Au Bois d'Acacia

エビを詰めた半透明の米粉生地の蒸し餃子（ハカオ）。柔らかく、わずかに弾力のある食感。醤油またはピリ辛ソースにつけて。

エビのすり身を詰めたオープンタイプの蒸し餃子（シュウマイ）。蒸して提供され、柔らかく風味豊かな食感。前菜として熱々を提供。

豚ひき肉を味付けして詰めた蒸し餃子。ジューシーでしっかりした食感。通常、ピリ辛ソースを添えて。

蒸した様々な点心（エビ、豚肉）の盛り合わせ。複数の味と食感を試すのに最適。シェアまたはボリュームのある前菜として。

鶏肉の餡を詰めた餃子をフライパンで焼いたもの。底はカリカリ、中は柔らかくジューシー。ビネガーソースを添えて。

薄い米粉のクレープを蒸し、豚ひき肉と黒キクラゲを巻いたもの。非常に柔らかく滑らかな食感。ベトナム風ハムとヌクマムソースで提供。

ライスペーパー、ビーフン、サラダ、ハーブ、鶏肉、エビを使ったフレッシュロール。揚げていない、フレッシュで軽い。ピーナッツ入りホイシンソースにつけて。

野菜、ビーフン、豆腐を詰めた、肉なしの生春巻きバージョン。カリカリで爽やか。適切なソースで提供。

シャキシャキとした青パパイヤの細切りとエビをベースにしたフレッシュサラダ。甘酸っぱくスパイシーなドレッシングで味付けされ、ピーナッツが散らされることが多い。フレッシュでパンチの効いた味のバランス。

シャキシャキした青パパイヤサラダにマリネした牛肉を添えて。食感のコントラストが楽しい、典型的なベトナム風ドレッシング。軽くて香ばしい。

鶏肉、ビーフン、野菜を詰めた揚げ春巻き。外はカリカリ、中は柔らかい。レタスとミントで巻いて。

野菜とビーフンのみを詰めた、カリカリの揚げ春巻き。肉なしで美味しい。温かいヌクマムベジタリアンソースまたは醤油で提供。

軽いふわふわの衣でコーティングしたエビ。非常にカリカリした食感と柔らかい身。温かい前菜に最適。

パン粉をつけて揚げたエビ。黄金色でカリカリとした定番の前菜。手でも箸でも気軽に食べられる。

エビのすり身で作った団子またはパテをパン粉につけて揚げたもの。シーフードの風味がする柔らかい中身。甘酸っぱいソースで提供。

薄い生地の三角形を揚げたもので、カレー風味のスパイシーなひき肉が詰められています。カリカリで香ばしい。人気のインド風前菜。

レモングラスでマリネした鶏肉のサラダ。フレッシュで酸味があり、香りの良い味。軽くて食事の始まりに最適。

レモングラスとフレッシュハーブで味付けしたサラダの上にエビを乗せて提供。爽やかで香りの良い味。リフレッシュに最適。

レモングラスで炒めた牛肉の薄切りをサラダ仕立てで。ハーブを使った温冷ミックスが美味しい。軽いドレッシングで仕上げ。

牛肉の濃厚で風味豊かなスープに入った伝統的な米粉ヌードルスープ。様々なカットの牛肉（団子、スライス）が添えられています。フレッシュハーブと醤油と共に提供。

スペシャルフォーのスパイシーバージョン、サテソース（唐辛子とピーナッツ）入り。クリーミーでパンチの効いたスープ。辛い料理好きにおすすめ。

エビを使ったフォー。牛肉の代わりにエビを使用。ハーブの香りがする軽いスープ。クラシックな牛肉フォーのシーフード代替。

エビスープヌードルをスパイシーなサテソースで味付け。海の幸とピリ辛の味のミックス。濃厚で満足感がある。

ほぐした鶏むね肉を使った米粉ヌードルスープ。牛肉スープよりも軽いスープ。マイルドでヘルシーな料理。

スパイシーなサテソースで風味を増した鶏肉フォー。スープは赤みがかり、コクのある味わい。熱々を提供。

豆腐と様々な野菜を使った、肉なしのヌードルスープ。野菜ブイヨンで風味豊か。軽いが満足感がある。ベジタリアン向け。

温かい米粉ビーフンに炒めたエビを乗せた大きなボウル。生野菜、フレッシュハーブ、ピーナッツ、ネムを添えて。甘辛いヌクマムソースと混ぜて。

玉ねぎとレモングラスで炒めた牛肉を使ったクラシックなボブン。サラダ、ネム、ピーナッツと共にビーフンに乗せて提供。ボリュームがあり香りの良い料理。

ボブンに炒め牛肉の代わりにグリル牛肉の串焼きを添えたもの。グリルした肉のスモーキーな風味がフレッシュなビーフンとよく合います。

柔らかい鶏肉のグリル串を添えたボブンバージョン。ネムとピーナッツのおかげで、フレッシュでカリカリ。

ベジタリアンネムと炒め豆腐または野菜を使った、肉なしのビーフンサラダ。ハーブと生野菜が豊富でヘルシーな食事に。

ビーフンと共に提供されるエビのグリル串。オプションでライスペーパーを使って自分で巻いて食べることも可能。

マリネしてグリルした牛肉の串焼きをビーフンと共に提供。ハーブとディップソースと共に提供されることが多い、みんなで楽しめる料理。

柔らかい鶏肉の串焼きをビーフンのベッドにのせて提供。かすかにスモーキーでマイルドな風味。

蒸した白米と鶏肉のグリル串の盛り合わせ。シンプルで栄養価の高い料理。

柔らかい牛肉の角切りを中華鍋で炒めたもの（Luc Lacビーフ）、トマトライス（赤米）添え。風味豊かで、わずかに胡椒と甘辛い味。

皮がパリパリに揚がった鶏のもも肉またはフィレを白米と共に提供。通常、味を引き立てるソースが添えられます。

皮がパリパリに焼かれた鴨肉の薄切りをライスに乗せて提供。肉は柔らかく風味豊かで、甘辛い風味がアクセント。

塩胡椒で味付けしたエビの炒め物をライスと共に提供。パンチの効いたスパイシーで非常に香りの良い味。

豚肉、エビ、もやしを詰めた黄色いカリカリクレープ（バインセオ）。レタスとハーブで包み、ヌクマムソースで食べる。みんなで楽しめる典型的な料理。