Au Petit Chavignol

プラムを使った甘じょっぱい組み合わせの詰め物、フィグのチャツネ添え。フルーティーでスパイシーなグルメな前菜。

有名な地元のシャルキュトリーであるConquet社のドライソーセージのセレクション。しっかりとした食感とテロワールの本格的な味わい。

風味豊かなジュレ寄せにした冷たい鶏肉、マヨネーズ添え。とろけるような食感の伝統的な冷たい料理。

フランスのビストロの定番：クリーミーな自家製マヨネーズをかけたゆで卵。シンプルで心温まる一品。

自家製ガーリックソーセージのスライス。調理済みのハム、柔らかく風味豊か。

温かい丸ごとアーティチョーク、ヴィネグレットソース添え。葉の付け根の柔らかい部分と芯を食べます。

燻製またはマリネしたニシンの切り身、温かいポテトとオイル添え。魚の強い風味とポテトの甘みが調和した典型的なビストロの前菜。

鴨のコンフィ（ゆっくりと脂で煮込んだもの）を添えたミックスサラダ。温かく、柔らかく、風味豊かな砂肝。

柔らかい白アスパラガス、モセリーヌソース（オランデーズソースを卵白またはクリームで軽くしたもの）添え。繊細でクリーミー。

様々なハム（ソーセージ、生ハム、パテ）の盛り合わせ。シェアまたはボリュームのある前菜に最適。

冷たい鶏肉のジュレ寄せ、マヨネーズ、フライドポテト、サラダ添え。ブラッスリー風のボリューム満点の一食。

リムーザン牛のバベットステーキ、コンフィにしたエシャロットソース添え。濃厚で風味豊かな柔らかい赤身肉。

リヨネーズ風温製ソーセージ、赤ワインソースがけ。素朴でジューシー、風味豊かなシャルキュトリー料理。

ローストしたタラの切り身、タイムとレモン風味のバターがけ。フレッシュでハーブの風味豊かな、ほぐれる身の白身魚。

グリルビーフパテ、クリーミーなペッパ​​ーソース添え。シンプルで風味豊かな定番。

ビーフパテ、ソテーまたはコンフィにした玉ねぎ添え。玉ねぎの甘みで風味豊かでほんのり甘い。

生のビーフを刻んだりナイフで切ったりしたものに、ケッパー、玉ねぎ、調味料を加えて味付けしたもの。生肉好きのためのフレッシュな料理。

厚切りのグリルビーフステーキ、ペッパ​​ーソース添え。柔らかくジューシー。

鴨のもも肉を自身の脂で長時間煮込んだもの（コンフィ）。皮はカリカリで、肉はとろけるように柔らかく非常に風味豊か。

シェア用の非常に大きな骨付きリブロース。価格は100gあたりの表示です。ジューシーで霜降りの優れた肉。

サクサクの生地に新鮮なイチゴ、カスタードクリームを添えたタルト。定番のフルーツデザート。

小麦セモリナ粉で作られた、バニラ風味でレーズン入りのしっとりとしたケーキ。伝統的で家庭的なデザート。

軽くてクリーミーなチョコレートムース。口の中でとろける軽い食感。

クリーミーで滑らかなフレッシュチーズ、ベリーソースがけ。フレッシュで軽いデザート。

クリーミーなバニラカスタード、カリカリのキャラメルシュガー層。温かい/カリカリと冷たい/クリーミーの美味しいコントラスト。

新鮮なイチゴのデザート、砂糖または自家製ホイップクリーム添え。

バジルチキン、様々な野菜（ピーマン、ビーツ、キュウリ）、ローストポテト、卵、チーズを添えた大きなミックスサラダ。ボリューム満点でフレッシュな一食。

アヴェイロン（ルエルガット）地方の典型的なサラダ、地元産生ハム、ラギオールチーズ、ポテト、卵添え。濃厚で風味豊か。

シェフが調理した季節の新鮮な野菜の盛り合わせ。ヘルシーな肉なしオプション。