180度C蜜酥雞排

特大の鶏むね肉に特製衣をつけて揚げたもの。外皮は黄金色でカリカリ、肉は厚くてジューシーです。定番の台湾風揚げ物主食。

新鮮なイカをカットして粉をまぶして揚げたもの。弾力があり甘く、魚介の風味がします。

イカの口の部分の肉、通称ドラゴンボール。Q弾で歯ごたえがあり、最高のおつまみです。

豆腐乳でマリネした骨なし鶏肉の塊をカリッと揚げたもの。独特の豆乳の塩味と甘みがあります。

新鮮なエリンギに粉をまぶして揚げたもの。外皮はカリカリで、中はキノコの水分と柔らかさを保っています。

角切りにしたエリンギを揚げると、ジューシーで弾力があり、アワビのような食感になります。

薄くてカリカリの皮にエビのすり身を詰め、黄金色にカリッと揚げたもの。一口ごとにエビの風味が楽しめます。

丸ごとシシャモに衣をつけて揚げたもの。腹の中に卵が詰まっており、香ばしくプチプチした食感です。

手羽元と手羽先の間の部位で、肉質は柔らかく軟骨があり、骨をしゃぶるのが好きな方におすすめです。

厳選されたさつまいもをスティック状に揚げ、甘梅粉をまぶしたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、甘酸っぱい味が食欲をそそります。

クラシックな細長いポテトフライ。黄金色に揚げられ、外はカリカリ、中はふわふわです。

新鮮なインゲン豆を素早く油通しすると、野菜の鮮やかな緑とシャキシャキした食感が保たれ、さっぱりとして脂っこさを軽減します。

黄色のとうもろこしをカットして揚げると、とうもろこしの自然な甘みが保たれ、甘くて美味しいです。

もち米と豚の血で作られた台湾の伝統的な米菓子。揚げると外側は少し硬くカリカリで、中は柔らかくQ弾があります。

魚のすり身で作られた棒状の揚げ物。揚げるとボリュームが出て、外はカリカリ、中は柔らかくQ弾があり、魚の風味が溢れています。

ひき肉を成形した鶏肉の塊に衣をつけて揚げたもの。外皮はカリカリで、肉質はきめ細かく、人気の味です。

もち米とタロイモの塊で作られた伝統的な粿（蒸し菓子）。揚げると外皮はカリカリで香ばしく、中は濃厚なタロイモの香りとQ弾があります。

もち米を腸詰にしたもの。揚げると腸詰はカリカリで、中のもち米は柔らかく粘りがあり、米の風味がします。

和風のお餅を揚げて表面を少し焦がしてカリッとさせ、中は熱々で柔らかく伸びる。

鶏の尾椎の部位で、脂っこいです。きれいに処理した後、揚げると、カリカリで油っぽく、香りが濃厚です。

タロイモを細切りにして粉と混ぜて作った菓子。しっかりとした歯ごたえがあり、一口ごとにタロイモの細切りが感じられます。

Q弾の魚のすり身団子にイカの塊を混ぜ込み、揚げると黄金色で食欲をそそり、鮮やかで弾力があります。

鶏手羽1本。皮は薄く肉は柔らかく、揚げると肉汁が閉じ込められ、少量で満足したい時に適しています。

3本の鶏手羽の盛り合わせ。手羽先をしゃぶるのが好きな方や、複数人でシェアするのに適しています。

揚げた油揚げが層になり、非常にカリカリとした食感で、噛むと「カチッ」と音がし、豆の風味が濃厚です。

特別な豆腐製品。揚げると膨らみ、柔らかくQ弾があり、調味粉が吸着しやすいです。

魚のすり身で作られたシート状の食材。Q弾でしっかりとした食感で、ほのかな魚介の甘みがあります。

大根の細切りが入った米糕。揚げると表面に薄くてカリカリの皮ができ、中はきめ細かく滑らかです。

細い麺生地を巻いた饅頭。揚げると外側は黄金色でカリカリ、中はふわふわでほんのり甘く、ミルクの香りがします。

伝統的な四角い豆腐干（干し豆腐）。揚げると表面に歯ごたえが出て、中は豆腐の柔らかさを保っています。

マッシュポテトを潰して円盤状に揚げたもの。外皮は非常にカリカリで、中はふわふわです。

小さめの鶏肉または豚肉ソーセージ。Q弾で歯ごたえがあり、スモーク風味があります。