호남식당

ぶつ切りにした鶏肉をジャガイモ、ニンジンなどの様々な野菜と共に、ピリ辛で甘いコチュジャンタレで煮込んだ料理です。汁気が少ないのでご飯に混ぜて食べるのに適しています。

豚肉をピリ辛のコチュジャンタレと野菜と共に強火で炒めた料理です。サンチュ（包み野菜）と一緒に食べたり、ご飯のおかずとして人気があります。

もちもちのイカと各種野菜を辛いタレで炒めた料理です。ピリ辛で塩辛い味が食欲をそそり、ご飯の上に乗せて丼のように楽しむこともできます。

韓国の伝統的な発酵調味料であるテンジャンを溶かし、豆腐、ズッキーニ、玉ねぎなどを入れて煮込んだコクのあるチゲです。辛くなくあっさりしているので、韓国人の主食のような料理です。

よく熟成したキムチと豚肉、豆腐を入れてじっくり煮込んだチゲです。ピリ辛でさっぱりとしたスープが特徴で、ご飯と共に食事として楽しみます。

卵を細かく溶きほぐし、水を加えて土鍋で蒸し上げた料理です。プリンのように柔らかくふわふわとした食感と、あっさりとした香ばしい味わいが絶品です。

溶き卵に刻んだ野菜を加えてフライパンで丸く巻きながら焼いた料理です。柔らかい食感と香ばしい味わいで、老若男女問わず人気の副菜です。

発酵させた大豆を潰して豆腐と共に煮込んだチゲです。独特の強い香りと深く濃厚なコクのある味わいが特徴の健康食です。

ふわふわで柔らかいスンドゥブ（おぼろ豆腐）を入れて煮込んだチゲです。通常、唐辛子油を入れて辛く煮込み、喉越しが良いのが特徴です。

新鮮なサバを香ばしく焼き上げた料理です。青魚特有の香ばしい味わいと、しっとりとした身はご飯泥棒です。

リュウグウノツカイを大根と共に、ピリ辛でさっぱりとした醤油ダレで煮込んだ料理です。柔らかい魚の身とタレが染み込んだ大根が絶品です。

キグチを塩漬けにして焼いた魚の焼き物です。あっさりとした塩味の白身魚の味を楽しめます。

自家製の甘辛い醤油ダレに漬け込んだ牛肉を炒めたり焼いたりした料理です。肉が柔らかく旨味もたっぷりなので、どなたにも喜ばれます。

シイラを焼いた料理で、皮が特に香ばしくて美味しいことで有名です。身が厚く柔らかいので食べやすいです。

ハム、ソーセージ、キムチ、ベイクドビーンズなどを入れて煮込んだピリ辛のチゲです。濃厚なスープが特徴で、ラーメンの麺を入れて食べることもあります。

白いご飯を茶碗に盛ったもので、韓国料理の基本となるご飯です。