Au Petit Marguery
Au Petit Marguery
メニュー
使い捨てメニュー
前菜1品 + メイン1品 または メイン1品 + デザート1品
1 Entrée + 1 Plat ou 1 Plat + 1 Dessert
（ドリンク除く）
前菜とメイン、またはメインとデザートのいずれか2品を選べるお食事コース。ドリンクは含まれていません。
€30
≈ $35.00前菜1品 + メイン1品 + デザート1品
1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert
（ドリンク除く）
前菜、メイン、デザートの3品からなるフルコースメニュー。ドリンクは含まれていません。
€36
≈ $42.00オールインクルーシブメニュー
Menu tout compris
前菜、メイン、デザート、選べるワイン37.5cl、ミネラルウォーター50cl、コーヒー
前菜、メイン、デザートが含まれるフルコースで、ドリンクも含まれます。選べるワイン、ミネラルウォーター、食後のコーヒーが含まれています。
€47
≈ $54.00キッズメニュー
Menu Enfant
（メイン、デザート、ドリンク）
メインディッシュ、デザート、ドリンクが含まれるお子様向けメニュー。
€16
≈ $19.00グラスワイン
シャトー・ド・ボルド・カンスクール ボルドー 2016
Château de Bordes-Quancard Bordeaux 2016
ボルドー産の赤ワイン。通常、赤系果実のアロマとバランスの取れた構造を持っています。肉料理によく合います。
€5~
ガメイ ドメーヌ・ド・ラ・シャルモワーズ
Gamay Domaine de la Charmoise
初摘み 2020年（亜硫酸塩無添加）
亜硫酸塩無添加で造られた、ガメイ種ベースの軽やかでフルーティーな赤ワイン。生き生きとした飲みやすいワインです。
€6.50~
アルシバルド、ドメーヌ・ド・ラ・サピニエール マルペール 2016
Archibald, Domaine de la Sapinière Malpére 2016
ラングドック地方のマルペール地区の赤ワイン。ボルドー品種と地中海品種をブレンドすることが多く、コクがありスパイシーな味わいです。
€7~
ドメーヌ・ド・ジョワ IGP コート・ド・ガスコーニュ、2019
Domaine de Joÿ IGP Côtes de Gascogne, 2019
ガスコーニュ地方コート・ド・ガスコーニュ産の白ワイン。フレッシュさと柑橘系、トロピカルフルーツの香りで知られ、非常に爽やかです。
€5~
ミュスカデ、レ・ボネ・ブラン オーガニック
Muscadet, Les Bonnets Blancs Bio
ボネ・リュート、ロワール渓谷 2018
ロワール渓谷産の辛口でミネラル感のある白ワイン、オーガニック認証。シーフードによく合います。
€6~
シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ、ドメーヌ・ブロカール オーガニック
Chablis Vieilles Vignes, Domaine Brocard BIO
ブルゴーニュ 2019
ブルゴーニュ産の有名な白ワイン、古木から造られています。辛口で、シャブリ特有の美しい酸味と火打石のような香りが特徴です。
€11~
シャトー・クストー（甘口）
Château Cousteau (Moelleux)
カディヤック、2016
カディヤック地区の甘口白ワイン。蜂蜜とアプリコットの甘い風味があり、冷やして提供されます。
€6~
ドメーヌ・ド・ラ・サピニエール、マルペール
Domaine de la Sapinière, Malpère
ラングドック 2020
ラングドック産のロゼワイン。フレッシュで軽やかな味わいは、食前酒や軽い食事に最適です。
€5~
コート・ド・プロヴァンス ドメーヌ・デ・ペイレセデス オーガニック 2020
Côtes de Provence Domaine des Peirecedes BIO 2020
プロヴァンス産のオーガニック認証ロゼワイン。淡い色合いで辛口、アロマティック、夏フルーツの香りがします。
€6~
前菜
パーフェクトエッグ、テトラゴン、熟成コンテのエシャロットクリーム、ヘーゼルナッツクランブル
Œuf parfait, tétragone crème d'échalotes au vieux comté, crumble noisette
低温でゆっくり調理され、クリーミーな食感に仕上げた卵。コンテチーズのエシャロットクリームと、ヘーゼルナッツのクランブルを添えて、食感のアクセントに。
€9
≈ $10.00ランド産白アスパラガスのクリーム、カリフラワーのフムス、タイム風味のクルトン
Crème d'asperges blanches des Landes, houmous de chou-fleur, croûtons au thym
クリーミーな白アスパラガスのヴルーテ、カリフラワーのフムス風ピューレ、タイム風味のトーストしたパン添え
€10
≈ $12.00温かいグリルナスとリコッタチーズのミルフィーユ、ドライフルーツのヴィネグレット
Mille-feuille tiède d'aubergines grillées à la ricotta, vinaigrette aux fruits secs
グリルしたナスとイタリア産フレッシュチーズ（リコッタ）を層にしたもので、温かい状態で提供され、ドライフルーツを加えたヴィネグレットソースがかかっています。
€11
≈ $13.00ディル、エシャロット、エスペレット唐辛子でマリネしたサーモン、オレンジ風味のフェンネルエスプーマ
Saumon mariné aneth, échalotes, piment d'Espelette et espuma de fenouil à l'orange
ハーブと甘口スパイスでマリネした生のサーモン。オレンジ風味の軽いムース（エスプーマ）フェンネルを添えて。
€12
≈ $14.00カエルの腿肉 ペルシヤード風
Cuisses de grenouilles en persillade
伝統的なフランス料理。カエルの腿肉を大量のニンニクとパセリでソテーしたもの。肉質は鶏肉に似て柔らかいです。
€16
≈ $19.00温かいランド産白アスパラガス、ベアルネーズソース
Asperges blanches des landes servies tièdes, mousse de béarnaise
柔らかい温かい白アスパラガスに、エアリーなベアルネーズソース（バター、卵黄、エシャロット、タラゴン）を添えて。
€18
≈ $21.00厳選「メゾン・ラフィット」産鴨フォアグラ、エスペレット唐辛子でミ・キュイ（半加熱）、トーストしたブリオッシュとドライフルーツのコンフィチュール
Foie gras de canard français sélection "Maison Lafitte", mi-cuit au piment d'Espelette, brioche toastée et confiture de fruits secs
鴨のフォアグラのミ・キュイ（半加熱）、バスク風甘口唐辛子で風味付け。トーストしたブリオッシュと甘いコンフィチュールを添えて。
€23
≈ $27.00メイン
牛ホホ肉のブルギニョン、本格ピューレ、クルトン
Bourguignon de joue de bœuf, purée véritable, croûtons
赤ワインでじっくり煮込み、とろけるような食感に仕上げた伝統的な牛肉のラグー。自家製マッシュポテトを添えて。
€22
≈ $25.00飼育されたホロホロ鳥のモモ肉のロースト、春野菜添え、仔牛のジュ
Dodine de pintade fermière rôtie, printanière de légumes et jus de veau
飼育されたホロホロ鳥を詰め、ロール状にしてオーブンでローストしたもの。季節の野菜と風味豊かな肉汁を添えて。
€23
≈ $27.00リモージュ産牛フィレ肉、ポワブルソース、パセリ風味の小粒ジャガイモ
Faux filet de bœuf du limousin, sauce au poivre pommes de terre grenailles persillées
柔らかい牛フィレ肉のグリル。クリーミーなポワブルソースと、ニンニクとパセリでソテーした小粒ジャガイモを添えて。
€25
≈ $29.00デザート
チーズ：ペール・ファーブル産AOPコンテとブリー・ド・モー、赤玉ねぎのコンフィチュールとサラダ
Fromage : Comté et Brie de Meaux AOP du père Fabre, confiture d'oignons rouges et salade
熟成されたフランス産チーズ（ハード、ソフト）の盛り合わせ。玉ねぎの甘いコンディメントと少量のサラダを添えて。
€11
≈ $13.00ヴァローナ社のキャラメルチョコレートマルキーズ、ピスタチオのクラッシュ、バニラ風味のアングレーズソース
Marquise au chocolat Caraïbes de la maison Valrhona concassé de pistache et crème anglaise à la vanille
濃厚でとろけるようなチョコレートデザート、ムースやトリュフに近い食感。カリカリのピスタチオとバニラソースを添えて。
€12
≈ $14.00イチゴのサラダ、バジル風味のシロップとクリーム、ローストヘーゼルナッツ
Salade de fraise, sirop et crème montés au basilic, noisettes grillées
フレッシュイチゴに、ハーブのような香りのバジル風味クリームと、カリカリのヘーゼルナッツを添えて。
€12
≈ $14.00クレープ・シュクレ、オーガニックバニラシャンティ、季節のフルーツとクーリ
Chou craquelin, chantilly à la vanille Bio, fruits de saison et coulis
シュー生地のパイ菓子で、カリッとした表面にバニラ風味のホイップクリーム、フレッシュフルーツ、フルーツソースを詰めたもの。
€12
≈ $14.00初摘みフランス産イチゴのパヴロワ
Pavlova aux premières fraises françaises
外はカリッと、中はしっとりとしたメレンゲにクリームとフレッシュイチゴを添えたデザート。
€12
≈ $14.00氷菓・シャーベット マエストロ・グラシエ、メゾン・ペドーン
Glaces et sorbets de la Maison Pédone, Maître Glacier
（レモン、洋梨、アプリコット、シャンパン、バーベナ、ヘーゼルナッツ、マンダリン、チョコレート、モヒート、スパイスブレッド）
様々なフレーバーの、自家製アイスクリーム（クリーミー）とシャーベット（フルーティー、乳製品不使用）のセレクション。
€12
≈ $14.00当店自慢：グランマルニエでフランベしたスフレ
Notre spécialité : Soufflé flambé au Grand Marnier
一部のデザートは調理に15～20分かかりますので、お食事の最初にご注文ください。
焼くと膨らむ、温かく非常にエアリーなデザート。グランマルニエオレンジリキュール風味で、フランベして提供されます。
€12
≈ $14.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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4.1
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