Au 31

アラカルトから選べる前菜とメインディッシュを含むランチまたはディナーセット。デザートなしで満足できる食事に最適。

メインディッシュとデザートを選べるセット。食後の甘いものを好む方に最適。

前菜、主菜、デザートを含むフルコース。レストランの本格的な美食体験。

アラカルトから選べるメインディッシュ1品。より軽く、またはより早く済ませたい場合に。

ゆっくりと火を通したクリーミーで滑らかなスクランブルエッグに、田舎風生ハムを添えて。シンプルで塩味があり、心温まる一品。温かく、しばしばパンと共に食べられます。

小さな四角いパスタにチーズ（コンテ）とカッテージチーズを詰め、パセリのハーブジュースで提供。とろけるような食感と、チーズとフレッシュハーブの繊細な味わい。フランスの地方特産品。

マリネしたニシンのフィレを、オイルで和えた温かいまたは冷たいポテトとサラダと共に提供。魚のビネガー風味としっかりした食感が、柔らかいポテトと対照的。ビストロの定番。

温かいレンズ豆サラダ、スパイシーなチョリソー入り。レンズ豆の土っぽい風味に、ピリ辛とチョリソーの脂がアクセント。素朴でボリュームのある一品。

柔らかい鶏肉をマイルドなスパイスでマリネし、ポロネギ入りの素朴なマッシュポテトを添えて。マイルドで風味豊かな味わい。しっとりとした食感。

モンベリアール地方の伝統的なスモークソーセージ。レンズ豆の煮込みの上に盛り付け。スモーキーな風味としっかりとした肉質が特徴。ボリュームのある冬の料理。

牛フィレ肉（ランプルン肉の中心部）のグリル。平たい形から名付けられ、フライドポテトと共に提供。お好みに応じて、柔らかくレアまたはミディアムに焼き上げます。グリルした牛肉の豊かな風味。

コダラのフィレ（白身魚）をシンプルに調理し、ポテトとポロネギのマッシュポテトを添えて。マイルドな海の風味と層状の食感。軽くてバランスの取れた一品。

刻んだ生の牛肉に調味料（ケッパー、玉ねぎ、ソース）を加えたもの。フライドポテトと共に提供。とろけるようなフレッシュな食感と温かいフライドポテトとのコントラスト。生肉好きの方へ。

リッチなダークチョコレートガナッシュを詰めたサブレ生地。濃厚なカカオの風味、サクサクとしたクリーミーな食感。チョコレート好きにはたまらない定番。

ラム酒シロップに浸した、イースト発酵させた小さなケーキ。スポンジのような非常に柔らかい食感、甘くアルコール風味。伝統的なフランスのデザート。

オレンジブロッサムウォーターで香りをつけたクリーミーなプリン。レバノン風（ムハラビエ）。滑らかでフレッシュな食感に、独特の甘いフローラルな香りが特徴。