A la Tour

衣をつけて揚げたモッツァレラチーズスティック。外はカリカリで、中はとろりとしたチーズ。シェアするのに最適です。

クリーミーなガーリックソース（アイオリ）を添えたポテト。タパスの定番で、美味しくお腹いっぱいになります。

焼く前にチーズ（通常はグリュイエールまたはコンテ）と混ぜた、小さな塩味のシュー生地。軽くて空気のような食感。

オリエンタルスパイス（クミン、コリアンダーなど）で味付けしたひき肉のミートボール。豊かで香りの良い風味、しばしばグリルされます。

ローストしたコーンチップスに、味付けしたアボカドピューレ（ワカモレ）を添えて。フレッシュでカリカリのスナック。

新鮮または燻製サーモンをベースにした冷たい調理で、テリーヌ状に調理されます。柔らかい食感と繊細な魚の風味。

アーティチョークの芯または底の部分で、マリネまたはグリルされていることが多い。甘く、わずかにナッツのような風味。

グリルで焼いたピーマンのスライスで、オリーブオイルにマリネされていることが多い。とろけるような食感と、甘くスモーキーな味わい。

アルザス風タルトフランベのミニバージョン。クリーム、玉ねぎ、ベーコンを乗せた薄い生地。

ハーブ入りのフレッシュチーズを詰めたハムのスライス。フレッシュで軽やか。

ハムとオリーブの角切りが入った、柔らかい小さな塩味のケーキ。フランスのアペリティフの定番。

柔らかいパンに挟まれた温かいソーセージで、しばしばマスタードやケチャップが添えられます。

バスク地方のエスプレット唐辛子で味付けしたドライソーセージ。ピリッとした風味に穏やかな辛さが加わります。

酢またはオイルに漬けられたアンチョビのスライス。ヨウ素の風味と酸味。

調理した魚を潰してクリームやフレッシュチーズと混ぜたディップ。クリーミーな食感で、パンと一緒に提供されます。

オーブンでローストした小さな鶏の手羽。皮は金色で肉は柔らかく、手で食べられます。

有名なアメリカのサンドイッチのミニバージョンで、ビーフパティと溶けたチーズが入っています。

カクテルソース（マヨネーズ、ケチャップ、コニャック）を添えた冷たいエビ。フレッシュでクラシック。

3種類の異なるチーズの盛り合わせ。いくつかの種類を試すことができます。

オリーブ（黒または緑）、ケッパー、アンチョビ、オリーブオイルのピューレ。非常に強く塩味のある風味で、パンに塗って食べます。

3皿からなる完全なランチメニュー。バランスの取れた経済的な食事を提供し、典型的なフランスのビストロ料理です。

濃厚でとろけるようなチョコレートケーキで、甘いホイップクリーム添え。リッチで贅沢。

焼いてピューレ状にしたリンゴをベースにしたデザート。甘く、フルーティーで軽やか。

甘いチェリージャムを添えた、厚くて柔らかいパンケーキ。

牛乳で甘く煮た米をベースにした伝統的なデザートで、キャラメルソースがかかっています。クリーミーで心地よい食感。

おそらく、メレンゲの芯をバニラアイスとローストヘーゼルナッツで包んだ「ミステール」のような冷たいデザート、またはシェフのおまかせサプライズ。