Bang ! Viande du Monde

前菜とメインディッシュ、またはメインディッシュとデザートの2品を選べるセット。バランスの取れた食事に最適です。

前菜、メインディッシュ、デザートが含まれるフルコース。すべてのメニューを試すのに最適です。

アラカルトのメインディッシュ。

アルゼンチンとウルグアイ産のアンガス牛の盛り合わせ。お客様ご自身でテーブルの上の熱い溶岩石で焼いていただく生の状態でお出しします。風味豊かで非常に柔らかい。

カンガルー肉とシマウマ肉を含むエキゾチックミートの盛り合わせ、アンガス牛も添えて。テーブルの上の溶岩石で調理。赤身でジビエのような肉のユニークな味覚体験。

アルゼンチン、スコットランド、フランスのカットを含む国際的な牛肉のセレクション。個別の溶岩石で調理。さまざまな産地の風味と食感を比較できます。

ロースト骨髄をトーストしたパンとフルール・ド・セルを添えて。脂肪分が多くとろけるような食感、豊かで風味豊かな味わい。パンに骨髄を塗っていただきます。

グラッパを少し加えたフォアグラ。クリーミーな食感と繊細な味わいにアルコールのニュアンス。冷たい状態で提供され、通常はパンと一緒に。

ブラッドソーセージをベースにしたクリーミーなクリームに、スパイシーなクランブルとココアを添えて。ピクルスのような酸味でバランスの取れた、豊かで土のような風味。大胆な味の組み合わせ。

柑橘類のジュース、マンゴー、ミント、ジンジャーにマリネした生の魚。フレッシュで酸味があり、わずかに甘い。軽くて香りの良い前菜。

ナイフで粗くカットし、味付けした生の牛肉。柔らかい食感と純粋な肉の風味。冷たい状態で提供。

アルゼンチン産ブラックアンガス牛のサーロイン。霜降りが多く、柔らかくジューシーで、風味が強い肉。通常はグリルで調理。

アルゼンチン産の厚いビーフステーキ。アントレコットよりも脂肪が少なく、しっかりとした風味豊かな肉。好みに応じて調理され、しばしばレアで提供されます。

繊維質の長い牛肉の塊で、非常に風味豊か。ウルグアイ産。わずかにしっかりした食感ですが、非常にジューシー。

柔らかく非常に香りの良い牛肉の塊で、「肉屋のカット」と考えられています。スコットランド産アバディーンアンガス牛は、その品質で有名です。

ノルマンディー産品種牛のサーロイン。赤身と脂肪のバランスが良い、柔らかい肉。フランスのテロワールの本物の味。

牛ひき肉、スモーク生ハム（スペック）、モルビエチーズをトッピングしたハンバーガー。スモーキーでクリーミーなタッチで、風味豊かでとろけるような味わい。

伝統的なフランスのホイール型ペイストリーで、シュー生地にプラリネのムースリーヌクリームを詰めています。カリカリでクリーミー、ヘーゼルナッツ風味。

チョコレートの濃厚さとキャラメルの塩味の甘さを組み合わせた、冷たいデザートまたはクリーミーなデザート。クリーミーで贅沢な食感。

クラシックなイタリアのデザートのバリエーションで、コーヒー風味でミルクジャム（ドゥルセ・デ・レチェ）を加えています。甘く、クリーミーで、甘い。

熟成チーズの盛り合わせ。通常はパンと一緒に、食事を塩味で締めくくります。

スティック状にカットして揚げたポテト。カリカリでゴールデンブラウン。

香りの良いトリュフオイルとすりおろしたパルメザンチーズで味付けしたフライドポテト。クラシックなフライドポテトのグルメでリッチなバージョン。

パースニップの甘くわずかに甘いピューレに、シナモン風味のカリカリチップスを添えて。心温まるオリジナルな付け合わせ。

新鮮なハーブとレモングラスで調理した人参。甘く香りの良い風味。

皮付きの小さな丸ごとローストポテト。中は柔らかく、とろけるような食感。