African Restaurant & Bar Esogie

牛肉のアキレス腱を使ったナイジェリアの煮込み料理。程よい辛さがあり、肉の旨みが引き立つ一品です。ご飯やパンと一緒に食べるのがおすすめです。

ナイジェリアの定番おつまみで、網焼きした羊肉に特製のスパイスをたっぷりまぶした料理です。香ばしくスパイシーな風味が特徴で、ビールなどのお酒によく合います。

特製のスパイスでマリネし、香ばしく焼き上げた鶏の手羽先です。ジューシーな肉質とピリ辛の味わいが楽しめます。お酒のおつまみに最適です。

黄色く熟したプランテインを揚げた甘みのあるフリットです。外はカリッと、中はねっとりとした食感が特徴です。辛いシチューなどと一緒に食べると、味のバランスが良くなります。

黒目豆を細かく砕いて丸めて揚げた、コロッケのような料理です。外はサクサク、中はふんわりとした食感で、豆の風味が豊かです。軽食やおつまみとして人気があります。

ローストした緑色のプランテインに、天然パームオイルを使った濃厚なエビソースをかけた一品です。プランテインの素朴な甘みとエビソースの旨みが絶妙に絡み合います。

西アフリカで広く愛されている、トマトベースの炊き込みご飯です。スパイスの効いた深い味わいが特徴で、鶏肉や魚などと一緒に食べることが多いです。ナイジェリアの代表的な家庭料理です。

ピリ辛のトマトシチューと、揚げた甘いプランテイン（イドド）を組み合わせた一品です。シチューの酸味と辛さ、イドドの甘みが絶妙なハーモニーを生み出します。栄養満点で満足感があります。

天然パームオイルで煮込んだ素朴な豆シチューに、甘いプランティンチップスを添えた料理です。豆の滋味深い味わいとパームオイルの香りが特徴で、チップスのサクサク感がアクセントになります。

オクラを使ったとろみのある魚のシチューと、プランテインを粉にして練り上げたアマラの組み合わせです。アマラはプルプルとした食感が特徴で、シチューをたっぷり絡めて食べるのが一般的です。西アフリカの伝統的な料理です。

エグシシード（ウリ科の種子）を使った濃厚なシチューと、ヤム芋を餅状にしたエマの組み合わせです。シチューはコクがあり、エマはもちもちとした食感で、ナイジェリアの伝統的な主食と一緒に楽しむ料理です。

エグシシードを使った魚のシチューと、キャッサバ粉を練って作ったエバの組み合わせです。エバは独特の酸味があり、シチューの豊かな風味とよく合います。ナイジェリアの家庭でよく食べられる一品です。

トマトとほうれん草をたっぷり使ったティラピアのシチューに、ココヤム芋を餅状にしたアカアを添えた料理です。ティラピアは白身魚で、シチューは野菜の旨味が凝縮されており、ヘルシーながらも満足感があります。

種なしのグリーンオリーブです。さっぱりとした塩味と独特の風味が、食欲をそそります。ワインやビールのおつまみに最適です。

様々な野菜を酢漬けにしたものです。酸味とシャキシャキとした食感が特徴で、箸休めにぴったりです。料理のサイドディッシュやおつまみとしても楽しめます。

とうもろこし粉を薄く伸ばして揚げた、カリカリとした食感のチップスです。塩味が効いており、そのまま食べても、ディップソースと合わせても美味しくいただけます。ビールのお供にも。

数種類のチーズを盛り合わせたプレートです。様々なチーズの風味や食感を楽しめ、ワインとの相性も抜群です。前菜やおつまみとしておすすめです。

アーモンド、カシューナッツ、ピーナッツなど、数種類のナッツを混ぜ合わせたものです。香ばしく、様々な食感が楽しめます。お酒のおつまみや小腹が空いた時にぴったりです。

レーズン、アプリコット、イチジクなどの乾燥果物です。果物の自然な甘みが凝縮されており、栄養も豊富です。デザートやお茶請け、ワインのおつまみとしても楽しめます。

甘く濃厚な味わいのチョコレートです。食後のデザートや、甘いものが欲しい時に最適です。コーヒーや紅茶ともよく合います。

ナイジェリアの伝統的な揚げ菓子です。小麦粉と砂糖を練って揚げたもので、サクサクとした食感と素朴な甘さが特徴です。おやつや、コーヒー・紅茶と一緒に楽しむのが一般的です。

キャッサバを原料とするガリを使用したアイスクリームです。ガリ特有の風味と、アイスクリームの冷たく滑らかな口当たりが楽しめます。珍しいデザートを試したい方におすすめです。

エグシシード（ウリ科の種子）を使った濃厚なシチューと、ヤム芋を餅状にしたエマの組み合わせです。シチューはコクがあり、エマはもちもちとした食感で、ナイジェリアの伝統的な主食と一緒に楽しむ料理です。

西アフリカで広く愛されている、トマトベースの炊き込みご飯です。スパイスの効いた深い味わいが特徴で、鶏肉や魚などと一緒に食べることが多いです。ナイジェリアの代表的な家庭料理です。

トマトとほうれん草をたっぷり使ったティラピアのシチューに、ココヤム芋を餅状にしたアカアを添えた料理です。ティラピアは白身魚で、シチューは野菜の旨味が凝縮されており、ヘルシーながらも満足感があります。