청담그늘

ウニを半皿追加できるメニューです。新鮮で濃厚なウニをより豊かに楽しみたい時に最適です。

ウニ一皿を丸ごと追加するメニューです。ウニ特有の海の香りとしっとりとした旨味を存分に楽しめます。

巻き寿司で楽しめる海苔と海苔を追加します。海苔は海藻の一種で、ほろ苦くも香ばしい味が絶品です。

新鮮なサバ寿司の上にウニを乗せたボン寿司です。サバの香ばしい脂の旨味とウニの深い風味が調和しています。

ウニ、甘エビ、韓牛ユッケ刺身、ホタテ、イクラなど5種類の高級食材を海苔で巻いて食べる料理です。海と大地の珍味を一皿で楽しめるシグネチャーメニューです。

新鮮な韓牛を細かく刻んで味付けした韓国風ユッケタルタルです。柔らかい肉質と香ばしい味付けが調和しています。

マグロの赤身（身）とプチプチと弾けるイクラ、ニシン卵をご飯の上にのせた海鮮丼です。混ぜずにご飯と具材を一緒にすくって召し上がりください。

様々な高級食材を海苔で巻いた巻き寿司メニューです。マグロのトロ（オオトロ）、甘エビ、ホタテなどにウニやキャビアを添えて、一口ずつ選んで楽しめます。

ウニをたっぷり乗せた軍艦巻き寿司です。柔らかく濃厚なウニの味を存分に味わえます。

刻んだマグロのトロとネギを入れて作った巻き寿司です。とろけるようなマグロの旨味が特徴です。

もちもちとしたイカを、辛くて酸っぱいエゴマのチョジャンとピリッとした青唐辛子オイルで和えた料理です。食欲をそそる爽やかな前菜です。

柔らかく蒸したアワビにトリュフの香りを加えたフュージョン韓国料理です。アワビ出汁の深い味わいとトリュフの高級な風味が調和しています。

最高級1++韓牛に卵衣をつけて焼いた光州風ユジョンです。香ばしく柔らかい牛肉の味を楽しめます。

キノコ出汁に麦飯とエビ団子を入れて食べる温かいスープ料理です。あっさりとして胃に優しい食事メニューです。

焼いた牛肉の肩ロースと香ばしいチャムナムルを添えたオイルパスタです。肉の風味と野菜の爽やかさが調和しています。

紅エビで味付けした濃厚なビスクソースパスタです。甲殻類特有の深い旨味を感じられます。

アワビと2種類のチーズ（グラナ、エメンタール）で味付けしたクリーミーなリゾットです。香ばしく濃厚な味わいが特徴です。

最高級1++韓牛を焼き上げたステーキです。ガーリックピューレと醤油ベースのソースが肉の味を引き立てます。

柔らかく焼いたホタテにウニクリームソースと燻製ナスピューレを添えた料理です。多彩な風味を楽しめます。

フランス風エスカルゴ料理です。もちもちとした食感と香ばしいハーブバターの風味が調和した前菜です。

牛肉の肩ロースに衣をつけて揚げた牛カツです。爽やかなパイナップルソースと共にお楽しみください。

ナスに豚ひき肉を挟んで揚げ、辛い四川風ソースを添えた料理です。外はカリッと、中はジューシーな食感が絶品です。

もちもちとした鶏首肉をハーブオイルに漬け込んで焼き上げた料理です。エキゾチックな香りと食感を楽しめます。

柔らかいホワイトアスパラガスに、ホンビノス貝と塩辛いチョリソーソースを添えた料理です。

ホンガリビをバターと酒で蒸し、スープに旨味がたっぷり詰まった料理です。ホタテの甘みとバターの香ばしさが調和しています。

甘い干し柿の中にクリームチーズとバターを詰めたデザート兼おつまみです。栗クリームソースとナッツが香ばしさを加えます。

ヌルク塩を加えて甘みを引き出した特別なアイスクリームです。塩辛さが甘さと調和して魅力的です。

温かい出汁と一緒に楽しむ串おでんです。軽く添えるのに良いメニューです。