A Casa di Ale - Preneste

手打ちフェットチーネにカリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、胡椒を和えたもの。濃厚で風味豊かなバリエーションで、グリッチャに似ていますが、卵麺です。

ペコリーノ・ロマーノと挽きたての黒胡椒のクリームを使ったクラシックなローマ風パスタ。濃厚で塩味のある味わい。

トマトソースのフェットチーネをフライパンで炒め、パルミジャーノレッジャーノで和えたもの。シンプルな料理ですが、和えることで風味が引き立ちます。

ローマの伝統的な家庭料理である、玉ねぎ入りのトマト煮込み（ピッキアポ）ソースで和えたパスタ。

トマトベースのソース、ソテーしたグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ。ラツィオ州の料理の柱であり、風味豊かでわずかに脂っこい。

トマトを使わない、牛肉のラグービアンコと野菜のソフリットのフェットチーネ。繊細ながらも肉の旨味が豊かな味わい。

バジルのフレッシュソース、松の実、チーズ、オリーブオイルで和えたパスタ。香り高くベジタリアン。

ローマ料理の女王：卵クリーム、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒、カリカリのグアンチャーレ。濃厚でクリーミーで塩味があります。

自家製ポテトニョッキ。柔らかくしっかりしており、フェットチーネで利用可能などのソースでも注文できます。

ブッファラモッツァレラ、トマト、バジルを使った、マルゲリータの高級バージョン。フレッシュでミルキー。

パルミジャーノの削り節と厚切りモッツァレラを加えたマルゲリータ。より濃厚で風味豊かな味わい。

チーズなしの赤いピザ、トマト、ニンニク、オレガノ添え。シンプルで香り高く軽い。

トマトソースとモッツァレラのクラシックなイタリアンピザ。酸味と甘みの完璧なバランス。

塩漬けアンチョビのフィレを加えた風味豊かなピザ。しっかりした味わい。

ソーセージのスライスを乗せたマルゲリータピザ。子供たちに人気。

スライスしたマッシュルームのクラシックなピザ。土のような柔らかい味わい。

目玉焼きを乗せたマルゲリータ。栄養豊富でタンパク質たっぷり。

アーティチョーク、マッシュルーム、ハム、卵のミックスなど、様々な具材を使ったリッチなピザ。非常にバラエティ豊かなイタリアのクラシック。

スパイシーサラミのピザ。わずかにスパイシーで非常に風味豊か。

マッシュルームと新鮮なソーセージのクラシックな秋の組み合わせ。豊かで肉厚な味わい。

オイル漬けツナと玉ねぎ（しばしば赤玉ねぎ）のピザ。甘みと塩味のバランスが良く、とても人気があります。

調理後に生ハムのスライスを乗せたマルゲリータ。

季節のグリルまたはロースト野菜のミックスピザ。軽くてカラフル。

高級ポルチーニ茸の白いピザ。森の濃厚な香り。

甘いズッキーニの花と塩漬けアンチョビのモッツァレラベースのクラシックな組み合わせ。

ソーセージのそぼろと玉ねぎの風味豊かな白いピザ。素朴で甘い味わい。

マッシュルームとハム（調理済みまたは生）の白いピザ。シンプルで美味しい。

ベジタリアンの白いバージョン、モッツァレラとミックス野菜入り。

チーズ好きにはたまらない、ゴルゴンゾーラのしっかりした風味を含む4種類のチーズのクリーミーで風味豊かなミックス。

スライスまたは角切りポテトとソーセージの白いピザ。非常に人気があります。

チコリの苦味とゴルゴンゾーラのピリッとした甘さの洗練された組み合わせ。

スモークチーズのプロヴォラとアルト・アディジェ産スペックのピザ。濃厚で香り高い味わい。

ズッキーニ（グリルまたはジュリエンヌ）とハムのデリケートなピザ。

ソテーしたチコリ（苦味）と風味豊かなソーセージの素朴なローマ風ピザ。

モルタデッラ、クリーミーなストラッチャテッラチーズ、ピスタチオの粒を詰めたフォカッチャ。贅沢でフレッシュ。

ズッキーニの花と、調理後に生のまま加えたサーモンを乗せたグルメな白いピザ。

全粒粉生地のピザ、マッシュルーム添え、フレッシュルッコラとパルミジャーノの削り節で仕上げ。

白ワインで調理した仔牛の薄切りにセージの葉と生ハムを乗せた典型的なローマ風メインディッシュ。柔らかく風味豊か。

伝統的な家庭のレシピに従って作られた、トマトソースの牛肉ミートボール。

大きくて衣をつけた揚げたての仔牛のカツレツ。外はカリカリ、中は柔らかく、しばしば非常に大きく薄く提供されます。

シンプルで軽いグリルチキンブレスト。

レンガでプレスして焼いたチキン。カリカリで均一に調理されます。20分お待ちください。

茹でた仔牛の薄切りを冷たい皿に盛り付け、ツナ、ケッパー、マヨネーズベースのクリーミーなソースをかけたもの。

アブルッツォ州の典型的な羊肉の串焼き、炭火焼き。濃厚で特徴的な味わい。

2名様用ミックスグリル肉盛り合わせ。

グリルしてスライスした牛肉。通常レアまたはミディアムで提供されます。

グリルした牛肉の高級カット、非常に柔らかく赤身。

マーブリングと柔らかさで有名なブラックアンガス牛のステーキ。

溶けたチェダーチーズを乗せた、クラシックなアンガスビーフチーズバーガー。

卵、ベーコン、チーズが入ったリッチで「汚い」（ゾッツォ）バーガー。非常にボリュームがあります。

スモークプロヴォラとスペックの風味豊かなサンドイッチ。

肉なしオプション、おそらくベジタブルバーガーまたはグリル野菜とチーズ。

サーモンサンド（おそらくスモークサーモンかサーモンバーガー）。

グリルソーセージの素朴なサンドイッチ。

モルタデッラ入りシンプルなフォカッチャ。

ブッファラモッツァレラと生ハムのフォカッチャ。

溶けたモッツァレラとアンチョビのトースト。

マッシュルームと生ハムのクロスティーニ。

モッツァレラと生ハムを詰めたカルツォーネ。

ソーセージとマッシュルームの素朴な具材を詰めたカルツォーネ。

季節のミックス野菜の付け合わせ。

苦味のある葉物野菜。茹でてレモン風味（アグロ）またはニンニクと唐辛子でソテー（リパッサタ）して提供されます。

フレッシュミックスサラダ。

カリカリのローストポテト。

チキンとカリカリのグアンチャーレが入った大きなリッチサラダ。

ブッファラモッツァレラとツナのフレッシュな夏のサラダ。

チキンブレストサラダ。

サーモンサラダ。

馬肉の細切り（ブレザオラまたはドライミート）とレモンが入った特別なサラダ。

揚げたピザ生地のボール、温かいヌテッラ添え。

コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームのデザート。

固めたクリームのデザート、様々な甘いソース添え。

ビスケットベースのフレッシュチーズケーキ。

温かいチョコレートケーキ、とろけるチョコレートのハート。

シェフのおすすめデザート（内容は日替わり）。

自家製ジェラート。

生ビールセレクション。

ナチュラルマイクロフィルター水。

炭酸マイクロフィルター水。

コーラ風味の炭酸飲料、小ボトルまたは缶。

クラシックなイタリアンコーヒー。