파평윤씨

韓牛のサテ（もも肉の筋の部分）とスジ（腱）をじっくり煮込んだチゲ料理です。深く濃厚なスープの味が絶品で、柔らかい肉を特製ソースにつけて食べます。

韓牛サテ（もも肉の筋の部分）をフルーツや蜂蜜などを入れたヤンニョン（薬念）で煮込んだチム料理です。肉が非常に柔らかく、甘辛い味です。

新鮮な最高級韓牛チャドルバギ（牛バラ肉の端の部分）を生で食べる料理です。脂の香ばしさと生の肉の歯ごたえを感じられます。

茹でたツブ貝と香りの良いミツバを甘酸っぱいコチュジャンソースで和えた料理です。コリコリした食感と爽やかな味が食欲をそそります。

骨なし鶏もも肉を入れて澄んで淡白に煮込んだスープです。ミツバの香りがスープに移り、すっきりして淡白です。

イカの卵や鱈の卵などを入れて辛く煮込んだチゲ料理です。海産物の風味と辛いスープが調和しています。

細かく刻んだヒラメの刺身をヤンニョン（薬念）で和えた料理です。エゴマの葉に包んで食べると、香りと香ばしさを同時に楽しめます。

太い餅と韓牛スジ（腱）を辛くて甘いソースで煮込んだトッポッキです。もちもちの餅とスジの食感がよく合います。

ひき肉の韓牛をヤンニョン（薬念）で味付けして丸め、パン粉をまぶして揚げた料理です。外はカリッと、中は肉汁たっぷりです。

燻製した鴨肉を焼き、ニラや玉ねぎなどの野菜と共にいただく料理です。脂が抜けて淡白で香ばしいです。

半乾燥させた赤なまずを焼いた料理です。身がしっかりしていて歯ごたえがあり、塩辛い味が酒のつまみにぴったりです。

柔らかい鶏もも肉の揚げ物を新鮮な白菜と共に甘酸っぱいソースでいただく料理です。

鶏もも肉を醤油ベースのソースで煮込み、焼きししとうを添えた料理です。甘辛い鶏肉とししとうの香りがよく合います。

軽く茹でたイカをスライスした料理です。チョゴチュジャン（酢コチュジャン）につけて食べると、イカの淡白さとソースの甘酸っぱさを楽しめます。

半乾燥した若いスケトウダラ（ノガリ）を焼いてナッツ類と共に出す乾き物のおつまみです。噛むほどに香ばしい味が出ます。

白菜とひき肉の韓牛を入れて焼いたチヂミ料理です。白菜の甘みと肉の香ばしさが調和しています。

香りの良いニラとプリプリのエビを入れてカリッと焼いたチヂミです。

よく熟したキムチとイカを細かく刻んで焼いたチヂミです。辛くてカリカリした味が特徴です。

焼いた明太子をガンテ（海苔の一種）、きゅうり、マヨネーズと共にいただく料理です。塩辛い明太子と香ばしいマヨネーズがよく合います。

そば粉の生地にキムチ、野菜、肉の餡を入れて巻き、焼いた料理です。外はもちもち、中は辛くて淡白です。

もち米のご飯をガンテ（海苔の一種）で包み、イカの塩辛を乗せて食べる食事兼おつまみメニューです。

韓国伝統菓子であるヨッカ（薬菓）の上にバニラアイスクリームとソースを乗せたデザートです。甘くもちもちした食感を楽しめます。

長い餅を外はカリッと中はもちもちに焼き、甘酒につけて食べるおやつです。