춘향골 남원추어탕 성북구청점

ドジョウを茹でて潰し、干し白菜の葉、味噌、エゴマの粉などを入れて煮込んだ、とろみのある香ばしい滋養スープ料理です。ご飯を混ぜてキムチと一緒に食べると美味しいです。

ドジョウを潰さずに丸ごと入れて煮込んだチュオタンです。濃厚なスープと共に、柔らかく噛めるドジョウの食感を楽しめます。

基本のチュオタンに、もちもちとした食感のタニシ（田んぼのタニシ）を入れて煮込んだメニューです。香ばしいスープに噛む楽しさが加わりました。

ドジョウを甘辛いヤンニョムに漬け込み、野菜と一緒に炒めた料理です。ドジョウの香ばしさとヤンニョムの味が調和し、お酒のおつまみや珍味として良いです。

チュオタンの出汁に、様々な野菜、きのこ、ドジョウなどを入れて食卓で煮込んで食べる鍋料理です。皆で分けて食べるのに適しています。

ドジョウを丸ごと衣をつけてカリッと揚げた料理です。骨ごと食べられるので香ばしく、カリッとした食感が絶品です。

ドジョウの身を刻んで入れた餡で作った揚げ餃子です。外はカリッと、中はジューシーで、普通の餃子よりも香ばしい味が特徴です。

ドジョウの身が入った柔らかい水餃子です。刺激がなくあっさりしているので、お子様やお年寄りが召し上がるのに適しています。