bangkok kitchen deli

ライスペーパーで海老、鶏肉、野菜、ハーブを包んだ前菜です。モチモチとした皮とシャキシャキした野菜の食感が楽しめます。さっぱりとした味わいで、スイートチリソースなどをつけて食べるのが一般的です。

未熟な青パパイヤを千切りにしたタイの代表的なサラダ「ソムタム」です。唐辛子の辛さ、ライムの酸味、ナンプラーの塩気、砂糖の甘みが一体となった刺激的な味わいです。シャキシャキとした食感が特徴です。

春雨（ウンセン）を使ったタイ風のスパイシーなサラダです。茹でた春雨にシーフードや挽き肉、野菜を加え、酸味と辛味の効いたタレで和えています。さっぱりとしつつも食べ応えのある一品です。

焼いた牛肉をスライスし、ハーブや野菜と一緒にスパイシーなタレで和えたサラダです。牛肉の旨味とハーブの香り、唐辛子の辛さが絶妙にマッチしています。お酒のおつまみとしてもご飯のおかずとしても合います。

脂の乗った豚トロをグリルし、ハーブや炒り米の粉（カオクア）と一緒に和えたイサーン（タイ東北部）料理です。炒り米の香ばしい風味とハーブの香りが豚肉の甘みを引き立てます。

豚挽き肉をハーブ、唐辛子、ライム、ナンプラーなどで和えたサラダ「ラーブ」です。炒り米のプチプチとした食感と香ばしさがアクセントになっています。キャベツなどの生野菜と一緒に食べるのが現地のスタイルです。

鶏肉をホーリーバジル（ガパオ）や唐辛子と一緒に炒め、ご飯に添えたタイの定番料理です。目玉焼きを崩して混ぜながら食べるのがおすすめです。バジルの爽やかな香りとスパイシーな味付けが特徴です。

茹で鶏とその茹で汁で炊いたジャスミンライスのセットです。鶏肉はしっとりと柔らかく、ご飯には鶏の旨味が染み込んでいます。特製のタレをかけてお召し上がりください。

鶏肉の代わりに豚肉を使用したガパオライスです。豚肉の脂の甘みがバジルの風味や唐辛子の辛さとよく合います。ご飯が進むしっかりとした味付けです。

シーフードをカレー粉と卵でふわっと炒めた「パッポンカリー」をご飯にかけた一品です。マイルドでクリーミーな味わいで、辛いのが苦手な方にもおすすめです。

カオマンガイの鶏肉を揚げたバージョンです。サクサクの衣をまとったフライドチキンを、鶏の出汁で炊いたご飯と一緒に楽しみます。スイートチリソースがよく合います。

タイ東北部（イサーン地方）スタイルの牛肉ステーキです。特製のタレに漬け込んで焼いた牛肉を、辛味と酸味の効いた「ナムジムジェオ」というタレにつけて食べるのが特徴です。

豚の首肉（トントロ）を特製のタレに漬け込み、炭火などで香ばしく焼き上げた料理です。脂の甘みとジューシーな食感が特徴で、スパイシーなタレをつけて食べます。

タイ風の焼き鳥です。ナンプラーやニンニク、ハーブなどで味付けした鶏肉をじっくりと焼いています。皮はパリッと、中はジューシーで、そのままでも美味しくいただけます。

甘辛いタレに漬け込んだ豚肉の串焼きです。日本の焼き鳥や豚串に似ており、親しみやすい味です。屋台料理として人気があり、もち米（カオニャオ）と一緒に食べるのが定番です。

タイスタイルの鶏の唐揚げです。衣はサクサク、中はジューシーに揚げられており、ナンプラーやニンニクの下味が効いています。

しっとりと蒸し上げた鶏肉に特製のソースをかけた料理です。揚げ物や焼き物よりもさっぱりとしており、鶏肉本来の旨味を味わえます。

殻ごと食べられる脱皮直後のカニ（ソフトシェルクラブ）を、カレー粉と卵で炒めた料理です。カニの旨味とふわふわの卵、カレーの風味が一体となった濃厚な味わいです。

様々なシーフードを使った「パッポンカリー（カレー粉炒め）」です。海鮮の出汁が溶け込んだマイルドなカレー味のソースは、ご飯との相性が抜群です。

イカを蒸して、ライム（マナオ）やニンニク、唐辛子をたっぷり使ったソースをかけた料理です。強烈な酸味と辛味が特徴で、さっぱりとした刺激的な味わいが楽しめます。

イカをニンニクと一緒に揚げた香ばしい一品です。ニンニクの風味が食欲をそそり、ビールのおつまみにも最適です。辛いのが苦手な方でも安心して食べられます。

イカをシンプルに焼き上げた料理です。そのままでも香ばしいですが、酸味と辛味の効いた特製シーフードソース（ナムジムシーフード）をつけて食べるとタイの味になります。

海老が入ったタイ風のチャーハンです。ナンプラーや醤油で味付けされた優しい味わいで、お米はパラパラとしています。ライムを絞るとさっぱりと頂けます。

トムヤムクンの味付けで炒めたチャーハンです。酸味と辛味、ハーブの香りがご飯に移っており、スパイシーで食欲をそそる一皿です。

海老が入った世界三大スープの一つです。レモングラス、こぶみかんの葉などのハーブの香りと、唐辛子の辛味、ライムの酸味が特徴的なスープです。

ココナッツミルクをベースにした鶏肉のスープです。ココナッツの甘みとまろやかさの中に、ガランガル（南姜）やレモングラスの酸味が効いた、優しく奥深い味わいです。

青唐辛子ベースのペーストとココナッツミルクで作る、甘みと辛味のバランスが良いタイカレーです。鶏肉やナスなどの野菜が入っており、香り豊かな一品です。

ジャスミンのような芳醇な香りが特徴のタイの高級長粒米です。パラッとした食感で、カレーや炒め物などのタイ料理によく合います。

蒸したタイのもち米です。手でちぎって丸め、ソムタム（サラダ）やガイヤーン（焼き鳥）などのイサーン料理と一緒に食べるのが伝統的なスタイルです。