AVESTA - La cuisine authentique Kurde de Paris

レンズ豆で作ったクリーミーなスープ。滑らかな食感と、優しく心温まる味わい。 · 温かい状態で提供され、しばしばレモンが添えられます。

温かいヨーグルトをベースにした伝統的なスープで、しばしば米や小麦、ハーブが添えられます。クリーミーな味わいと、爽やかな軽い酸味。

カリカリの野菜、オリーブ、フェタチーズを使ったフレッシュサラダ。オリーブオイルとオレガノで味付け。軽くて塩味のある料理。

野菜のピューレやサラダなど、数種類の地中海風小皿前菜の盛り合わせ。クリーミーからフレッシュまで様々な風味。パンとシェアするのに最適。

お好みのメッゼの一品。軽い前菜または付け合わせとして提供されます。

ロール状に巻いた詰め物野菜で、ブドウの葉とキャベツが含まれます。詰め物は肉または米とスパイスの風味豊かなミックスです。柔らかく香りの良い食感。

スパイスの効いたひき肉のミックスを詰めた、小麦のセモリナベースのミートボール。外側は少ししっかりしており、中はジューシー。キッベに似ています。

乾燥させた野菜（ピーマン、ナス）を戻し、肉と米を詰めたもの。乾燥させることで野菜の風味が凝縮されます。濃厚な風味ととろけるような食感。

丸ごとナスに詰め物（肉入りまたはベジタリアン）。ナスはとろけるような食感でソースが染み込んでいます。

野菜とスパイスのミックスを詰めたピーマン。調理されたピーマンの甘さを引き立てる、軽くて香りの良い料理。

ナスとひき肉の層を重ね、ベシャメルソースとチーズをかけたグラタン。濃厚でクリーミーで風味豊か。

野菜と共にゆっくりと煮込んだ伝統的なラム肉の煮込み。柔らかい肉と風味豊かなブロス。

シェフのインスピレーションによって毎日異なる方法で調理されるチキン料理。その日の調理法をお尋ねください。

季節の食材を使った、日替わりのスペシャル。

オーブン焼きまたはグリルした丸ごとまたはフィレの魚（鯛またはスズキ）。白身で柔らかく繊細な肉質。

調理された米またはブルグル（ひき割り小麦）の付け合わせ。ソース料理によく合います。

ピザ風フラットブレッドに、牛肉、ラム肉、スパイシーソーセージのたっぷりとしたミックスをトッピング。クリスピーな生地と肉たっぷりのトッピング。

柔らかいマリネしたラム肉とフレッシュ野菜をトッピングし、溶けるチーズをかけたフラットブレッド。風味豊かで満足感があります。

ひき肉を味付けした牛肉、ピーマン、チーズをトッピングしたクラシックなフラットブレッド。馴染みのある心温まる味。

スパイシーなビーフソーセージ（sucuk）と溶けるチーズをトッピングしたフラットブレッド。ピリッとした風味とクリスピーな食感。

乾燥スパイシービーフ（パスティルマ）のスライスとチーズをトッピングしたフラットブレッド。乾燥肉の濃厚で塩味のある風味。