Beef Cut

シェーブルチーズと、レーズンとザクロによる甘じょっぱいアクセントが特徴の、豊かで多様なコンポジションサラダ。フレッシュでクリスピー、オリーブオイルで味付け。

ルッコラにペッパー風味を加え、トマトとパルメザンチーズの削り節を添えたシンプルなコンポジションサラダ。オリーブオイルでいただく、軽やかなイタリアンクラシック。

キュウリとトマトをベースにした爽やかなサラダで、赤玉ねぎで風味を加えています。ザクロドレッシングが独特の酸味を加えています。

手で叩いて薄くした生の牛肉のスライスを冷たい状態で提供。ルッコラとパルメザンチーズを添えて、風味のコントラストを。

クリーミーなブッラータを加えて、クラシックなビーフカルパッチョをアレンジ。生の肉ととろけるチーズの組み合わせはクリーミー。

赤身で風味豊かな牛肉の部位をグリル。クリーミーなハーブ入りベアルネーズソース添え。

霜降りが多くジューシーで、風味豊かなリブロース。グリルされ、ベアルネーズソース添え。

ミートボール（牛とラム肉のミックス）に羊乳チーズを溶かした中心部。おそらくボリュームのあるポーションまたはシェア用。

牛肉の最も柔らかい部位をスライスしたもの。とろけるような食感と繊細な味わい。

グリルしたサーロインステーキ、柔らかさと風味のバランスが良い人気のカット。ソース添え。

グルメバーガー、牛ひき肉とラム肉のミックスパテ。溶けたチェダーチーズとオニオンをトッピング。

高級バーガー、ひき肉の代わりに牛フィレ肉のスライスを使用。チェダーチーズとオニオン添え。

ナイフでカットした生の牛肉（機械挽きではない）で、より良い食感を実現。伝統的な味付け。

大きくてジューシーな骨付きリブロースのグリル。ベアルネーズソース添え。

繊維質の長い、非常に風味豊かな牛肉の部位。グリルされ、しばしばレアで、ベアルネーズソース添え。

マリネしてグリルした牛フィレ肉、クリーミーなソースと赤玉ねぎ添え。

グリルしたラムチョップ。特徴的な風味を持つ柔らかい肉で、ナイフとフォークで、または手で食べる。

ラム肉の最も柔らかい部位。赤身が少なく繊細な肉で、完璧にグリルされています。

風味豊かな牛ひき肉とラム肉のミックス。お好みの焼き加減でグリル。

グリルした地鶏のフィレ。赤身肉よりもヘルシーな選択肢で、柔らかくジューシーな肉質。

長い骨付きの巨大なリブロースで、斧のような形をしています。霜降りが多く風味豊かな肉で、シェアするためにカットして提供されます。

ローストした骨付きラムラック全体を、印象的に盛り付けたもの。肉は柔らかくロゼ色で、テーブルでカットされます。

特別なバターを使った熱い皿の上で、テーブルで直接調理された牛フィレ肉。風味豊かなインタラクティブな体験。

シェア用の大きなサーロインステーキ。目の前でカットし、付け合わせを添えて提供。

季節の新鮮な野菜のソテー。

ほうれん草をクリームで煮込んだもの。クリーミーな食感。

バターとミルクでマッシュしたポテト、滑らかで心地よい食感。

シンプルなグリーンサラダ。

カリッと揚げた自家製ポテトフライ。

付け合わせの追加分。

ソースの追加分。

フィロ生地のサクサク感、ピスタチオの風味、ミルクアイスクリームのフレッシュさを組み合わせたシグネチャーデザート。

季節の新鮮なカットフルーツの盛り合わせ。

フルーティーで軽やかなデザート。マンゴーの冷たいスープにライムの酸味を加え、ソルベを添えて。

アイスクリームまたはソルベ。

熟成チーズの盛り合わせ。