Bawarchi Indian Restaurant: Grand President Hotel

新鮮なコリアンダーで風味付けした、軽やかで酸味のあるトマトスープ。薄いトマトビスクに似ていますが、インドのスパイスが効いています。心地よい前菜です。

クミンと胡椒で味付けした黄レンズ豆のスープ。滑らかでマイルドな風味。タンパク質豊富なベジタリアン前菜です。

カリカリのアーモンドスライスと青唐辛子のピリッとした風味で飾られた、濃厚なチキンスープ。クリーミーでナッツのような風味です。

フェンネル風味のエビとフエダイの繊細でエキゾチックなシーフードスープ。食感のためにスパイスを効かせたクリスプを添えて提供。軽やかでありながら風味豊かです。

ミックス野菜とヴィネグレットドレッシングの新鮮なサラダ。クリスピーで爽やかです。

新鮮な野菜、ミントのようなハーブ、ピリッとしたレモンドレッシングを使ったファトゥーシュ風サラダ。明るく酸味があります。

玉ねぎとコリアンダーで和えた、キュウリ入りのフライドポテト。タマリンドソースと乾燥マンゴーパウダーで味付け。甘酸っぱい人気のストリートフードスナックです。

カリカリのレンズ豆クラッカー（パパダム）の上に、刻んだ新鮮な野菜とスパイスをトッピング。カリカリで風味豊かで、わずかにスパイシーです。つまみとして最適な前菜です。

ミックス野菜を使ったヨーグルトベースのサイドディッシュ。クールでクリーミーで、スパイシーな料理のバランスをとるのに役立ちます。

小さな揚げたひよこ豆粉のボール（ブーンディ）と混ぜたヨーグルト。クリーミーなヨーグルトと柔らかい、またはカリカリのパールというユニークな食感の組み合わせを提供します。

ニンニク風味のヨーグルトディップ。クリーミーでニンニクの風味が際立ちます。パンにつけたり、口の中を冷やすのに最適です。

フルーツ入りのヨーグルトサイドディッシュ。甘くクリーミーで、季節のフルーツが刻んで入っていることが多いです。スパイシーなカレーとのクールな対比として機能します。

マリネして二度調理（ローストしてからタンドールでグリル）した、壮大なラムのレッグ全体。スパイスの風味が深く、濃厚で柔らかい肉。シェアに適したごちそうです。

クミンやサフランなどのスパイスで味付けし、グリルしたラム肉のミンチ串。スモーキーでジューシー、風味豊かです。前菜またはサイドとして食べられます。

細かくミンチしたラム肉とレンズ豆/ひよこ豆で作った柔らかいパテ。外はカリカリ、中は口でとろけるようにパンフライされています。ミントソースによく合います。

スパイスとヨーグルトでマリネし、粘土オーブンでローストした丸ごとポムフレット。スモーキーで柔らかい身に焦げ目のついた外皮。甘辛いチャツネを添えて提供。

ヨーグルトとスパイスでマリネし、炭火でグリルしたジューシーなラムチョップ。スモーキーで柔らかく、風味豊かです。高級肉料理です。

パニール（カッテージチーズ）とナッツをリッチに詰めてグリルしたポテト。ボリューム満点で風味豊かなベジタリアン前菜です。

クリーミーなチーズミックスでマリネし、グリルしたブロッコリーの房。マイルドでクリーミー、焦げ目がついています。タンドール野菜のモダンなアレンジです。

スパイスを詰めてタンドールでグリルしたインドのカッテージチーズ（パニール）のキューブ。スモーキーで、外はしっかり、中は柔らかいです。

平たい鉄板（タワ）で調理した、濃厚でスパイシーなグレービーソースの代表的なカレー。お好みのメイン食材（野菜、チーズ、チキン、ラム、エビ、魚）をお選びください。濃厚で風味豊かです。

パプリカとトマトと一緒に中華鍋のような鍋（カダイ）で調理したチキン。グレービーは濃厚でスパイシー、コリアンダーシードの香りがします。ナンやロティと一緒に食べるのが最適です。

ミンチチキンで作った濃厚なグレービーソースで提供されるローストチキンを使った、王族のような料理。非常に濃厚で満足感があります。

バターチキンとしても知られています。グリルしたチキンをクリーミーなトマトベースのソースで調理。わずかに甘く、非常に風味豊かです。世界中で人気があります。

深い赤いソースが特徴の、カシミール地方の伝統的なラムカレー。フェンネルやドライジンジャーのような芳香なスパイスで風味付けされています。中辛で非常に柔らかいです。

栄養価の高いほうれん草のピューレで調理した、柔らかいラム肉の塊。ほうれん草の土のような風味が濃厚な肉によく合います。健康的で風味豊かです。

ラム肉の塊とミンチラム肉の両方をグレービーで調理した、濃厚なラムカレー。スパイスが効いていて食感があります。

辛いものが好きな方向けの、スパイシーなラムカレー。大胆で唐辛子の効いたグレービーソースに入った柔らかい肉。

パプリカとトマトで調理した魚の切り身を、スパイシーなセミドライソースで仕上げたもの。芳香で風味豊かです。

濃厚でスパイシーなトマト玉ねぎマサラで炒めた大きなエビ。酸味と胡椒が効いています。シーフード好きにはたまらない一品です。

グリルした丸ごとロブスターを、濃厚でクリーミーなマカニグレービーで提供。贅沢でクリーミー、マイルドです。

濃厚でスパイシーなグレービーソースでゆっくり（ダムスタイル）調理したポテト。ナッツや芳香なスパイスが使われることが多いです。心地よくボリュームがあります。

グリーンピースとフェヌグリークの葉を、クリーミーな白いソースで調理。マイルドで、クリーム/グリーンピースの甘みと芳香があります。

玉ねぎ、トマト、スパイスで炒めたオクラ（レディフィンガー）。ドライな食感と風味豊かな味わいです。ロティによく合います。

バターとクリームでじっくり煮込んだ全粒黒レンズ豆。濃厚でクリーミー、深い旨味があります。北インドの定番料理です。

マスタードシードやターメリックなどのスパイスで味付けした黄レンズ豆。ダールマカニよりも軽く、日常的に食べるのに最適です。

マッシュルームをパプリカとトマトで調理した、スパイシーなトマトグレービー。土のような風味で風味豊かです。

チーズとポテトで作った柔らかい揚げ団子。ミントの香りを効かせた濃厚なカシューナッツソースで提供されます。甘くクリーミーで贅沢な一品です。

パプリカとホールスパイスでトマトグレービーで調理したパニールのキューブ。食感が良い人気のベジタリアンカレーです。

パニールのキューブをほうれん草のピューレソースで調理。わずかにスパイスが効いていて栄養価が高いです。チーズと緑の古典的な組み合わせです。