牛タンいろ葉 別邸

上質なサシが入った牛タンを薄切りにし、香ばしく焼き上げる一品。とろけるような柔らかさと牛タン本来の旨みが特徴です。レモンを絞って塩でいただくのがおすすめです。

厚切りにした牛タンを焼いた一品で、食べ応えのあるしっかりとした食感が楽しめます。ジューシーな肉汁と香ばしさが口の中に広がり、塩やレモンでさっぱりといただけます。

刻んだネギと塩ダレを合わせた特製のタレに、フレッシュなレモンを添えたもの。焼き肉、特に牛タンによく合い、さっぱりとした風味とネギの香りが食欲をそそります。

薄切りの牛タンの上に、たっぷりの刻みネギと特製塩ダレをかけた一品。ネギのシャキシャキとした食感と風味が、牛タンの旨みを一層引き立てます。ご飯にもお酒にも合う人気メニューです。

じっくりと煮込んだ牛タンがとろけるほど柔らかい、濃厚なデミグラスソースのシチュー。深いコクと旨みが特徴で、パンやライスと一緒に食べるのがおすすめです。心温まる一品です。

香ばしく焼き上げたバゲットを1枚提供します。タンシチューなどのソースを吸わせて食べるのに最適です。外はカリッと、中はふんわりとした食感が楽しめます。

時間をかけて柔らかく茹で上げた牛タン。あっさりとした味付けで、牛タン本来の繊細な旨みと、とろけるような食感が楽しめます。ポン酢や薬味でさっぱりといただくのがおすすめです。

牛タンを特製の出汁でじっくりと煮込んだ一品。柔らかく煮込まれた牛タンは、口の中でほろりと崩れ、深い旨みが広がります。ご飯のおかずにも、お酒のお供にも最適です。

新鮮な牛タンを細切りにし、特製の塩ダレとごま油で和えたユッケ。卵黄を乗せて混ぜて食べると、まろやかで濃厚な味わいが楽しめます。牛タンの独特の歯ごたえも魅力です。

牛肉を主原料としたつくね。ジューシーで旨みが凝縮されており、焼き上げることで香ばしさが加わります。居酒屋の定番おつまみとして親しまれています。

出汁で煮込んだ厚揚げと卵の組み合わせ。厚揚げに味が染み込み、とろりとした卵の食感が楽しめます。優しい味わいで、お酒にもよく合う一品です。

冷奴の上に、とろろ昆布をたっぷりと乗せたヘルシーな一品。とろろ昆布の独特のぬめり成分と磯の香りが、淡白な豆腐の味を引き立てます。さっぱりといただけます。

魚のすり身を棒に巻き付けて焼いたちくわを串に刺したものです。弾力のある食感と魚の旨みが特徴で、おでんの具材としても親しまれています。醤油や生姜でどうぞ。

様々な具材を特製のだしで煮込んだおでんの3種類盛り合わせ。具材に味が染み込み、温かく優しい味わいが体を芯から温めます。日本酒との相性も抜群です。

本日の厳選されたおすすめ料理。その日の仕入れ状況によって内容が変わるため、何が出るかはお楽しみです。詳細はスタッフまでお気軽にお尋ねください。

新鮮な厚切りの牛タンを、刺身のように生でいただく一品。タン本来の旨みと歯ごたえが楽しめます。ごま油や生姜醤油などで味わうのがおすすめです。

上質な霜降りの牛タンを薄切りにし、生でいただく贅沢な一品。とろけるような口どけと、上品な甘み、タン特有の旨みが口いっぱいに広がります。薬味を添えてどうぞ。

新鮮な霜降り牛肉を細切りにし、特製の甘辛いタレとごま油で和え、卵黄を添えたユッケ。濃厚な旨みととろけるような食感が特徴で、ご飯にもお酒にも合う人気メニューです。

様々な種類の肉刺しやユッケを盛り合わせた、豪華な一皿。異なる部位や味付けの生肉を食べ比べることで、それぞれの風味や食感の違いを楽しめます。特別な日にもおすすめです。

牛のハツ（心臓）を串に刺して焼き上げた一品。コリコリとした独特の歯ごたえと、あっさりとした旨みが特徴です。塩やタレで香ばしく仕上げられています。

牛のカルビ（バラ肉）を串に刺して焼き上げた、ジューシーで濃厚な味わいの一品。脂の旨みと肉の柔らかさが特徴で、ご飯にもお酒にもよく合います。

牛のひき肉を練り上げて作ったつくねを串に刺し、香ばしく焼き上げた一品。ジューシーな肉汁と、特製のタレの甘辛い味が絡み合い、食欲をそそります。

様々な部位の牛串を一度に楽しめる盛り合わせ。それぞれ異なる食感と味わいの牛串を堪能でき、お酒のお供に最適です。シェアするのもおすすめです。

牛肉に衣をつけて揚げたカツ。中はレアに仕上げられ、外はサクサク、中はジューシーな食感が特徴です。特製のソースやわさび醤油でいただくのがおすすめです。

牛肉のハムを細切りにし、特製のタレとごま油で和え、卵黄を添えたユッケ風の一品。ハムの旨みとタレのコクが合わさり、まろやかな味わいが楽しめます。お酒のお供に最適です。

生ハムを細切りにし、特製のユッケダレとごま油で和え、卵黄を添えた一品。生ハムの塩味と旨みがタレと絡み合い、濃厚でありながらもワインによく合う味わいです。

薄切りのハムを何層にも重ねて衣をつけ、揚げたハムカツ。サクサクの衣と、ハムの層が織りなす柔らかくジューシーな食感が特徴です。お子様にも人気の一品。

香ばしく揚げた鶏の手羽先と、ホクホクのフライドポテトの盛り合わせ。ジューシーな手羽先とカリカリのポテトは相性抜群で、ビールなどのお酒によく合う定番のおつまみです。

牛タンをミンチにして作ったメンチカツ。牛タンならではの旨みと歯ごたえが特徴で、ジューシーな肉汁が溢れます。揚げたてを特製ソースでどうぞ。

香ばしく揚げた手羽先に、ピリッと辛い黒胡椒と香り高い山椒を効かせた一品。スパイシーな風味が食欲をそそり、ビールなどのお酒がすすみます。後を引く美味しさです。

薄切りの牛タンを生姜と共に甘辛く煮込んだ一品。生姜の爽やかな香りが牛タンの旨みを引き立て、ご飯にもお酒にもよく合う優しい味わいです。体を温める効果も期待できます。

豚の胃袋であるガツとシャキシャキのもやしを炒めた一品。ガツの独特の歯ごたえと旨みが、もやしの食感と相まって箸が止まらない美味しさです。ピリ辛に仕上げられることも。

シャキシャキとした食感と、独特のぬめりが特徴の長芋。様々な調理法で楽しまれ、生のまま短冊切りやとろろにしても美味しくいただけます。消化を助ける効果もあります。

歯ごたえの良いエリンギをシンプルに調理した一品。焼いたり炒めたりすることで、独特の旨みと香りが引き立ちます。きのこらしい食感と風味を楽しめます。

お店自慢の特製ポテトサラダ。なめらかな舌触りと、ごろっとしたじゃがいもの食感が楽しめます。素材の味が引き立つ優しい味わいで、幅広い層に人気です。

新鮮な旬の野菜をシンプルに盛り付けたサラダ。ドレッシングで野菜本来の味を楽しみます。食事の箸休めや、お口直しに最適です。

冷たく冷やした新鮮なトマトをシンプルにスライスしたサラダ。トマトの甘みと酸味が口いっぱいに広がり、さっぱりとした味わいです。お口直しや箸休めに最適です。

お店特製の焼いた牛タンを丼ご飯の上にたっぷりと乗せた一品。香ばしい牛タンとご飯、特製のタレが絶妙に絡み合い、食欲をそそります。〆にもおすすめです。

スープがなく、特製の濃厚なタレと肉味噌、麺を絡めて食べる担々麺。花椒の痺れる辛さとラー油の辛さが特徴で、やみつきになる味わいです。よく混ぜてお召し上がりください。

サメの軟骨を梅肉で和えた珍味。コリコリとした独特の食感と、梅の爽やかな酸味、塩味が特徴です。日本酒や焼酎など、お酒のお供に最適です。

新鮮なきゅうりを丸ごと一本、特製の浅漬け液に漬け込んだ一品。シャキシャキとした歯ごたえと、さっぱりとした塩味が特徴で、お口直しや箸休めに最適です。

定番の枝豆を特製の浅漬け液で軽く漬け込んだ一品。枝豆本来の甘みと、ほんのりとした塩味が楽しめます。ビールなどのお酒のお供に最適です。

濃厚でクリーミーな味わいのクリームチーズ。クラッカーやバゲットと合わせることで、さらに美味しくいただけます。ワインや日本酒など、様々なお酒と相性が良いです。

マグロの胃を塩漬けにして熟成させた珍味。強烈な旨みと塩味が特徴で、文字通り「酒を盗む」ほどお酒がすすむことからこの名がつきました。少量ずつ味わうのがおすすめです。

青唐辛子を甘酢で漬け込んだ南蛮漬け。ピリッとした辛さと、甘酸っぱいタレの風味が特徴です。箸休めや、食欲増進に効果的です。

新鮮な白菜を軽く塩漬けにした一品。シャキシャキとした食感と、白菜本来の甘みが楽しめます。さっぱりとした味わいでお口直しに最適です。

わさびの葉と茎を刻んで醤油で漬け込んだ一品。ツンとくるわさびの辛さと、醤油の旨みが特徴で、お酒の肴やご飯のお供に最適です。刺激的な味わいがクセになります。

新鮮なきゅうりを細く切って、酢飯と海苔で巻いたシンプルな細巻。きゅうりのシャキシャキとした食感と、さっぱりとした味わいが特徴で、定番の寿司メニューです。

青唐辛子を甘酢で漬け込んだ南蛮漬けを、細巻にした一品。ピリッとした辛さと甘酸っぱい風味が、寿司飯と海苔とよく合います。食欲を刺激するユニークな味わいです。

細く切った白髪ネギを、酢飯と海苔で巻いた細巻。ネギの爽やかな風味とシャキシャキとした食感が特徴です。さっぱりといただけます。

抹茶を練り込んだ餅生地で、甘さ控えめの餡を包んだ大福。抹茶のほろ苦さと餡の甘さが絶妙なバランスで、もちもちとした食感も楽しめます。食後のデザートに最適です。

サクサクのモナカ皮に、冷たいアイスクリームを挟んだ和風アイス。モナカの香ばしさとアイスのなめらかさが楽しめます。お子様から大人まで人気のデザートです。

沖縄産の紅芋を使ったアイスクリーム。鮮やかな紫色と、紅芋本来の優しい甘み、ねっとりとした食感が特徴です。まるでスイーツのような濃厚な味わいです。

沖縄産の柑橘、シークワーサーの風味を活かしたアイスモナカ。シークワーサー特有の爽やかな酸味と香りが、モナカとアイスクリームの甘さを引き立てます。後味さっぱりです。

塩漬けにしたレモンをベースにした、お店自慢のサワー。レモンの爽やかな酸味と塩味が絶妙にマッチし、深い旨みとすっきりとした後味が特徴です。お肉料理との相性も抜群です。

塩レモンサワーを飲み干した後、追加で焼酎や炭酸を足して、再度サワーを楽しむためのメニュー。レモンはそのままに、何度でもおいしくいただけます。お得に飲みたい方におすすめです。

塩レモンサワーの風味の決め手となる塩漬けレモン。レモンの爽やかな酸味と塩の旨みが凝縮されており、様々な料理や飲み物のアクセントとして使われます。深い味わいを生み出します。

焼酎を黒烏龍茶で割ったハイボール。黒烏龍茶特有のすっきりとした苦みと香ばしさが、焼酎の風味と調和し、飲みやすい味わいです。食事との相性も抜群です。

焼酎を玄米茶で割ったハイボール。玄米茶の香ばしい香りと、すっきりとした味わいが特徴です。和食など、食事と一緒に楽しむのに適しています。

焼酎をほうじ茶で割ったハイボール。ほうじ茶の香ばしく、まろやかな風味が特徴で、落ち着いた味わいです。リラックスしたい時にぴったりです。

鹿児島県など九州地方で盛んに作られる、サツマイモを原料とした焼酎。芋ならではの芳醇な香りと、コクのある甘みが特徴です。水割り、ロック、お湯割りなど、様々な飲み方で楽しめます。

大麦を原料とした焼酎。すっきりとした軽やかな飲み口と、麦の香ばしい風味が特徴です。癖が少なく、焼酎初心者にもおすすめです。水割り、ロック、お湯割りなど、様々な飲み方で楽しめます。

米を原料とした焼酎。日本酒に近い、まろやかでフルーティーな香りと、すっきりとした上品な味わいが特徴です。米焼酎ならではの奥深さを楽しめます。

黒麹仕込みで本格的な味わいの芋焼酎。芳醇な香りと、トロリとした甘み、キリッとした後味が特徴です。ボトルキープでゆっくりと楽しめます。

大分県で生まれた麦焼酎の代表銘柄。すっきりとした飲み口と、ほのかな甘み、麦の香ばしい風味が特徴です。ボトルキープでゆっくりと楽しめます。

熊本県が誇る米焼酎の銘柄。米本来の繊細な旨みと、まろやかでフルーティーな香りが特徴です。ボトルキープでゆっくりと楽しめます。

その日によって内容が変わる、店主厳選の日本酒。日本酒度+7とあるように、キレのある辛口のものが多く、料理との相性も抜群です。詳細はスタッフにお尋ねください。

山口県で醸される、世界的に有名な純米大吟醸酒。華やかな香りと、きめ細やかでふくよかな味わいが特徴です。日本酒の初心者から愛好家まで、幅広い層に支持されています。

佐賀県が誇る人気銘柄で、フレッシュでフルーティーな香りと、米の旨みがしっかりと感じられるバランスの取れた味わいが特徴です。季節ごとに様々なラインナップが楽しめます。

栃木県で醸される、華やかで透明感のある味わいが特徴の日本酒。まるで果実のようなフルーティーな香りと、上品な甘みが口の中に広がり、飲みやすいと評判です。

グラスで提供される赤ワイン。肉料理との相性が良く、芳醇な香りと深いコクが特徴です。渋みと酸味のバランスが取れた、飲みやすいタイプをご用意しております。

グラスで提供される白ワイン。魚料理やさっぱりとした料理によく合い、フルーティーで爽やかな香りと、すっきりとした酸味が特徴です。軽やかな飲み口が魅力です。

世界中で愛される炭酸飲料の定番。スカッとした爽快感と独特の甘みが特徴で、食事のお供やリフレッシュにぴったりです。氷を入れて冷たくどうぞ。

ショウガの風味が効いた炭酸飲料。さっぱりとした甘さと、ほんのりとした辛みが特徴で、食事との相性も抜群です。口の中をリフレッシュしたい時におすすめです。

フレッシュなオレンジの果汁を絞った、甘酸っぱいジュース。ビタミンCが豊富で、さっぱりとリフレッシュしたい時に最適です。お子様から大人まで人気です。

中国を起源とする、半発酵茶。独特の香ばしさと、すっきりとした味わいが特徴です。脂っこい料理との相性が良く、口の中をさっぱりとさせたい時におすすめです。

日本で日常的に親しまれている不発酵茶。爽やかな香りと、ほのかな苦み、すっきりとした味わいが特徴です。食事中や食後の一杯に最適で、リラックス効果も期待できます。

緑茶にジャスミンの花の香りをつけた中国茶。華やかで上品な香りが特徴で、すっきりとした飲み口が楽しめます。気分をリフレッシュしたい時にぴったりです。

世界中で飲まれている人気の飲料。豊かな香りと、深い苦みやコクが特徴です。目を覚ましたい時や食後のリラックスタイムに最適で、アイスとホットから選べます。

世界中で愛されている発酵茶。芳醇な香りと、深みのある味わいが特徴です。ストレートでもミルクや砂糖を入れても美味しく、アイスとホットから選べます。リラックス効果も期待できます。

焼酎と炭酸水で作られたシンプルなサワー。素材の味を邪魔しないすっきりとした味わいが特徴で、様々な料理に合わせやすいです。好みでレモンなどを加えても。

焼酎をレモン果汁と炭酸水で割った、定番のサワー。レモンの爽やかな酸味と、すっきりとした飲み口が特徴で、幅広い層に人気です。食事中や食後のリフレッシュにぴったりです。

焼酎をグレープフルーツジュースと炭酸水で割ったサワー。グレープフルーツ特有のほろ苦さと、爽やかな酸味が特徴で、さっぱりと飲めます。特に脂っこい料理と相性が良いです。

焼酎をゆず果汁と炭酸水で割ったサワー。ゆず独特の華やかな香りと、爽やかな酸味が特徴です。和食との相性が良く、上品な味わいが楽しめます。

焼酎をカルピスと炭酸水で割ったサワー。カルピス特有の甘酸っぱさと、まろやかな口当たりが特徴です。デザート感覚で楽しめる、飲みやすいサワーです。

焼酎を梅のシロップと炭酸水で割ったサワー。梅の甘酸っぱさと、フルーティーな香りが特徴です。さっぱりとした飲み口で、食前や食後のリフレッシュに最適です。

焼酎を烏龍茶で割ったハイボール。烏龍茶のすっきりとした苦みと香ばしさが、焼酎の風味と調和し、飲みやすい味わいです。食事との相性も良く、特に脂っこい料理と合います。

焼酎を日本茶の緑茶で割ったハイボール。緑茶特有の爽やかな香りと、ほんのりとした苦みが焼酎の風味と合わさり、すっきりとした飲み口が特徴です。和食との相性が良いです。

焼酎をジャスミン茶で割ったハイボール。ジャスミン茶の華やかでエキゾチックな香りが特徴で、焼酎の風味と調和し、非常に飲みやすい味わいです。気分をリフレッシュしたい時に最適です。