Bar Brasserie O Churrasco

食事の前にパンと共に提供される、無塩または加塩バターのポーション。クリーミーで口溶けが良い。

マリネしたオリーブの盛り合わせ、前菜によく提供されます。塩味とわずかな酸味。

ゆで卵をクリーミーなマヨネーズソースで和えた、ビストロの定番前菜。濃厚な食感と風味豊かな味わい。

トマトソースで煮込んだイワシ。魚介の風味が強く、パンと一緒に楽しむことが多い。

ほぐしたツナとマヨネーズを混ぜたもの。クリーミーな食感と磯の風味、シンプルで美味しい。

マリネしたニシンの切り身、玉ねぎとオイルと共に提供されることが多い。強い風味と柔らかい身。

味付けした田舎風豚肉のテリーヌ。粗挽きで肉の風味が豊か、冷製でパンとピクルスと共に提供されます。

様々な生野菜（人参、きゅうり、トマト）の盛り合わせ、フレッシュに提供されます。シャキシャキして軽く、ドレッシングを添えることが多い。

茹でたエビのポーション、冷製でマヨネーズまたはレモンと共に提供されます。身はしっかりしていて柔らかい。

炎でグリルした伝統的なポルトガル風ソーセージ（チョリソ）。スモーク、パプリカ、わずかにスパイシーな風味。

温かい鴨の砂肝のコンフィを添えた、定番のミックスサラダ。サラダのシャキシャキ感と砂肝の柔らかさの食感のコントラスト。

前菜用のシャルキュトリーやチーズの盛り合わせ。ワインと共に楽しむのに最適。

厳選された上質な白豚ハムのスライス。マイルドな風味と柔らかい食感、シンプルに提供されます。

塩漬け・乾燥させた鱈を塩抜きして茹でたもの。シンプルに提供され、ほぐれやすい身は蒸し野菜と共に。

オリーブオイルをたっぷりかけ、ローストガーリックを添えた伝統的なポルトガル風焼き鱈。濃厚で風味豊かで、マッシュポテトと共に提供されます。

ほぐした鱈、スクランブルエッグ、玉ねぎ、細切りフライドポテト（ストローポテト）を混ぜたもの。クリーミーさとカリカリ感を同時に楽しめます。

オリーブオイルで揚げた鱈、玉ねぎとローリエをたっぷり使用。外はカリッと、中はふっくら、ポテトと共に提供されます。

タコの足をグリルで、中は柔らかく外は軽くカリッと仕上げました。マイルドな海の風味と独特の食感。

オーブンで焼いたタコの足、たっぷりのオリーブオイルとガーリックを使用、ラガレイロ風。柔らかく香りが高い、ポルトガル料理の定番。

丸ごとグリルした魚。白身で繊細な身は、新鮮な魚の味をそのまま楽しめます。

グリルしたサーモンのステーキ、風味豊かでとろけるような食感。グリルすることで、脂の乗った魚にわずかにスモーキーな香りが加わります。

丸ごとまたはフィレにした焼きスズキ。白身で引き締まった脂肪分の少ない身は繊細な味わいで、グリルでさらに引き立ちます。

厚切りのビーフステーキを、非常に熱い石の上で生の状態でお出しします。お客様ご自身でテーブルで焼き加減を調整してください。柔らかくジューシーな肉質。

テーブルで好みの焼き加減にできる、熱い石の上で提供されるリブアイステーキ。霜降りの風味豊かな牛肉。

ゼラチン質で軟骨が多い子牛の部位。ゆっくり調理され柔らかくなる。繊細な味わい。

ブラジルで人気のビーフカット（ランプキャップ）、2名様用。脂肪の層が付いたままグリルされ、濃厚でジューシーな味わい。

ピカーニャのポーション、特徴的な脂肪層により風味豊かで柔らかい牛肉のカット、完璧にグリルされています。

ガーリック、ローリエ、時には白ワインやマスタードを使ったソースで提供される、フライパンで焼いたビーフステーキ。目玉焼きを乗せ、フライドポテトを添えることが多い。

ミランデッサ牛の厚切りロース肉を炭火でグリル。非常に柔らかく、格別な味わいで知られる肉。

アレンテージョ地方の有名なシーフードと肉の料理：マリネして揚げた豚肉の角切りとアサリを、フライドポテトと共に。

数種類の肉（通常は牛肉と豚肉）と野菜を串に刺してグリルしたもの。一つの料理で様々な味を楽しめます。

串に刺してグリルした柔らかい牛肉の塊。ローストビーフの風味、ピーマンや玉ねぎと共に提供されることが多い。

腰部の柔らかく脂肪分の少ない牛肉の部位。グリルまたはフライパンで調理され、風味豊かで食べ応えがあります。

骨付きの大きな牛肉の塊。豊かでジューシー、レア好きにおすすめ。

丸ごとグリルした若鶏。非常に柔らかく繊細な肉質、皮はパリッと仕上がっています。

グリルした豚のスペアリブ。骨付きで風味豊かで、マリネまたはバーベキューソースをかけたものが多い。

グリルした豚肉の盛り合わせ。シンプルで素朴な風味、バーベキュー料理の定番。

グリルまたはフライパンで調理した豚肉のロース。火が通ればジューシーになる、しっかりした白身肉。

グリルした豚バラ肉のスライス（ベーコン）。調理中に溶けた脂がカリッとなり、非常に美味しい。

ポルトの象徴的なサンドイッチ：パンに数種類の肉（ハム、ソーセージ、ステーキ）を挟み、溶けるチーズをかけ、トマトとビールの温かいソースをかけたもの。

蒸しまたはピラフにした白米。ソースをよく吸う、ニュートラルな付け合わせ。

スティック状にカットして揚げたポテト。カリッと揚がっています。

ポルトガル料理やブラジル料理の定番、黒豆の煮込み。クリーミーな食感。

茹でたインゲン、バターまたはオイルを添えて提供されることが多い。

蒸した白米。自然な風味を保ち、ソースによく合います。

オーブンまたはグリルで調理したポテト。皮はカリッと、中はしっとり。

レタス、トマト、玉ねぎのミックスサラダ、ドレッシングで和えたもの。フレッシュでシャキシャキ。

粘土アンフォラで熟成させたポルトガル産赤ワイン。ユニークなアロマ、ミネラル感、しっかりした構造。

高品質なポルトガル産白ワイン。複雑でフレッシュ、フルーティーでミネラル感のある香り。

ドウロ産赤ワイン。力強く、エレガントなタンニンと黒い果実の香り。

非常に力強く構造がしっかりした、特別な赤ワイン。特別な機会に最適。

セラーセレクション赤ワイン。品質の良い、バランスの取れたワイン。

キンタ・ドス・パッソス・ドメインの高級ポルトガル赤ワイン。複雑で余韻が長い。

樽熟成の赤ワイン、レゼルヴァ。木樽の香りとスパイス、果実味のバランスが良い。

単一品種（ティンタ・アマーレラ）の赤ワイン。独特の花と果実の香り。

ポルトガル産白ワイン。フレッシュで軽やか、魚料理によく合います。

標準的なポルトガルワイン、手頃で飲みやすい。

ダン産赤ワイン、レゼルヴァ。エレガントで酸味も良い。

アレンテージョ産赤ワイン。フルーティーで、温かくまろやかな口当たり。

アレンテージョ産赤ワイン、濃厚でフルボディ、熟した果実の香り。

一流のドウロワイン。濃厚で凝縮感があり、複雑。

樽熟成の厳選ワイン。バニラとスパイスの香りがよく調和しています。

ポルトガルで最も象徴的で高級な赤ワイン（カサ・フェレイリーニャ）。非常に希少で複雑、熟成のポテンシャルは計り知れません。

アレンテージョ産の伝説的な白または赤ワイン。希少で、リッチでクリーミーな特別な味わいで知られています。

ドウロ産赤ワイン、レゼルヴァ。まろやかなタンニンとバランスが取れています。

デュヴァレー・ドメインの最高級ワイン。パワフルで複雑、熟成向き。

エレガントで繊細なポルトガルワイン。

アレンテージョ産ワイン。手頃でフルーティーで飲みやすい。

ティタンのエントリーワイン。フレッシュで表情豊か。

手頃なドウロ産赤ワイン。シンプルでダイレクト。

アレンテージョ産赤ワイン。軽やかで飲みやすく、赤い果実の香り。

テネシーウイスキー（ジャックダニエル）の代表的なもの。キャラメル、バニラ、木の香り。

テネシーウイスキー（ジャックダニエル No.7）の代表的なもの。キャラメル、バニラ、木の香り。

ジャックダニエルの高級バージョン、樽ごとに厳選。よりリッチで濃厚。

クラシックなブレンデッドスコッチウイスキー（おそらく12年）。まろやかで、蜂蜜と果実の香り。

18年熟成スコッチブレンド。非常にリッチで複雑、ダークチョコレートとドライフルーツの香り。

スペイサイド産シングルモルト、12年熟成。繊細でフルーティー、わずかにナッツの香り。

シングルモルト18年。より深く、シェリー、アーモンド、木の香り。

ブレンデッドモルトスコッチ（3種類のシングルモルトのブレンド）。まろやかでバニラ風味、非常に飲みやすい。

スピリッツまたはウイスキー（一般的ではない）。おそらく特定の銘柄または地元のもの。

スコットランドのスペイサイド地方のウイスキー。まろやかでフルーティーなウイスキーで知られています。

クラシックなシングルモルト18年。リッチで、焼きリンゴとオークの香り。

18年熟成の、まろやかでバランスの取れたシングルモルト。ドライフルーツとキャラメルの香り。

ブレンデッドジャパニーズウイスキー（スーパーニッカ）。ピート香は軽く、シェリー樽の香りがします。

日本のウイスキー、おそらくフロム・ザ・バレルまたはスタンダードブレンド。繊細でバランスが良い。

ホワイトオーク蒸溜所のブレンデッドジャパニーズウイスキー。軽やかで、穀物と蜂蜜の香り。

フランス産ウイスキー（トリプルモルト）。エレガントで、フレンチワイン樽で熟成されていることが多い。

ケンタッキー産プレミアムバーボン。リッチでまろやか、バニラ、キャラメル、スパイスの風味が豊か。

スペイサイド産シングルモルト。まろやかでシルキー、蜂蜜と洋梨の香り。

カードゥ15年熟成。12年ものよりリッチでスパイシー。

おそらくエントリーレベル（ゴールドリザーブまたは同等品）。フルーティーで飲みやすいウイスキー。