘いクリームを詰めた、カリカリのチューブ状の揚げ生地。
ザッハトルテ
Sacher
アプリコットジャムを詰め、チョコレートグレーズで覆った、ウィーン風チョコレートケーキ。
チョコレートケーキ
Tortino al cioccolato
チョコレートケーキ
チョコレートの小さなケーキ、しばしば溶ける中心部が付いています。
ホワイトチョコレートケーキ
Tortino al cioccolato bianco
ホワイトチョコレートケーキ
甘くてクリーミーなホワイトチョコレートで作られたケーキのバリエーション。
ピスタチオハートケーキ
Tortino al cuore di pistacchio
ピスタチオハート入りチョコレートケーキ
温かいケーキ、ピスタチオクリームの溶けるようなフィリング。
クラシックティラミス
Klassisches Tiramisù
ティラミス グルテンフリー
コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームを使った有名なティラミス。グルテンフリーでも利用可能。
おばあちゃんのケーキ
Tortina della Nonna
おばあちゃんのケーキ
カスタードクリームを詰め、松の実で覆ったショートクラストペストリータルト。
リコッタチョコレートタルト
Crostata ricotta e cioccolato
リコッタチョコレートケーキ
カスタードクリームとチョコレートチップを詰めたクラシックなタルト。
サワーチェリータルト
Crostata alle visciole
サワーチェリータルト
サワーチェリー(酸っぱい野生のチェリー)ジャムを詰めたタルト。
季節のフルーツ
Frutta di stagione
季節のフルーツ
その時期の新鮮なフルーツのポーション。
フルーツサラダ
Macedonia di Frutta
フルーツサラダ
細かく切ったフレッシュフルーツのサラダ。
ミネラルウォーター 1/2 L
Acqua Minerale 1/2 lt.
ミネラルウォーター
ミネラルウォーター小ボトル。
ミネラルウォーター 1 L
Acqua Minerale 1 lt.
ミネラルウォーター
ミネラルウォーター大ボトル。
コカ・コーラ
Coca-Cola
コーラ風味の甘い炭酸飲料。
ファンタ
Fanta
オレンジ風味の炭酸飲料。
スプライト
Sprite
レモンとライム風味の炭酸飲料。
レモンソーダ
Lemonsoda
イタリアのレモン風味炭酸飲料、本物のフルーツパルプ入り。
絞りジュース
Spremuta
オレンジ / シトラス / グレープフルーツ フレッシュジュース
その場で絞ったフレッシュフルーツジュース。
コールドプレスジュース
Centrifugati
ジューサー
フレッシュフルーツと野菜をコールドプレスしたジュース。
ミルクセーキ
Milchshakes
チョコレート、バニラ、ストロベリー
牛乳とアイスクリームをベースにしたクリーミーなスムージー。
フレッシュフルーツスムージー
Frullati di frutta fresca
フレッシュフルーツミルクセーキ
フレッシュフルーツをブレンダーで混ぜた飲み物、通常は牛乳または水を使用。
ベックビール ノンアルコール 33 cl
Birra Beck's analcolica 33 cl
ノンアルコールビール(ボトル)
ボトル入りノンアルコールドイツラガービール。
生ビール ベック
Birra Beck's alla Spina
生ビール ベック
フレッシュで喉の渇きを癒す、ドラフトラガービール。
ペローニビール 33 cl
Birra Peroni 33 cl
クラシックなイタリアンラガービール、小瓶。
ナストロアズーロビール 66 cl
Birra Nastro Azzurro 66 cl
クラシックなイタリアンラガービール、大瓶。
ペローニビール 66 cl
Birra Peroni 66 cl
クラシックなイタリアンラガービール、大瓶。
ペローニビール グルテンフリー 33 cl
Birra Peroni Gluten Free 33 cl
グルテンフリー
ペローニビールのグルテンフリーバージョン。
ハウスワイン グラス
Bicchiere di vino della casa
ハウスワイン グラス
ハウスワインのグラス(白または赤)。
ハウスワイン 1/2 リットル
1/2 litro di vino della casa
ハウスワイン 1/2 リットル
ハウスワインのカラフェ(0.5リットル)。
シャンパーニュ ペルトワ ブリュット トラディション
Champagne Pertois Brut Tradition
高級フランス産シャンパン、ドライでエレガント。
フランチャコルタ アブラミ ビオ
Franciacorta Abrami Bio
フランチャコルタ地方のオーガニッククラシックメソッドイタリアンスパークリングワイン。
白ワイン ボトル 75 cl
ゲヴュルツトラミネール ビオ DOC アッツィエンダ・アルデノ
Gewurztraminer Bio Doc Az.Aldeno
トロピカルフルーツとスパイスの香りがする、トレンティーノ産の芳香のある白ワイン。
リボッラ・ジャッラ DOC アッツィエンダ・クラスティン
Ribolla Gialla Doc Az.Crastin
フリウリ産のフレッシュでフローラル、ミネラル感のある白ワイン。
ビボコッパ
Coppa Bibo
ストロベリーとバニラのアイスクリーム、フルーツサラダ、クリーム
ミックスフルーツコッパ、ホイップクリーム添え。
ハワイアンコッパ
Coppa Hawaiana
ストロベリーとバニラのアイスクリーム、フレッシュバナナ、クリーム
フレッシュパイナップル入りエキゾチックアイスクリームコッパ。
ロイヤルコッパ
Coppa Royal
ストロベリーとバニラのアイスクリーム、フレッシュバナナ、クリーム
フレッシュバナナ入りリッチコッパ。
サンデーコッパ
Coppa Sundays
バニラアイスクリーム、チョコレートまたはストロベリーシロップ、クリーム
バニラアイスクリームと甘いシロップのクラシックなアメリカンサンデー。
メレンゲ
Meringa
バニラアイスクリーム、ダブルクリーム、チョコレートシロップ、メレンゲ
アイスクリーム、クリーム、カリカリのメレンゲを使ったデザート。
グランミスト(ミックスグリル)
Gran misto
ミックスアイスクリームの大きなコッパ。
トリュフ / トリュフがけ
Tartufo / Tartufo affogato
アイスクリーム、コーヒーまたはリキュールがけ
トリュフアイスクリーム(通常はチョコレートとヘーゼルナッツ)、プレーンまたはコーヒー/リキュールがけで利用可能。
バナナスプリット
Banana split
チョコレート、ストロベリー、バニラ、フレッシュバナナ、クリーム
バナナ半分、3種類のアイスクリーム、クリームのクラシックなデザート。
ベリー、アイスクリームとクリーム添え
Frutti di Bosco con gelato e panna
森のベリー、アイスクリームとクリーム添え
ミックスベリー、アイスクリームとホイップクリーム添え。