최군식당

毎日の食材の仕入れ状況により変更されるシェフのおすすめメニューです。

柔らかいカルビを甘辛いタレで煮込んだ料理です。辛さと旨味が調和し、ご飯のおかずにぴったりです。

香ばしいテンジャンチゲに牛肉を加えてコクを増したチゲです。ご飯と一緒に食べる満足感のある食事メニューです。

ふわふわのスンドゥブと牛肉が入った辛いチゲです。柔らかい食感と香ばしい味を楽しめます。

豚肉と野菜をコチュジャンソースで甘辛く炒めた料理です。韓国人が好んで食べる代表的な肉のおかずです。

噛み応えのあるトック（餅）と具沢山のマンドゥ（餃子）を入れて煮込んだスープ料理です。あっさりとして温かいスープが特徴です。

香ばしいエゴマの粉をたっぷり入れて煮込んだ白いスープのスンドゥブチゲです。刺激的でなく柔らかいので胃に優しいです。

柔らかいスンドゥブとアサリなどでさっぱりとしたスープの味を出した辛いチゲです。ご飯に混ぜて食べるとさらに美味しいです。

濃く発酵させた大豆で煮込み、香ばしく深い味わいのチゲです。特有の香りと大豆の食感が活きています。

韓国伝統のテンジャン（味噌）を溶かし、豆腐、かぼちゃなどの野菜と一緒に煮込んだチゲです。香ばしく塩辛いのでご飯によく合います。

ご飯の上に様々なナムルと野菜、目玉焼きを乗せてコチュジャンで混ぜて食べる料理です。新鮮な野菜の食感を楽しめます。

噛み応えのあるイイダコと香ばしいサムギョプサルを甘辛いタレで炒めた料理です。お酒のおつまみとして人気があります。

豚カルビを辛い唐辛子ソースでじっくり蒸し上げ、肉が柔らかく辛味が強い料理です。

ふっくらしたイカと各種野菜を強火で甘辛く炒めた料理です。噛み応えのある食感と辛さが特徴です。

辛く炒めた豚肉とキムチを温めた豆腐と一緒に食べるおつまみです。香ばしい豆腐が辛さを和らげます。

噛み応えのあるツブ貝と野菜を甘酸っぱ辛いタレで和え、ソ麺を添えた料理です。混ぜて一緒に食べると良いです。

さっと茹でたイカとセリ、キュウリなどの野菜を酢とコチュジャンで酸っぱく和えた食欲をそそる料理です。

鶏の砂肝をニンニク、唐辛子と一緒に塩焼き風に炒めた料理です。噛み応えとコリコリした食感が絶品です。

新鮮なイカを熱湯でさっと茹でて切った料理です。通常、コチュジャンにつけて食べます。

イカをたっぷり入れて焼いた韓国風パンケーキです。香り高いニラチヂミと辛いキムチチヂミから選べます。

発酵させたガンギエイにヤンニョム（薬味）を乗せて蒸した料理です。ガンギエイ特有のツンとした香りと柔らかい身肉を楽しめます。

発酵させたガンギエイをスライスした刺身です。鼻を刺すような強烈なアンモニア臭と独特の味が特徴の珍味です。

ガンギエイの切り身に卵を絡めて焼いたチヂミです。加熱することでガンギエイの香りがさらに強くなり、独特の風味を出します。

半乾燥させたカンジャン（干し魚）を香ばしく焼いた焼き魚です。生臭さが少なく、身が噛み応えがあり香ばしいです。

卵を溶いて野菜を入れ、何層にも厚く巻いて焼いた柔らかい料理です。老若男女問わず人気の副菜です。

石鍋で卵を溶いて柔らかく蒸した料理です。プリンのような柔らかい食感と温かいスープが胃を癒します。

鶏肉とじゃがいも、にんじんなどの野菜を辛いスープで煮込んだ鍋料理です。食事にもお酒のおつまみにも良いです。

よく熟成したキムチと豚肉、豆腐を入れて煮込んだ大鍋サイズのキムチチゲです。皆で分けて食べるのに良いです。

スケトウダラ（冷凍タラ）と大根、もやしを入れてさっぱりと辛く煮込んだ魚のチゲです。飲んだ後の締めにも良いです。

様々な種類のオムク（おでん）を入れて煮込んだ澄んだ温かいスープ料理です。ソジュ（韓国焼酎）のおつまみとして特に人気があります。

発酵させたガンギエイの刺身、茹でた豚肉、熟成キムチを一緒に包んで食べる料理です。三つの味の調和が絶品の上級おつまみです。