Beirut Bowl by Etoile Du Liban

ひよこ豆のペーストにゴマペースト（タヒニ）、レモン、オリーブオイルを加えたもの。クリーミーでナッツのような風味。伝統的にレバノンパンと一緒に食べられます。

クラシックなフムスにパセリ、ニンニク、トマト、時には唐辛子を加えたバリエーション。よりフレッシュでスパイシーな風味。

グリルしたナスにゴマペースト（タヒニ）とレモンを混ぜたもの。特徴的なスモーキーな風味とクリーミーな食感。

主に刻んだフラットパセリ、ミント、トマト、玉ねぎ、少量のブルグルで作られた伝統的なレバノンサラダ。オリーブオイルとレモンで味付けされ、非常にフレッシュで酸味のある味わいです。

フレッシュヨーグルトにキュウリの角切り、ニンニク、乾燥ミントを混ぜたもの。ツァジキに似た爽やかな付け合わせ。

ナスとトマト、玉ねぎ、ひよこ豆を煮込んだ煮込み料理。冷たい前菜として提供されます（ギリシャ風のグラタンムサカとは異なります）。

米、トマト、パセリの混ぜ物を詰めたロール状のぶどうの葉。オリーブオイルとレモンで煮込まれ、柔らかく酸味があります。

レバノンパンのカリカリに揚げた角切りを混ぜた、農家風の生野菜サラダ（レタス、トマト、キュウリ、ラディッシュ）。レモン風味の赤いスパイス、スマックで味付け。

山羊乳ヨーグルトを水切りして作られたフレッシュチーズ。濃厚でクリーミーな食感で、豊かでわずかに酸味のある味わいです。

スパイス（しばしばタイム）で熟成させた発酵山羊乳チーズ。砕いたボール状で提供されます。トマトと玉ねぎと共に提供され、強くピリッとした味わいです。

半月型の揚げた生地のパイ。ひき肉、玉ねぎ、松の実を詰めています。

揚げた小さな生地のパイ、溶けたチーズを詰めています。外はカリカリ、中は柔らかい。

揚げたフィロ生地のロール、チーズの混ぜ物を詰めています。非常にカリカリで軽い。

ひき肉と挽き割り小麦（ブルグル）で作った楕円形のミートボールで、スパイシーなひき肉と松の実を詰めて揚げたもの。カリカリで風味豊か。

オーブンで焼いた三角形の生地のパイ、ほうれん草、レモン、スマックで味付けしたものを詰めています。特徴的な酸味。

挽いたひよこ豆とそら豆にハーブとスパイスを加えた揚げたミートボール。ベジタリアン、外はカリカリ、中は柔らかい。

クリーミーなフムスの上に、ソテーした小さめの肉片とローストした松の実を乗せた濃厚な料理。

鶏肉の羽、ニンニク、レモン、オリーブオイルでマリネ（ジャワネ）し、グリルまたはフライにしたもの。レモンとニンニクの風味。

焼いたレバノンパンにチーズ（しばしばハルーミ）を詰め、焼くと溶けます。パンはトーストのようにカリカリになります。

焼いたレバノンパンにスパイシーなひき肉（カフタ）を詰め、焼いたもの。パンは肉汁を吸い込み、カリカリになります。

スパイシーでニンニク風味の小さなソーセージ（スジュク風）、カットしてソテーしたもの。濃厚でピリッとした風味。

キプロス原産のセミハードチーズ。グリルまたはフライで提供され、形を保ち、わずかに弾力のある心地よい食感を提供します。