阿萬油飯

伝統的な台湾のもち米料理。椎茸、細切り肉、干しエビを炒めて蒸し煮にしたもの。もちもちとした食感で、ごま油と醤油の香りが豊か。通常は甘辛いソースを添えて食べます。

蒸した白いパン生地に、煮込んだ豚バラ肉、漬物、ピーナッツパウダー、コリアンダーを挟んだもの。生地は柔らかく、豚バラ肉は脂っこくなく、漬物が脂っこさを軽減し、風味が豊かです。通称「台湾バーガー」。

斤単位の油飯の持ち帰りパック。家庭での食事に適しています。もち米はもちもちとした食感で、具材も豊富です。

漬け込んでから揚げたスペアリブと冬瓜を一緒に煮込んだスープ。スペアリブは柔らかく味が染み込み、衣がスープを吸い込み、スープは甘く濃厚です。

四神湯とも呼ばれ、山薬、芡実、蓮の実、茯苓の4種類の中薬と豚の腸を煮込んだもの。スープはさっぱりとしてまろやかで、かすかな薬草の香りがし、消化を助けます。

豚肉に魚のすり身をまぶして作った肉団子を、とろみのあるスープに入れたもの。スープは滑らかで、肉団子はしっかりとして甘みがあります。

水で戻したイカのスライスを、とろみのあるスープに入れたもの。イカはシャキシャキとした食感で、スープは美味しいです。通常は沙茶ソースまたはバジルの香りがします。

新鮮な豚の腸を煮込んだクリアスープ。生姜のスライスと漬物を加えて臭みを消し、風味を引き立てます。スープは甘くクリアで、豚の腸はきれいに処理され、もちもちとしています。

豚肉で作った弾力のある肉団子を煮込んだスープ。スープはさっぱりとしており、セロリの粒と白胡椒が振られ、シンプルでクラシックな味わいです。

新鮮な豚血を角切りにして煮込んだスープ。通常はニラと漬物を加えます。豚血は豆腐のように滑らかで、スープは新鮮で香りが良いです。

豚の胃をスライスして煮込んだスープ。豚の胃はシャキシャキとした食感で、スープは濃厚で、通常は胡椒の風味がします。

滑らかな豚血と、もちもちの豚腸を同時に楽しめます。温かいスープまたは混ぜ麺として選べます。

スペアリブのスープに麺を加えたもの。揚げたスペアリブの香りがスープに溶け込み、麺の滑らかな食感と相まって、満足感のある主食です。

クリアな豚腸スープに麺を加えたもの。豚腸はもちもち、スープは甘くクリアで、麺がスープを吸い込みます。

水で戻したイカともちもちのあんかけスープの麺。食感が豊かで、スープは美味しいです。

しっかりとした肉団子の塊と濃厚なスープの麺。伝統的な台湾風、滑らかで美味しい。

茹でた麺に特製ソースまたは肉そぼろを和えたもの。シンプルながら香りが豊かで、熱いうちに混ぜて食べるのがおすすめです。

旬の新鮮な野菜を茹で、醤油または煮込みダレをかけたもの。食感はシャキシャキで、野菜本来の味を保ち、健康的でさっぱりしています。

特製煮込みダレでじっくり煮込んだ豚の大腸。柔らかく味が染み込んでおり、塩加減も良く、臭みはありません。

コラーゲン豊富な豚の皮を煮込み、もちもちとした食感で、煮汁の香りを吸い込んでいます。

豆腐干を煮込み、内部の空隙に煮汁が染み込んだもの。食感はしっかりしており、大豆の香りと煮汁の香りが交じり合っています。

卵白はもちもち、卵黄はクリーミーになるまで煮込んだゆで卵。色は濃い茶色で、塩味と風味が染み込んでおり、定番のおかずです。