한우리

数種類の韓牛の部位を一つの皿に盛り合わせ、多様に楽しめる盛り合わせメニューです。マーブリングの良い韓牛を炭火で焼き、香ばしい風味と多彩な食感を味わえます。塩で軽くつけて食べることをお勧めします。

牛のサーロインの前部分に位置する部位で、雪の花のようなマーブリングが特徴です。肉汁が豊富で食感が非常に柔らかく、口の中でとろけるような味わいです。軽く炙って食べるのがおすすめです。

カルビの内側についた特選部位で、もちもちとした食感と深い肉の香りが絶品です。噛むほどに染み出す甘みと旨味が良く、牛肉愛好家に人気があります。

カルビの骨の間から取れる赤身の部分で、噛み応えがあり脂肪の香ばしさが強いです。もちもちとした食感と豊かな肉汁を楽しめるため、焼き物として人気が高いです。

牛の背骨に沿って形成される部位で、肉のキメが細かく適度な脂肪が混ざっているため柔らかいです。香ばしい味と豊かな肉汁が調和し、ステーキや焼き物として楽しむのに適しています。

牛一頭から少量しか取れない貴重な部位を集めたメニューです。部位ごとに異なる独特の食感と味を比較してお楽しみいただけます。

新鮮な生の牛肉を薄切りにした料理で、肉本来の味を楽しむ生ユッケと、甘いタレで和えた味付けユッケから選べます。柔らかくもちもちとした食感が特徴で、梨と一緒に食べると冷たくて甘いです。

赤身と脂肪が三層に分かれている豚肉の部位です。焼くと香ばしい脂肪の風味が生き、サンチュやエゴマの葉に包んでサムジャン（韓国風合わせ味噌）と一緒に食べるとさらに美味しいです。

豚の首の後ろの部分から取れる特選部位で、赤身の間に脂肪が細かく入っています。カリカリとした独特の食感と香ばしい味が絶品です。

豚の横隔膜に当たる部位で、脂肪が少なく肉汁が豊富で、牛肉に似た味があります。噛み応えのある食感が良く、あっさりしています。

そば粉の麺を冷たい醤油ベースのスープにつけて食べたり、スープで割って食べたりする麺料理です。冷たくすっきりとした味が特徴で、肉を食べた後の油っこい口の中をさっぱりさせてくれます。

ご飯を押し固めて作った香ばしいヌルンジ（おこげ）を水に入れてじっくり煮込んだスンニュン（ご飯のスープ）料理です。温かく消化も良く、食後の締めくくりとして胃を楽にしてくれます。

薄切りにした韓牛を甘辛い醤油ダレに漬け込み、野菜と一緒に煮込んで食べる韓国の伝統的なプルコギ料理です。汁気のあるタレにご飯を混ぜて食べるとさらに美味しいです。