호호국수


ククスとは?「高麗図経」を見ると、「うどんを食べるために小麦を華北地方から輸入しており、小麦粉の値段が非常に高く、成礼の時でなければ食べにくい」という記録があります。朝鮮時代にも小麦粉は非常に貴重で、スラッカン(王宮の台所)で王様の特別な料理としてのみ出される料理でした。 最近では誰もが食べられる料理になりましたが、ホホククスは王様に献上する特別な料理にふさわしく、新鮮な材料と旨味のある出汁で皆様の特別な料理となるでしょう〜!
Seoul, South Korea
ホホジャンチククス
호호잔치국수
澄んだ煮干し出汁に茹でたそうめんを入れ、具材を乗せたうどんです。スープの味が淡白でさっぱりしており、気軽に楽しめる韓国の伝統的な麺料理です。
ホホビビンククス
호호비빔국수
茹でたそうめんに甘辛いコチュジャンソースと野菜を入れて混ぜて食べるうどんです。シャキシャキした野菜の食感とソースの旨味が調和して食欲をそそります。
ホホマンドゥ
호호만두
肉や野菜などで作った餡を薄い小麦粉の皮で包んで蒸した餃子です。うどんと一緒に添えるのに良いサイドメニューで、醤油につけて食べると香ばしく塩辛い味を感じることができます。
おにぎり
주먹밥
ご飯を丸く固めて作った手軽な食事です。海苔やごま油などで味付けして香ばしく、辛いうどん料理と一緒に食べると辛さを中和してくれます。
辛いジャンチククス
얼큰 잔치국수
基本のジャンチククス出汁に辛いソースを加えてピリ辛に煮込んだうどんです。さっぱりしていながらも辛いスープが特徴で、飲みすぎた後の胃のむかつきを解消するのにも良いです。
辛いビビンククス
얼큰 비빔국수
一般的なビビンククスよりも辛さを強調したメニューです。強烈な辛さを楽しむ方におすすめで、ストレスが解消される味です。