890 Restaurant

花彫酒で煮込んだ若鶏。肉は柔らかく、中国の黄酒の豊かな香りが染み込んでいます。心温まる香りの良い料理。

北京ダック入りのスパイシーな煮込み（毛血旺）風四川料理。ロースト風味とピリ辛スープの大胆な組み合わせ。

唐辛子たっぷりの濃厚なスープで提供される丸ごと魚（スズキ）とカエルの足。柔らかい身と四川特有の爆発的な風味。

魚（スズキ）と豚のモツをピリ辛ソースで組み合わせたもの。魚のとろけるような食感とモツの柔らかさなど、様々な食感。

鶏肉、とろけるタロイモ、豚の腸を組み合わせた煮込み料理。濃厚でクリーミーな食感。

重慶発祥の有名な鶏肉の土鍋料理。野菜と香味野菜と共に調理された、風味豊かでスパイシーな料理。

豚の血の角切りと薄切り牛肉が入ったスパイシーな毛血旺風煮込み。血のゼラチン質と牛肉の柔らかさがピリ辛スープに。

スパイシーな毛血旺風スープで煮込んだ豚の脳。非常にクリーミーでとろけるような食感で、内臓好きにおすすめ。

唐辛子と四川山椒が入った赤いスープに浮かべた、ポシェした牛肉のスライス。非常にスパイシーで香りが良い。

エノキ茸と牛肉のピリ辛ソース。うま味とキノコのカリカリした食感。

牛肉と豆腐の煮込み。豆腐が風味豊かな肉のソースを吸収します。マイルドで心温まる。

豚のモツと豆腐の煮込み。食感が楽しめる素朴な定番料理。

乾燥唐辛子と四川山椒をたっぷり使って炒めたフライドチキンダイス。クリスピーでスパイシー、痺れる（麻辣）。

重慶名物の、乾燥唐辛子と花椒がたっぷり入ったクリスピーフライドチキン。非常にスパイシー。

野菜と一緒に中華鍋で素早く炒めた鶏肉。中華鍋特有の香ばしさ（鍋気）。

中華鍋で炒めた鶏の内臓。しっかりしたカリカリした食感、中華スパイスで味付け。

発酵させた唐辛子で炒めた鶏の内臓。酸味と辛味のある風味。

強火で炒めた豚のモツ。外はカリカリ、中は柔らかい。

子羊のチョップをグリルまたはソテーし、クミンパウダーと唐辛子をたっぷりまぶしたもの。中国西北部の料理にインスパイアされています。

明るい赤色の甘酸っぱいソースを絡めた、揚げた豚肉の角切り。人気の定番。

皮がパリパリで照りがあるローストダックのスライス。柔らかく風味豊かな肉。

シェフ特製レシピで調理した豚足。コラーゲン豊富なゼラチン質の食感。

2種類の唐辛子で炒めたダイスカットのウサギ肉。赤身でしっかりした肉質。

四川風胡椒と唐辛子で調理したウサギ。

スパイスで炒めたカエルの足。鶏肉に似た繊細な肉質に唐辛子の風味が加わっています。

発酵させた唐辛子で調理したカエルの足、酸味と辛味のある風味。

野菜の上に載せた丸ごとグリル魚。皮はパリパリ、身はふっくら。

生姜とチャイブで蒸した丸ごとスズキ。魚の繊細さを保つ調理法。

13種類のスパイスをブレンドした秘伝のタレで煮込んだ丸ごとザリガニ。手で殻を剥いて身を取り出すのがおすすめです。

麻辣風に調理したザリガニ、非常にスパイシーで胡椒がきいています。みんなで楽しめる濃厚な料理。

赤いピリ辛スープで提供される魚の切り身。柔らかくピリ辛。

野菜と新鮮なハーブ、香味野菜のソース添え魚。

新鮮な緑唐辛子で調理した魚。植物のような爽やかな辛味と香り。

ピリ辛ソースを絡めて炒めたエビ。ジューシーな身にピリ辛ソース。

塩と白胡椒でシンプルに味付けした揚げエビ。カリカリで美味しい。

四川風ピリ辛スープで提供されるエビ。

唐辛子で炒めたイカの触手。カリカリした食感とピリ辛の味。

中華鍋で素早く炒めたイカ。柔らかく、炎の香りが染み込んでいます。

発酵させた酸味のある唐辛子で調理したイカ。

四川風唐辛子と胡椒で炒めたアサリ。

新鮮な香味野菜で炒めたアサリ。軽くて自然な風味。

ピリ辛ソースで炒めたカニの切り身。殻を剥いて食べる必要があります。

伝統的な香味野菜で炒めたカニ。甘くて香りが良い。

カシスリキュールと白ワインベースの伝統的なフランスのカクテル。

甘くて濃厚なポルトガルの酒精強化ワイン。

イタリアの白いベルモット、甘くて香りが良い。

ブレンデッドスコッチウイスキー、ストレートまたはロックで提供。

新疆ウイグル自治区原産の中国ビール。濃厚でモルティな味わいで知られています。

軽くて爽やかな中国のライトラガービール。

最も有名な中国のビール、爽やかなペールラガー。

中国で人気の、若くて軽い白酒（ソルガム酒）の小サイズ。

濃厚で複雑な香りのソース風味白酒。

濃厚で深みのある香りの伝統的な白酒。

最も有名な白酒の一つ、非常に強く、持続的な香り。

クラシックなコーラソーダ。

シュガーフリーコーラソーダ。

果肉入りオレンジソーダ。

トロピカルフルーツのノンアルコール飲料。

ピーチ風味のアイスティー。

甘くてフローラルなフルーツジュース。

ピリ辛料理を和らげるのに最適な、ココナッツミルクベースの甘いドリンク。

甘い中国茶（しばしば王老吉）、ピリ辛料理によく合います。

甘くて爽やかな洋梨ジュース。

乳酸菌飲料、ヨーグルト風味の炭酸飲料。

無炭酸ミネラルウォーター。

炭酸ミネラルウォーター。

スモークと酸味のある伝統的なプラムベースのドリンク、消化に最適。

アロエベラパルプ入りの甘いドリンク。

ジャスミンまたはプレーンの香りの温かい中国茶。

クラシックなエスプレッソコーヒー。

クミンとスパイスでグリルした鶏肉の串焼き。

カリカリにグリルした鶏の砂肝の串焼き、味付け済み。

柔らかい鶏の心臓のグリル。

グリルした鶏の手羽、皮はパリパリ。

かじりつくためのグリルした鶏の丸ごと。

中国の屋台料理の定番、子羊の肉と脂身の串焼き、クミンの香り。

丸ごとグリルしたラムの腎臓、独特の食感。

スパイス風味のグリルチョップ。

グリルした牛肉の串焼き。

グリルした牛すじ、ゼラチン質でとろける食感。

薄切り豚バラ肉のグリル。

豚腎臓の串焼き。

カリカリにグリルしたモツ。

甘辛いソーセージのグリル。

甘くてジューシーな豚ソーセージ。

グリルしたうずらの卵の串焼き。

グリルした弾力のある魚のすり身団子。

グリルした小さな丸ごと魚。

塩と唐辛子でグリルした丸ごとエビ。

グリルしたイカの切り身。

グリルしたイカの触手。

風味豊かなオイスターソースをかけたグリルアサリ。

グリルした脳、クリーミーな食感。

丸ごとグリルしたウサギの脚。

皮はパリパリ、中はとろとろの豚足グリル。

スパイスでローストした大きなラムシャンク。

スパイスを振りかけたグリルカリフラワー。

アルミホイルに入った薄切りキノコのグリル、ソース添え。

丸ごとグリルした唐辛子。

カリカリにグリルしたレンコンのスライス。

グリルしたジャガイモのスライス。

マリネしてグリルしたしっかりした豆腐。

トーストされたパンのスライス、しばしば甘いかスパイシー。

グリルした柔らかい餅。

グリルした豆腐のロール。

グリルした中国ネギのポーション。