Bazar Taverna Curdo Meticcia

スモークナスとピーマンをベースにした、濃厚でクリーミーなスプレッド。スモーキーで甘く、風味豊かな味わいで、ベルベットのような食感です。パンに塗ったり、シェアする前菜に最適です。

細いフィロ生地で作られた、カリカリの揚げたシガー型ロール。中にスパイスを効かせたポテトの柔らかい詰め物が入っています。カリカリのスナックとして温かい状態で提供されます。

スティック状にカットしてきつね色に揚げたポテト。外はカリカリ、中は柔らかく、ちょうど良い塩加減。手で食べるのに最適な万能な付け合わせ。

中東風の風味豊かなソースで提供されるビーフミートボール。柔らかくジューシーな食感で、風味豊かなソースに浸かっています。ボリュームがありながらも繊細な肉料理に最適です。

ハーブの香りのする米を詰めた、ぶどうの葉のロール。ヨーグルトソースと酸味のあるスマックを添えて提供。複雑で爽やかな味わいの冷たい前菜。

クスクスを加工して作られたミートボール、クルド料理の定番。粒状ながらもしっかりとした食感で、穀物の繊細な味わい。軽い前菜として楽しめます。

ひよこ豆とゴマペースト（タヒニ）をベースにした、滑らかで濃厚なクリーム。ナッツのような、土のような、レモンの酸味のある味わい。パンにつけて食べます。

オーブンで焼いたフィロ生地のケーキ、スカロラと溶けるチーズの詰め物。皮は薄くてカリカリ、中は柔らかくて風味豊か。伝統的な焼き菓子の定番。

ペコリーノチーズとピスタチオを加えて風味豊かに揚げたチキンミートボール。外はカリカリ、中はジューシーで、様々な食材の風味が楽しめます。温かくボリュームのあるスナックです。

キャロットとヨーグルトをベースにした、ソースとサラダの中間のようなフレッシュな料理。クリーミーで、クルミのカリカリ感があり、ミントの香りがします。口の中をリフレッシュするのに最適です。

ナポリのストリートフードの定番、パン粉をまぶして揚げたパスタのティンバッロ。ベシャメルソースでクリーミーで具材がたっぷり。黄金色でカリカリのディスク状。

発酵生地で作られた小さなピザを熱い油で揚げたもの。スモーク・プロヴォラチーズと野菜で味付け。ナポリの伝統的な、ふわふわで温かく風味豊かな料理。

ブルグル（挽き割り小麦）と野菜をベースにした冷たいサラダ、パンザネッラに似ています。ザクロの粒で甘酸っぱさをプラス。フレッシュで軽やか、アロマティック。

ズッキーニを揚げてクリーミーなチーズとバジリコで和えた、アマルフィ海岸の定番パスタ料理。ズッキーニの甘さとチーズの塩味のバランスが良い。濃厚でベルベットのようなプリモ・ピアット。

スパイスを効かせたひよこ豆のクリスピーミートボール。フラットブレッド、フレッシュサラダ、ヨーグルトソース添え。満足感のある、スパイシーでボリューム満点の料理。

オーブンで溶かしてとろとろにしたカチョカヴァッロチーズ。温かい状態で季節の野菜を添えて提供。とろけるチーズ好きにはたまらない濃厚な一品。

くり抜いたズッキーニに香りの良い米の詰め物を詰めてオーブンで調理し、ヨーグルトソースを添えて提供。繊細でスパイシーなベジタリアンメインディッシュ。

スパイスを効かせたグリルビーフミートボール。穀物、フレッシュサラダ、パン、ソース添え。スモーキーでスパイシーな、満足感のあるメインディッシュ。

炭火焼きミックス羊肉串。肉は風味豊かで柔らかく、伝統的なパンと付け合わせのソース添え。ラム肉の濃厚な味わいが好きな方に最適です。

マリネしてグリルしたチキンスキュア。ライスとゴマソースで味付けした炒め野菜の付け合わせ添え。ジューシーな白身肉と風味豊かな付け合わせのバランスの取れた料理。

薄いパンのロール、細かく刻んだ牛肉とフレッシュ野菜の詰め物。ヨーグルトと酸味のあるスパイスで味付け。肉とパンを一緒に食べるのに美味しくて便利な方法。

伝統的なフライパンで炒めた羊肉の細切れ、トマトと甘い緑唐辛子添え。パンと一緒に味わう、ジューシーで風味豊かな素朴な料理。

フィロ生地の薄い層と砕いたクルミで作られた中東のデザート。すべて甘いシロップに浸されています。カリカリで、べたべたで、とても甘い。

サヴォイアルディとマスカルポーネクリームを使った、クラシックなスプーンデザートのバリエーション。カルダモンの香りでスパイシーでエキゾチックなノート。クリーミーで香りが良い。

ローストしたセモリナのデザート、濃厚で砂のような食感。ドライフルーツと甘いスパイスで風味豊か。シンプルながらも満足感のある伝統的なデザート。

ラムシロップに浸した発酵生地の小さなデザート。ふわふわでスポンジ状で、噛むとリキュールが染み出します。ナポリのペストリーの定番。

プロセッコと自家製ビターを使ったアペリティフカクテル。泡とハーブの香りでバランスの取れた苦味のある味わい。鮮やかな色合いと爽やかな風味。

ザクロジュースとビターを使ったフルーティーなスプリッツ。果物の自然な甘さとほのかな苦味。フレッシュでわずかに酸味がある。

ジンジャービールを加えたスプリッツのスパイシーバージョン。爽やかな味わいで、スパイシーでピリッとした後味。非常に爽やか。

アーティチョークリキュールとプロセッコをベースにしたカクテル、ライムで調整。はっきりとした苦味と野菜の風味、柑橘類でリフレッシュ。しっかりした味を好む方に。

北イタリア産リンゴのナチュラルジュース。甘く、クリアで、爽やか。

ナチュラルまたはスパークリングミネラルウォーター。

ピルスナータイプのライトクラフトビール。クリーンで軽やかな、爽やかな味わいで、モルトとホップのバランスが良い。飲みやすい。

IPA（インディア・ペールエール）スタイルの赤いクラフトビール。ホップのしっかりとした苦味とフルーティーまたは樹脂のようなアロマが特徴。ライトビールよりもボディがあり、アルコール度数が高い。

ディルで風味付けしたアメリカン・ペールエールスタイルのライトビール。ユニークでハーブのような、フレッシュなアロマ。連帯の意図で作られました。

ジンとトニックウォーターベースのクラシックカクテル。ドライでアロマティック、爽やかでジュニパーのノート。

ハーブのリキュール（食後酒）、トニックウォーター添え。甘苦く、爽やかな味わい。

ハーブをベースにした食後酒。複雑で濃厚な味わいで、食後に最適。

食後酒リキュール、おそらく地元のバリエーションまたは自家製。通常は甘くアロマティック。

アーモンド風味の甘いリキュール。アマレットに似た、柔らかく香りの良い味わい。

クルミの殻から作られたダークリキュール。濃厚でボディがあり、わずかにタンニン質な味わい。

ゲンチアナ根から作られたビターリキュール。土のような、非常に苦い味わいで、消化に最適。

山の典型的なアルプスのハーブリキュール。緑がかった色合いで、バルサムとフローラルの風味。

イタリア産ぶどう搾りかすの蒸留酒。樽熟成によるウッディなノートを持つ、力強くドライな味わい。

ジュニパー風味の蒸留酒、このバージョンではキャロブが追加されています。ドライな味わいで、キャロブの甘みのあるノート。

中東の典型的なアニス風味の透明な蒸留酒。アルコール度数が高く、リコリス/アニスの風味が濃厚。水と氷で割って飲むことが多い。

アンセストラル法で生産されたナチュラルスパークリングワイン。様々なイタリアの白ブドウ品種のブレンド。フレッシュで活気があり、ノンフィルター。

トレッビアーノ・ヴェルデ種ブドウのナチュラル白ワイン。本格的でミネラル感があり、フレッシュな味わい。

カンパーニャ産のファランギーナ・ナチュラル。辛口白ワイン、柑橘系とフローラルなノート。

ペコリーノ種ブドウのナチュラル白ワイン。しっかりとした、ミネラル感があり、酸味がある。

ソーヴィニヨン・ブランのオレンジワイン（皮ごと醸造）。琥珀色、複雑でタンニン質な味わい。

ネグラマーロ種プーリア産ナチュラルロゼワイン。フレッシュでフルーティー、個性的な味わい。

珍しい地ブドウ品種から作られたナチュラル赤ワイン。素朴で本格的な味わい。

トスカーナの赤ブドウ品種のブレンド、ナチュラル栽培。ボディがあり、フルーティーな赤ワイン。

ナチュラルに醸造されたネッビオーロ。エレガントな赤ワインで、タンニンがあり、赤い果実のノート。

マルケ地方のクラシックブレンド、ナチュラルバージョン。バランスの取れた、柔らかく、万能な赤ワイン。

特別なブドウ品種から作られた、ダークで濃厚な赤ワイン。しっかりとした構造の味わい。

アリアニコ・デル・ヴルトゥーレ、南イタリアの赤ワイン。力強く、タンニンがあり、スパイシーな香り。