Bar Restaurant Del Cavallino

パンバスケットに入った自家製パン。前菜やメインディッシュに最適。

熟成生ハムと新鮮なブッファラモッツァレラのクラシックなイタリアの前菜。塩味と甘味のバランスが良い。

シェフ特製のハム、チーズ、野菜の盛り合わせ。

薄切りのブッレザオラ、新鮮なルッコラ、グラナチーズの削り節を添えたフレッシュなプレート。エクストラバージンオイルとレモンで味付け。

ブッファラモッツァレラ、トマト、バジルを使ったフレッシュサラダ。オリーブオイルとオレガノで味付けされ、イタリア国旗の色を表現。

生ハムと新鮮なメロンの甘くて塩辛い夏のアンティパスト。フレッシュで軽やか。

トマトソースと新鮮なバジルを使ったクラシックなソースで和えたスパゲッティ。イタリア料理のシンプルで伝統的な一皿。

ペコリーノロマーノチーズと挽きたての黒胡椒のクリームソースを和えたスパゲッティ。濃厚で塩味のある風味。

自家製ロングパスタを、じっくり煮込んだ濃厚なミートソースで和えたもの。ボリュームがあり風味豊か。

ポルチーニマッシュルームのソテーを添えたフェットチーネ。森の香りと繊細な味わいの一皿。

グアンチャーレ（豚頬肉の塩漬け）、ペコリーノチーズ、黒胡椒を和えたショートパスタ。ローマ料理の定番。

卵黄、ペコリーノロマーノ、グアンチャーレ、黒胡椒のクリームソースを和えたパスタ。濃厚でクリーミー。

カルボナーラやアマトリチャーナの原型とされる、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ、胡椒を使ったトマトなしのパスタ。

グリルで調理した牛肉のカット。ジューシーで風味豊かで、通常はレアまたはミディアムレアで提供されます。

非常に柔らかく赤身の高級牛肉カット。お好みに合わせてグリル調理。

柔らかい牛フィレ肉をクリーミーなグリーンペッパーソースで提供。香ばしく、わずかにスパイシーな味わい。

ポルチーニマッシュルームまたはバローロワインのソースで提供される牛フィレ肉。濃厚でエレガントな一皿。

グリルで調理しスライスした牛肉（タリアータ）。肉の風味を最大限に引き出すシンプルな提供。

スライスした牛肉をルッコラの上に敷き、グラナチーズの削り節をかけたもの。フレッシュで風味豊か。

スライスした牛肉をポルチーニマッシュルームとトリュフ風味で仕上げたもの。濃厚で土のような風味の一皿。

グリルチキンを細切りにしたもの。軽くてタンパク質なメインディッシュ。

グリルチキンを細切りにし、バルサミコグレーズで味付け。甘酸っぱい味わい。

グリルチキンを新鮮なルッコラとグラナチーズの削り節で提供。軽くて美味しい。

グリルで調理した季節の野菜ミックス。通常、ズッキーニ、ナス、ピーマンが含まれます。

ローマの伝統的な葉物野菜で、わずかに苦味があります。シンプルにボイルするか、風味を増すためにフライパンでソテーして提供できます。

フライドポテトまたはローズマリー風味のオーブン焼きポテト。

新鮮な季節のサラダ。レタスのみ、またはトマトやニンジンなどの他の野菜とのミックスサラダ。

マグロ、ブッファラモッツァレラ、ミックス野菜を使った自家製リッチサラダ。軽くて満足感のある一食です。

角切りにした新鮮なトマト、ニンニク、オイル、バジルを乗せたトーストパン。イタリアの前菜の代表格。

ブラックまたはグリーンオリーブのパテを塗ったトーストパン。濃厚で塩味のある風味。

アーティチョークベースの繊細なクリームを塗ったトーストパン。柔らかく野菜の風味。

ポルチーニマッシュルームのソテーを乗せたトーストパン。

ポルチーニマッシュルームとトリュフクリームを乗せた、非常に香りの良いトーストパン。非常に芳香高く高級な風味。

生ハムのスライスを乗せたトーストパン。

生ハムと新鮮なブッファラモッツァレラを乗せたトーストパン。

ストラッキーノ（フレッシュチーズ）とチャウチョロ（スプレッド可能な柔らかいサラミ）を乗せたトーストパン。濃厚で風味豊か。

スモークサーモンとドライトマトを添えたトーストパン。魚と風味豊かな野菜の心地よいコントラスト。

熟成ラルド（豚の背脂の塩漬け）のスライスを乗せた温かいトーストパン。非常に風味豊か。

様々な味を楽しめる、盛り合わせブルスケッタ。

カリカリのピッツァビアンカ生地にオリーブオイル、塩、ローズマリーをかけたもの。

新鮮で風味豊かな食材、特にチーズとオイル漬け野菜をふんだんに使ったフォカッチャ。

モッツァレラブッファラ、新鮮なトマト、バジルを使ったカプレーゼ風フォカッチャ。オリーブオイルとオレガノで味付けされ、イタリア国旗の色を表現。

ブッファラモッツァレラと生ハムを添えたシンプルなフォカッチャ。

ブッレザオラ（赤身の牛肉加工品）、ルッコラ、グラナチーズの削り節をトッピングしたフォカッチャ。

モッツァレラとハムをたっぷり詰めた、三日月形に閉じたピザ。

クラシックなモッツァレラとハムのフィリングにマッシュルームを加えたカルツォーネ。

モッツァレラ、マッシュルーム、砕いたソーセージを詰めた風味豊かなカルツォーネ。

大きなボトル入りミネラルウォーター。

小さなボトル入りミネラルウォーター。

カラフェで提供されるハウスワイン。

厳選されたワイン1杯。

ガラス瓶入りのコーラ風味炭酸飲料。

コーラ風味の炭酸飲料、ボトル入り大サイズ。

樽から直接注がれるライトビール。フレッシュで爽快。

クラシックなイタリア産ボトル入りラガービール。

イタリア産プレミアムラガービール、ドライで爽快な味わい。

輸入瓶ビールセレクション。

サルデーニャで人気のビール、バランスの取れたわずかに苦味のある味わい。

食後に提供されるイタリアの伝統的なハーブ系消化リキュール。

樽で熟成させた若い透明な蒸留酒。力強くはっきりした味わい。

樽熟成のグラッパ、琥珀色でよりまろやかで複雑な味わい。

伝統的なイタリアのエスプレッソ。

カフェインフリーのエスプレッソ。

少量のリキュール（グラッパまたはサンブーカ）を加えたエスプレッソ。

大麦のお湯割り、カフェインフリーのコーヒー代替品。

コーヒーと高麗人参のクリーミーなドリンク、甘くてエネルギッシュ。

スパイシーサラミとクリーミーチーズの風味豊かなミックスに、新鮮なルッコラでバランスをとったピッツァビアンカ。

ゴルゴンゾーラとブッファラチーズを使った濃厚なピッツァビアンカ、スパイシーなアクセント。

スモークプロヴォラとソーセージを使った、非常に風味豊かなピッツァビアンカ。

チェリートマトとブッファラモッツァレラを使ったピッツァビアンカ、生または加熱。

マッシュルームとソーセージのクラシックなピッツァビアンカ。大地と森の風味。

マグロとチェリートマトのピッツァビアンカ。繊細で心地よい味わいです。

ポルチーニマッシュルームとチェリートマトのピッツァビアンカ、新鮮なルッコラ添え。

ウィンナーソーセージとポテトを使った、お子様に人気のピッツァビアンカ。

コットハム、ブラックオリーブ、ダブルモッツァレラ（クラシックとブッファラ）のピッツァビアンカ。

ズッキーニとスペック（北イタリアの伝統的なスモークハム）のピッツァビアンカ。

グリル野菜のベジタリアンピッツァビアンカ。

ズッキーニの花と塩漬けアンチョビを使った、ローマ風ピッツァビアンカ。

ポルチーニマッシュルームの風味を活かしたシンプルなピッツァビアンカ。

新鮮なピッツァビアンカに、ブッレザオラ、ルッコラ、焼き上げ後に加えるグラナチーズの削り節。

チーズ好きのためのピッツァビアンカ、5種類のチーズをブレンド。

ポルチーニマッシュルームとトリュフクリームを使った、非常に香りの良いピッツァビアンカ。

チェリートマトとブッファラモッツァレラのピッツァビアンカ。

ラディッキオ（わずかに苦い）とゴルゴンゾーラ（甘くてスパイシー）のクラシックな組み合わせのピッツァビアンカ。

有名なアマトリチャーナパスタの具材を使ったピッツァロッソ。

スパイシープロヴォローネチーズで風味豊かに仕上げたピッツァロッソ。

トマト、ニンニク、オレガノのみを使った、チーズなしの非常にシンプルなクラシックピザ。

トマトとモッツァレラを使った、最も有名なイタリアのピザ。シンプルで完璧。

アンチョビ（塩漬け）を加えたマルゲリータピザ。

自家製スペシャルピザ、具材たっぷり（カプリチョーザを強化したようなもの）。

マッシュルームのクラシックなピッツァロッソ。

サラミ（ペパロニ風）のスパイシーピザ。

グラナパダーノチーズの削り節を添えたマルゲリータピザ。

ウィンナーソーセージのピッツァロッソ。

ナスとトマト、チーズを使った、ナスとパルミジャーナをイメージしたピザ。

4つのセクションに分かれたピザで、それぞれ異なる具材（通常はマッシュルーム、アーティチョーク、生ハム、オリーブ）が季節を表しています。

マッシュルームとスモークスペックのピッツァロッソ。

コーヒーに浸したサヴォイアルディ、マスカルポーネクリーム、ココアを使った、イタリアの伝統的なデザート。

チョコレートフィリングのサクサクしたタルト。

パンナコッタ、砂糖、バニラをベースにした繊細なデザート。フルーツソースやキャラメルソースと共に提供されることが多い。

スライスまたは角切りにした新鮮なパイナップル。

季節に応じて利用可能な新鮮なフルーツのセレクション。