A'CHIANCA Risto&Braceria

ドライエイジングビーフを中心とした食べ放題のダイニング形式。厳選された肉料理を無制限に注文できます。ドリンクとデザートは除く。

3種類の異なる風味の組み合わせを持つ生牛肉のタルタルのトリオ。アンチョビ風味のザバイオーネ、ソフトチーズとトリュフ、ゴルゴンゾーラと洋梨のジャムなどのトッピングが含まれます。冷やして提供されます。

薄切り生牛肉、ミックスサラダ添え。プッタネスカソース、パセリソース、ブラックオリーブのクランブルで味付けされ、風味豊かな仕上がりです。

ローストビーフのスライス、爽やかなマンゴーとライムのソース添え。肉は柔らかく風味豊かで、ソースのフルーティーな酸味とのバランスが良いです。

伝統的なミートボールのトマトソース煮込み。パルメザンチーズとフレッシュバジルをトッピング。心温まる、風味豊かな一品です。

ゆっくり調理された肉と玉ねぎのラグー（ジェノベーゼ風）を、トウモロコシ粉のポレンタに乗せて提供。濃厚で風味豊かでボリュームがあります。

イタリア、オーストラリア、日本の和牛を中心とした食べ放題のダイニング形式。マーブリングが多く高品質なカットに焦点を当てています。ドリンクとデザートは除く。

イタリア産和牛の生タルタル、刻んで味付け。クリーミーなストラッチャテッラチーズ、ドライトマト、砕いたタラッリクラッカー、バジルを添えて。

薄切り生オーストラリア産和牛。ミックスサラダと緑のハーブソースを添えて。

オーストラリア産和牛を使用したグルメミニスライダー。ターメリックや赤米などのユニークなバンズに、バジルマヨネーズ、ストラッチャテッラチーズ、オニオンコンポートなどのトッピングを添えています。

最高級A5ランクの和牛（鹿児島または北海道産）100g。強烈なマーブリングと口溶けの良い食感で知られています。

イベリコ豚や牛肉などのスペイン産肉を中心とした食べ放題のダイニング形式。ドリンクとデザートは除く。

プレミアムイベリコハム（ハモン・イベリコ）、熟成され薄切りにされています。濃厚でナッツのような風味と口溶けの良い脂肪が特徴です。

トーストしたパンに、牛ハートトマトとパタネグラ豚のラル ド（背油）をトッピング。濃厚な脂肪とフレッシュなトマトの風味豊かな前菜です。

アレンテージョ牛の生タルタル。ストラッチャテッラチーズ、ザバイオーネ、黒トリュフ、パセリソースを添えて。

ルビア・ガジェガ牛の大きなカット（1kg）。スペインの高級品種で、濃厚で熟成された風味とマーブリングで知られています。通常はグリルされます。

ビーフフィレ（テンダーロイン）。最も柔らかい牛肉のカットで、赤身で風味はマイルドです。お好みに合わせてグリルします。

サーロインステーキ。腰の下部からの風味豊かな牛肉のカットで、フィレよりもわずかにしっかりしていますが、脂肪と風味が豊かです。

ブラジル料理で人気のあるランプキャップステーキ。調理中に溶ける厚い脂肪の層で覆われ、肉をジューシーに保ちます。

リブアイステーキ。リブ部分のカットで、マーブリングと濃厚な牛肉の風味が特徴です。

チャックロールまたはネックカット。ローストやスロークッキングによく使われる風味豊かなカットですが、高品質であればグリルも可能です。

牛肉のショートリブを横断するようにカットしたもの。南米のバーベキューで人気があり、骨付きの肉と脂肪の層が特徴です。

フィオレンティーナステーキ。伝統的にキアニーナ牛から取られる厚切りのTボーンステーキで、炭火でレアにグリルされます。

ビーフリブ。骨付きの風味豊かな肉で、しばしばグリルまたはローストされます。

サーロインとフィレが片側ずつ付いたT字型の骨を含むステーキ。一度に2つの食感が楽しめます。

長いリブボーンが付いた大きなリブアイステーキ（トマホーク斧に似ています）。マーブリングが多く、見た目も印象的です。

無炭酸ミネラルウォーター。

自然な発泡性のあるミネラルウォーター。

炭酸ソフトドリンク。

ゼロカロリーの炭酸ソフトドリンク。

エスプレッソコーヒー。濃厚で濃縮されています。

クラフトビール。

クラフトビール。

クラフトビール。

クラフトビール。

クラフトビール。

伝統的なイタリアのハーブ系リキュール（ビター系）。通常は食後酒として提供されます。

果物やハーブベースのクラフトリキュール。

透明なブドウ搾りかすから造られる蒸留酒。強くドライな味わいです。

木樽で熟成され、琥珀色とまろやかな風味を持つグレープブランデー。

ラムとチョコレートのテイスティングセット。濃厚な食後の体験です。