Au Vieux Colombier

前菜とメイン、またはメインとデザートの2品が含まれるランチセット。メニューは日替わりで黒板に記載されます。

前菜、メイン、デザートが含まれるフルランチセット。メニューは日替わりで黒板に記載されます。

柔らかく調理したポワローを冷やして提供する、クラシックなフレンチビストロの前菜。マスタード風味のヴィネグレット、フレッシュハーブ、カリカリのローストヘーゼルナッツで味付け。

オーブンで溶かされた柔らかいチーズ。熱々でとろとろ。甘いハチミツと香ばしいローズマリーで調理されており、パンに塗るのに最適です。

牛肉のブイヨンとキャラメルオニオンをベースにした濃厚な伝統的スープ。熱々で提供され、トーストと厚いグラタンチーズで覆われています。

塩、砂糖、ディルでマリネした薄切りの生サーモン（北欧風）。とろけるようなシルクのような食感で、酸味のあるクレームフレッシュ添え。

6個のカタツムリを殻ごと、パセリとニンニクのバターで提供。パンと一緒にソースで味わう、しっかりした食感のフランスの定番。

テリーヌにした鴨のフォアグラ。濃厚でクリーミー。フォアグラの濃厚さを和らげるための甘いオニオンコンフィと共に提供されます。

様々な具材を並べた、アメリカ風の大きなコンポジションサラダ。野菜のフレッシュさ、ベーコンとブルーチーズの塩味、アボカドの甘みが組み合わされています。

ロメインレタスサラダに、カリカリに焼いたトーストに乗せた温かいヤギのチーズを乗せ、ハチミツをかけたもの。クラシックな甘塩っぱい組み合わせ。

カリカリのロメインレタスサラダにチキン、ベーコン、パルメザンチーズを加え、クリーミーなガーリックアンチョビソースで味付け。

ケッパー、オニオン、調味料で味付けした生の刻み牛肉。ご要望に応じて、完全に生または軽く焼いた（「レア」）状態で提供できます。

ブリオッシュバンズに溶けたチーズを挟んだビーフバーガー。クラシックなトッピングと共に温かく提供。

350gの霜降りでジューシーな牛肉のカット。お好みの焼き加減でグリル。風味豊かなカットで、赤身肉好きに最適です。

トリュフ風味の濃厚なクリームソースで和えたチューブパスタ。心温まる贅沢な一品。

ローストしたバターナッツかぼちゃとキヌア。甘くナッツのような風味の、健康的で満足感のあるベジタリアン料理。

鴨のもも肉を自身の脂でじっくりと柔らかくなるまで煮込み、皮はカリカリに仕上げたもの。濃厚で風味豊かで、フランス南西部でよく食べられます。

平飼い地鶏のロースト。肉はジューシーで皮はゴールデンブラウン。手羽先またはもも肉をお選びいただけます。

赤ワインで長時間煮込んだ牛肉の煮込み、マッシュルームとベーコン入り。肉はとろとろでソースは濃厚。蒸しポテト添え。

カリカリの衣で揚げた白身魚のフライ。伝統的にフライドポテト添え。

シンプルに調理したスズキのフィレにヴィルジソース（オリーブオイル、レモン、トマト、ハーブ）をかけたもの。軽やかで風味豊かな一品。

ハムとグリュイエールチーズのホットサンド（クロックムッシュ）。「マダム」は目玉焼きを乗せたバージョンです。

卵とクリームを使った塩味のタルトで、具材は日替わり。サラダと共に温かく提供。

田舎風パンのスライスに、潰したアボカド、マリネしたサーモン、とろりとした卵を乗せたもの。ボリュームがありモダンな一品。

お好みの調理法でお作りします：オムレツ、目玉焼き、スクランブルエッグ。ハムやチーズなどの様々なトッピングを追加できます。

熟成度の異なる3種類のフランス産チーズの盛り合わせ。通常パンと共に提供されます。

バニラアイスクリームを詰めたシュークリームに温かいチョコレートソースをかけたもの。贅沢で甘いペストリー。

オーブンで焼いたリンゴに、カリカリのクランブル生地をかけたもの。温かいアイスクリーム添え。

コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームの層からなるクラシックなイタリアンデザート。ココアパウダーがかかっています。

クリーミーで濃厚なライム風味のチーズケーキ。酸味のあるレッドフルーツソース添え。

厚切りのブリオッシュを卵と牛乳の混合液に浸し、バターで焼いたもの。温かいアイスクリーム添え。

軽くて濃厚なダークチョコレートデザート。チョコレート好きにはたまらない、お好きなだけどうぞ。

プロセッコ、アペロール、炭酸水をベースにした鮮やかなオレンジ色のイタリアンカクテル。甘苦く爽やかな味わい。

シャルドネ種から作られた辛口白ワインの大きなグラス。通常はフレッシュでフルーティーなノートがあります。

大きなバドワイザーブロンド生ビール。軽くて爽やか。

ジンとトニックウォーターを混ぜたクラシックカクテル。フレッシュでほのかな苦味。

ハイビスカス風味のノンアルコール飲料。フローラルで酸味のある味わい。

シャルキュトリーまたはチーズの盛り合わせ。ソーセージやハムの盛り合わせ、または数種類のチーズの盛り合わせ。パンと共に提供されます。

シャルキュトリーとチーズを組み合わせた大きな盛り合わせ。アペリティフに最適です。

アペリティフ用のベジタブルディップ：スパイシーなアボカドピューレ（ワカモレ）またはローストナスピューレ。ディップするものと一緒にお出しします。