Au Bon Coin
Au Bon Coin
前菜
鴨フォアグラのソテー＆リンゴとルバーブのチャツネ
ESCALOPES DE FOIE GRAS DE CANARD POÊLÉES & CHUTNEY DE POMME & RHUBARBE
鴨フォアグラのソテー、外はカリッと中はとろける。甘酸っぱいフルーツチャツネ添え。リッチで風味豊かな定番。
€21
≈ $24.00オー・ボン・コワン風たまごのミモザ
OEUF MIMOSA FAÇON AU BON COIN
ゆで卵の黄身をマヨネーズとハーブで和え、白身に戻したもの。クリーミーでフレッシュな伝統的なビストロの前菜。
€12
≈ $14.00豚肉のテリーヌ、ヘーゼルナッツ入り、野菜のピクルス添え
TERRINE DE COCHON AUX NOISETTES & PICKLES DE LÉGUMES
自家製ポークテリーヌ、ヘーゼルナッツ入りで食感をプラス。脂肪を和らげるためのピクルス野菜添え。
€11
≈ $13.00新鮮なコリアンダー、ライム、ココナッツミルク風味のマグロのセビーチェ
CEVICHE DE THON À LA CORIANDRE FRAÎCHE, CITRON VERT & LAIT DE COCO
ライムジュースとココナッツミルクでマリネした角切りマグロ。コリアンダー風味。フレッシュで酸味がありエキゾチックな前菜。
€15
≈ $17.00ホワイトアスパラガスのヴィネグレット、卵のクランブル、ミニクルトン
ASPERGES BLANCHES EN VINAIGRETTE & ÉCLATS D’OEUFS & PETITS CROUTONS
柔らかいホワイトアスパラガスを冷たいヴィネグレットソースで提供。ゆで卵のみじん切りとクルトンで食感をプラス。
€14
≈ $16.00カリフラワーのベルベット、ケイジャン風スパイスのブロッコリーテンプラ
VELOURS DE CHOUX FLEUR, TEMPURA DE BROCOLIS AUX ÉPICES CAJUN
クリーミーで滑らかなカリフラワーのスープ。スパイシーなフリットにしたブロッコリーの小房添え。温かく心地よい食感の遊び。
€11
≈ $13.00ビオ卵のココット、モリーユ茸クリームソース
OEUFS BIO EN COCOTTE & CRÈME DE MORILLES
ramekin にてオーブンで焼いた卵、フレッシュクリームとモリーユ茸入り。黄身はとろりとしたまま。パンと一緒にどうぞ。
€13
≈ $15.00ホワイトアスパラガスのパンナコッタ、スモークサーモン、鮭卵添え
PANACOTTA D’ASPERGE BLANCHE & SAUMON FUMÉ & OEUFS DE SAUMON
ホワイトアスパラガスの風味のゼリー寄せ、塩味。スモークサーモンと魚卵添え。洗練されたとろけるような前菜。
€12
≈ $14.00メイン
サーロインステーキ（約240g）ペッパーソース
FILET DE RUMSTEAK (ENV. 240G) AU POIVRE
上質な牛肉のグリル、柔らかくジューシー。スパイシーなペッパーソースがかかっています。フランスのビストロの定番。
€26
≈ $30.00子羊のもも肉のコンフィ、マジョラム風味
GIGOT D’AGNEAU CONFIT À LA MARJOLAINE
ゆっくりと調理され、非常に柔らかく溶けるような子羊肉。芳香性のハーブ、マジョラムの香り。豊かな風味とほぐれやすい肉質。
€29
≈ $34.00地鶏の胸肉ロースト＆モリーユ茸クリームソース
SUPRÊME DE POULET FERMIER RÔTI & CRÈME DE MORILLES
地鶏の胸肉ロースト、クリーミーなモリーユ茸ソース添え。柔らかく繊細。
€26
≈ $30.00イベリコ豚のプラマ、エスペレット唐辛子とサリエットでマリネ
PLUMA DE COCHON IBÉRIQUE, MARINÉE AU PIMENT D’ESPELETTE ET À LA SARIETTE
非常に珍重されるイベリコ豚の部位、肩ロースの先端部分で、非常に柔らかい。マイルドなスパイスとハーブでマリネしてからグリル。
€28
≈ $32.00仔牛すね肉のオッソブーコ風、ドライトマト添え
JARRET DE VEAU FONDANT CUISINÉ COMME UN OSSO-BUCO AUX TOMATES SÉCHÉES
仔牛すね肉をトマトソースでじっくり煮込んだ、オッソブーコ風。肉はゼラチン質で非常に柔らかい。地中海の風味。
€24
≈ $28.00ロースト鴨胸肉、ピスタチオのクラスト、ローストプラム、フラワーポレン添え
FILET DE CANETTE RÔTIE, FINE CROÛTE DE PISTACHE, PRUNE RÔTIE & POLLEN DE FLEURS
子鴨のロースト、ピスタチオのクラスト添え。ローストフルーツで甘塩っぱいアクセント。
€24
≈ $28.00牛肩ロースの煮込み、赤ワインソース、グリーンピース、若い人参、新玉ねぎ
PALERON DE BOEUF FONDANT SNACKÉ & SAUCE VIN ROUGE, PETITS POIS, CAROTTES FANES & OIGNONS NOUVEAUX
ゼラチン質の牛肉を煮込み、フライパンでソテーしてカリッと仕上げたもの。濃厚な赤ワインソースと春野菜添え。
€26
≈ $30.00海老のソテー、サルデーニャ産フレゴラ米のパルミジャーノリゾット
GAMBAS POÊLÉES, RISOTTO DE FREGOLA DI SARDA AU PARMIGGIANO
フライパンでソテーした大きな海老。リゾット風にクリーミーに調理したサルデーニャ産丸パスタ（フレゴラ）の上に乗せて提供。
€27
≈ $31.00軽くグリルしたマグロのステーキ、カラマタオリーブのマヨネーズ、チポトレソース
PAVÉ DE THON JUSTE GRILLÉ, MAYONNAISE AUX OLIVES DE KALAMATA, COULIS DE CHIPOTLE
厚切りマグロのステーキ、中心は生の状態を保つように素早くグリル。ブラックオリーブのマヨネーズとスモークチリソース添え。
€26
≈ $30.00自家製ポテトニョッキ、パルメザンクリーム＆バジルソース
BEAUX GNOCCHIS DE POMME DE TERRE PRÉPARÉS PAR NOS SOINS, CRÈME AU PARMESAN & COULIS DE BASILIC
自家製ポテトニョッキ、柔らかく繊細。濃厚なチーズとバジルのソースで提供。
€24
≈ $28.00シェア用のおすすめ
（利用可能な部位については、黒板をご覧ください）
アイルランド産リブロースのソテー、量り売り
CÔTE DE BOEUF IRLANDAISE POÊLÉE, VENDU AU POIDS
70€/kg。お好みの付け合わせ1品付き。
骨付きリブロースの塊、シェアに最適。アイルランド産牛肉は、その柔らかさと霜降りの風味で有名。フライパンで焼き上げ、香ばしい皮に。
ピレネー産仔羊肩ロースの煮込み、量り売り
ÉPAULE D'AGNEAU DES PYRÉNÉES FONDANTE, VENDU AU POIDS
70€/kg。お好みの付け合わせ1品付き。
ピレネー産仔羊肩ロースのコンフィ、マジョラム風味。肉は非常に柔らかく、スプーンで食べられるほど。親しみやすく素朴な料理。
追加の付け合わせ
ACCOMPAGNEMENT SUPPLÉMENTAIRE
本日のセレクションからお選びいただける追加の付け合わせ（マッシュポテト、野菜、きのこなど）。
€5
≈ $6.00チーズ
アンドゥエ盛り合わせ
PLATEAU ANDROUET
アンドゥエ家熟成チーズセレクション。パン添え。
€13
≈ $15.00定番のラドルデザート
一律11€
クレーム・アングレーズ（バニラ風味）に浮かべたアイス・フロッタン
ILE FLOTTANTE, CRÈME ANGLAISE VANILLÉE
泡立てた卵白をバニラ風味のカスタードソースに浮かべたもの。優しく、軽やかで空気のような。
€11
≈ $13.00カラマンシーレモンタルト、メレンゲ添え
TARTE CITRON KALAMANSI MERINGUÉE
カラマンシー（香りの高い柑橘類）のクリームを詰めたタルトレット、メレンゲ添え。酸味と甘味の完璧なバランス。
€11
≈ $13.00ロイヤルガラリンゴのタルトタタン＆バニラアイスクリーム
TARTE TATIN AUX POMMES ROYAL GALA & GLACE VANILLE
キャラメリゼしたリンゴを逆さまに焼いた有名なタルト、パイ生地使用。バニラアイスクリームを添えて温かい状態で提供。
€11
≈ $13.00チョコレートムース＆カカオのクランブル
MOUSSE AU CHOCOLAT & CRUMBLE CACAO
濃厚でエアリーなダークチョコレートムース。カカオクランブルを振りかけて食感をプラス。
€11
≈ $13.00個別デザート
苺メルバ、アスティナの若葉、クリスピーチュイル
FRAISES MELBA, FINE POUSSES D'ASTINA, TUILE CROQUANTE
苺、バニラアイスクリーム、レッドフルーツクーリの冷たいデザート。ビスケットチュイル添え。
ババ・オ・ラム、シャンティイ
BABA AU RHUM, CHANTILLY
ラム酒風味のシロップを染み込ませた、柔らかくしっとりした小さなケーキ。たっぷりのホイップクリーム添え。
ロゼ
コートー・デ・エクサンプロヴァンス、キュヴェ・フルーリ、ドメーヌ・シャトー・バルベル、2023
CÔTEAUX D'AIX-EN-PROVENCE, CUVÉE FLEURI, DOMAINE CHÂTEAU BARBEBELLE, 2023
グルナッシュ、サンソー、シラー
プロヴァンスのロゼワイン、淡く爽やか。南部の品種特有のフルーティーでフローラルな香り。
€7~
白
ペイ・ドック、ドメーヌ・リカルデル・ド・ロートレック、2024
PAYS D'OC, DOMAINE RICARDELLE DE LAUTREC, 2024
ヴィオニエ、ビオディナミ
南フランスのビオディナミ農法による白ワイン。ヴィオニエはアプリコットと白い花の香りを添える。
€7~
コート・デュ・ローヌ、カイユ・ブラン、ドメーヌ・デュ・カイユ、2024
CÔTES DU RHÔNE, CAILLOU BLANC, DOMAINE DU CAILLOU, 2024
グルナッシュ・ブラン、クレレット、ヴィオニエ
ローヌ渓谷の白ワイン。品種のブレンドが、ミネラル香を伴うまろやかさとフレッシュさをもたらす。
€7.50~
ロワール、ルイィ、ドメーヌ・ディッカーホフ、2023
LOIRE, REUILLY, DOMAINE DYCKERHOFF, 2023
ソーヴィニヨン
ロワール渓谷の辛口白ワイン。ソーヴィニヨン100%、爽やかさと柑橘系の香りが特徴。
€8~
ブルゴーニュ、コート・ド・オセール、ドメーヌ・グリヴォワ・ゴワゾー、2023
BOURGOGNE, CÔTE D'AUXERRE, DOMAINE GRIVOT-GOISOT, 2023
シャルドネ
ブルゴーニュの白ワイン、エレガント。シャルドネはバターのようなフルーティーな香りと美しい酸味を提供。
€9~
赤
ボージョレー、ブロュイ、テール・ド・コンビアティ、ドメーヌ・マノワール・デュ・カッラ、2023
BEAUJOLAIS, BROUILLY, TERRE DE COMBIATY, DOMAINE MANOIR DU CARRA, 2023
ガメイ
ボージョレーの赤ワイン、軽やかでフルーティー。ガメイ種は、フレッシュな赤い果実の香りを生み出す。
€9~
ブルゴーニュ、コート・ド・オセール、ドメーヌ・グリヴォワ・ゴワゾー、2023
BOURGOGNE, CÔTE D'AUXERRE, DOMAINE GRIVOT-GOISOT, 2023
ピノ・ノワール
ブルゴーニュの赤ワイン、繊細でエレガント。ピノ・ノワールはチェリーと下草の香りを添える。
€10~
フォジェール、ラ・シャペル、ドメーヌ・サン・マルタン・ダジェル、2022
FAUGÈRES, LA CHAPELLE, DOMAINE SAINT-MARTIN D'AGEL, 2022
シラー、ムールヴェードル、グルナッシュ
ラングドックの赤ワイン、コクがありスパイシー。南部の典型的なブレンドで、力強さと黒い果実の香りが特徴。
€10~
甘口白ワイン
コート・ド・ガスコーニュ、ラ・デモワゼル・ラバル、ドメーヌ・ラバル、2023
CÔTES DE GASCOGNE, LA DEMOISELLE LABALLE, DOMAINE LABALLE, 2023
ガスコーニュの甘口白ワイン。甘すぎず、エキゾチックフルーツの香りがする。
€8~
ソーテルヌ、リオン・ド・シュデュイロー、2011
SAUTERNES, LIONS DE SUDUIRAUT, 2011
ボルドー産の高級甘口ワイン。非常に甘く、クリーミーで、蜂蜜とコンポートアプリコットの香りがする。
€11~
お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
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