Associazione Culturale Caucaso

レストランの名前を冠した様々な前菜の盛り合わせ。通常、デリカテッセン、チーズ、野菜が含まれます。食事の始まりに最適です。

様々な種類のチーズの盛り合わせ。前菜として、しばしば蜂蜜やナッツ添え。

ソーセージ、ハム、ローストポークなどの様々なデリカテッセンの盛り合わせ。

薄切りにした塩漬け豚バラ肉。口の中でとろける伝統的な前菜。黒パンとニンニク添え。

様々な塩漬けまたは燻製魚の盛り合わせ。

スライスした塩漬けニシン。玉ねぎと茹でジャガイモを添えることが多い、クラシックなロシアの前菜。

新鮮な野菜とマリネ野菜の盛り合わせ。軽くてシャキシャキした前菜。

マリネしたキュウリとトマト。酸味と塩味があり、食欲をそそります。

薄切り茹で牛タン。冷やしてマヨネーズ添え。

クルミとスパイスを詰めた揚げナスロール。ジョージア料理の人気前菜。

濃厚なブロスと肉の塊で作られた伝統的なミートゼリー。冷やしてホースラディッシュまたはマスタード添え。

マリネしたサーモンのスライス。繊細な魚にピリッとした風味。

塩漬けサーモンを詰めた薄いロシア風クレープ。

洗練された前菜：イクラ添えクレープ。

バターとイクラのクラシックサンドイッチ。

有名なロシア風サラダ、肉、ジャガイモ、ニンジン、卵、ピクルス入り、マヨネーズ風味。

塩漬けニシン、ジャガイモ、ニンジン、ビーツの層状サラダ、マヨネーズ風味。

千切りキャベツとカニカマの軽いサラダ、マヨネーズ風味。

鶏肉と野菜のサラダ。

ヴィネグレット - 伝統的なロシア風サラダ、茹でたビーツ、ジャガイモ、ニンジン、ピクルス入り、オイルドレッシング。

キュウリ、トマト、パプリカのフレッシュ野菜サラダ。

フェタチーズ、新鮮な野菜、オリーブが入ったクラシックなギリシャ風サラダ。

マリネキノコサラダ

軽やかなイタリアン風野菜サラダ。

千切りキャベツとニンジンのフレッシュでシャキシャキしたサラダ。

伝統的なビーツのスープ、肉と野菜入り。濃厚で香ばしく、軽い酸味があります。サワークリーム添え。

様々な肉、ピクルス、オリーブが入った濃厚でスパイシー、酸味のあるスープ。非常に満足感のある一品です。

軽くて栄養価の高い、鶏肉の塊が入ったチキンスープ。

新鮮な魚を使った香りの良いフィッシュスープ。クリアなブロスで濃厚な味わい。

ラビオリに似た、肉詰め生地の茹で物。バターまたはサワークリーム添え。

ジャガイモとキノコを詰めた生地の料理。スラブ料理の伝統的な一品。

ジョージア風ラージサイズのダンプリング、ジューシーな肉詰めとスープ入り。

ひき肉を詰めて巻いた薄いクレープ。満足感があり美味しい一品。

炒めたキノコを詰めたクレープ。

甘いカッテージチーズフィリング入りクレープ。デザートや朝食として提供されることが多い。

チーズ入りジョージア風フラットブレッド。熱々で、とろけるフィリング。

チーズと卵を乗せたボート型のハチャプリ。生地をちぎって具につけて食べます。

チーズフィリング入りの軽くてサクサクしたパイ生地で作られたハチャプリ。

黄金色に揚がったポテトパンケーキ。サワークリーム添え。

炭火でマリネして焼いたラム肉の塊。ジューシーで香ばしい。

クリームソースで煮込んだ薄切り牛肉。クラシックなロシア料理。

キノコを加えたビーフストロガノフで、より濃厚な風味。

グリルで焼いた細長いカツレツ状のひき肉料理。

柔らかく繊細な子牛の煮込み。ソース添え。

グリルまたはソテーした子牛フィレのステーキ。

ジューシーなポークネックのロースト。

ひき肉をチーズとマヨネーズでオーブン焼きしたもの、しばしば野菜入り。

キノコとチーズを詰めた鶏むね肉のソテーまたはオーブン焼き。

ハムとチーズを詰めた鶏むね肉、コルドンブルーに似ています。

鶏むね肉の中にバターを包み込んだ有名なカツレツ。衣をつけて揚げています。

米、肉（通常はラム肉）、ニンジン、スパイスを使った伝統的な料理。ほぐれて香ばしい。

グリルサーモンステーキ。

キャベツの葉に米とひき肉を詰め、ソースで煮込んだもの。

ロールキャベツに似ていますが、詰め物をブドウの葉で包んでいます。

ナス半分の肉詰めオーブン焼き。

ポレンタに似た濃厚なトウモロコシのお粥。モルドバの伝統料理。

鴨肉のオーブン焼きまたはソテー。

丸ごと焼いた子豚。お祝いの料理。

鍋で炒めたポテトのスライス。

牛乳とバターで味付けしたマッシュポテト。繊細なサイドディッシュ。

キノコ入りソテーポテト。

煮込み料理の野菜ミックス。

ほぐれるソバの実。健康的で満足感のあるサイドディッシュ。

茹で米。

鍋で炒めた野菜。

スモークの香りが特徴的なグリル野菜。

カフカススパイスでグリルした野菜。

濃厚な乳酸菌飲料。スープやペリメニの伝統的な添え物。