Ar Grottino der Traslocatore

イタリアの伝統的なミックスコールドカットの盛り合わせ。プロシュート、サラミ、その他の熟成ソーセージが含まれます。食事の始まりとしてシェアするのに最適です。

水牛の乳から作られたフィラートパスタのフレッシュチーズ。柔らかくジューシーです。単独で、またはプロシュートとの甘塩っぱいコントラストのために提供されます。

茹でた子牛の軟骨を細切りにし、ピクルス野菜（野菜のピクルス）と和えた冷たいサラダ。伝統的な素朴な前菜で、フレッシュで独特の食感です。

熟成され塩味の効いたペコリーノ・ロマーノチーズのフレークまたはピース。甘みで塩味のバランスを取るためにハチミツと共に提供されます。クラシックで美味しい組み合わせです。

ウンブリア（ノルチャ）地方のセミ熟成チーズ。数種類のフルーツジャムと共に提供されます。チーズの繊細な味わいがジャムの甘さとよく合います。

ノルチャ産カチョッタとペコリーノ・ロマーノのミックスで、ジャムと共に提供されます。様々なチーズの食感と風味を試すのに理想的です。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノで和えたショートパスタ。ローマ料理のクラシックで、風味豊かでわずかにスパイシーです。

仔牛の小腸（パヤータ）をトマトで煮込んだローマの伝統的な料理。パヤータがユニークでしっかりした風味のクリーミーで濃厚なソースを作り出します。

コダ・アッラ・ヴァッチナーラ（牛テール煮込み）のソースで和えた卵麺。赤色のソースで、ほぐれた肉がたっぷり入っており、非常に風味豊かです。

卵黄、ペコリーノ・ロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒のクリームで和えたパスタ。クリーム不使用でクリーミーで濃厚です。

新鮮な卵入りスパゲッティを、ペコリーノ・ロマーノクリームとたっぷりの粗挽き黒胡椒で和えたもの。シンプルながらも強烈でスパイシーな味わいの料理です。

柔らかいポテトニョッキを、シンプルなトマトソースと新鮮なバジルで和えたもの。軽くて香りの良い料理で、ベジタリアンにも適しています。

仔牛の小腸（パヤータ）をトマトで煮込んだローマの伝統的な料理。パヤータがユニークでしっかりした風味のクリーミーで濃厚なソースを作り出します。

牛テールをトマト、セロリ、スパイスと共にゆっくり煮込み、骨から肉が剥がれるまで調理したもの。ジューシーで非常に濃厚な一品です。

グリルしてスライスした牛肉を、新鮮なルッコラとミニトマトの上に盛り付けたもの。美味しくてフレッシュなメインディッシュです。

パンで炒めた薄切りの牛肉を、新鮮なルッコラと共に提供。手早く風味豊かで、肉は柔らかいままです。

トマトソースでゆっくり煮込んだひき肉のミートボール。家庭的で満足感のある、柔らかくて風味豊かな料理です。

子牛の薄切りをパンでプロシュートとセージと共に炒め、白ワインでフランベしたもの。ローマのクラシックなメインディッシュで、手早く風味豊かです。

豚肉ソーセージのグリル、パンで炒めた野菜添え（苦いチコリまたはブロッコリーニ）。素朴でボリュームのある一品です。

茹でたチコリをオイル、ニンニク、唐辛子でパンで炒めたもの（リパッサート）。特徴的な苦味としっかりした味わいです。

地元のブロッコリーニをオイルとニンニクでパンで炒めたもの。風味豊かで柔らかく、冬の季節に典型的です。

ニンニク、パセリ、ミント、オイルで逆さまに調理された、丸ごとのアーティチョーク。柔らかく非常にアロマティックです。

棒状にカットして黄金色になるまで揚げたポテト。外はカリカリ、中は柔らかい。

季節のフレッシュミックスサラダ。通常はオイルとビネガーで味付けされています。軽くて爽やかです。

自家製ティラミス。コーヒーに浸したサヴォイアルディ、マスカルポーネクリーム、苦いココアで作られています。クリーミーでエネルギー満点です。

ゼラチンで固めたパンナ、ミルク、砂糖をベースにしたデザート。通常はベリーソース、キャラメル、またはチョコレートソースと共に提供されます。

サクサクのビスケット生地の上に、フレッシュチーズケーキ。自家製レシピで作られ、甘くてベルベットのような食感です。

液体状の中心部を持つ半球状に成形されたピスタチオアイスクリーム。高く評価されているカラブリアの典型的なデザートです。

チョコレート好きにはたまらない、濃厚で贅沢な、中心に溶けたチョコレートが入ったヘーゼルナッツとチョコレートのアイスクリーム。

レモンチェッロ風味のアイスクリームトルタのフレッシュで柑橘系のバージョン。甘い食後酒として最適です。

パンナとコーヒーのアイスクリーム。セミフレッドの形で提供されるイタリアのクラシックな組み合わせです。

アマレーナチェリーのシロップ漬けを加えて強化した、サクサクのアーモンドセミフレッド。甘くてフルーティーで、心地よい歯ごたえがあります。

ピスタチオ風味のアーモンドセミフレッド。豊かな風味と興味深い食感です。

クラシックなイタリアンエスプレッソコーヒー、ラバッツァブレンド。カップで提供される、濃厚でアロマティックなコーヒーです。

デカフェのエスプレッソコーヒー。カフェインなしでコーヒーの風味をすべて楽しめます。

少量のリキュール（通常はグラッパ、サンブーカ、またはブランデー）を加えたエスプレッソ。体を温め、消化を助けます。

樽で熟成された若い透明なぶどう搾りかすの蒸留酒。ドライで強くしっかりした味わいです。

樽（バリック）で熟成されたグラッパ。琥珀色で、ホワイトグラッパよりも柔らかく複雑な味わいです。

ローマ特産のハーブ入り食後酒。甘酸っぱい味と強い香り。

カラブリア産ハーブ入りアマーロ。冷やして提供されます。ミントとアニスの香りがする甘くてアロマティックな味わいです。

非常にドライでミント風味の歴史あるアマーロ。強い消化促進効果としっかりした味わいで知られています。

ゲンチアナの根から作られたリキュール。非常に苦く土っぽい味で、優れた消化剤です。

スターアニスから作られた甘いリキュール。透明で粘性があります。しばしばコーヒー豆（"モスカ"）と共に提供されます。

レモンの皮を浸漬して作られた甘いリキュール。フレッシュで鮮やかな黄色、非常に香りが良いです。

ミネラルウォーター（ボトル入り）。

甘くて黒い炭酸飲料。冷やして提供されます。

クラシックなコカ・コーラのシュガーフリーバージョン。

オレンジ風味の炭酸飲料。

レモンとライム風味の透明な炭酸飲料。

軽くて爽快なクラシックなイタリアンラガービール。（33cl）

ノンフィルターのサルデーニャビール。ややコクがあり、濁った外観です。適度なホップの風味。（33cl）

バランスの取れたフレッシュなインターナショナルラガービール。ラージサイズ（66cl）。

シェアに最適なクラシックなイタリアンラガービール。ラージサイズ（66cl）。

軽やかな麦芽風味とクリーンな後味の伝統的なイタリアンラガービール。ラージサイズ（66cl）。