진우식당

韓国の伝統的な発酵調味料であるテンジャンで味付けした、香ばしいチゲです。豆腐、ズッキーニなど様々な野菜が入ります。ご飯と一緒に食べると満足感のある一食になります。

よく熟成したキムチと豚肉を入れて辛く煮込んだ、韓国を代表するチゲです。辛くてさっぱりしたスープの味が絶品です。温かいご飯と非常によく合います。

ハム、ソーセージ、キムチ、ラーメンサリなどを入れて煮込んだ辛いチゲです。様々な具材が調和し、濃厚でうま味のあるスープを楽しめます。

ポジャン（冷凍スケトウダラ）を入れて煮込んだチゲで、スープがさっぱりとして辛口です。魚の身は柔らかく淡白です。2人前からご注文いただけるメニューです。

牛カルビを入れてじっくり煮込み、澄んで深いスープの味を出した滋養食です。柔らかい肉と春雨が入っており、食感が良いです。辛くなく淡白です。

牛の内臓部位を入れて辛く煮込んだスープです。内臓の弾力のある食感と濃厚なスープの味を楽しめます。飲みすぎた後の胃の調子を整えるのにも人気があります。

ふわふわで柔らかいスンドゥブ（おぼろ豆腐）を入れて煮込んだ辛いチゲです。柔らかい食感とピリ辛のスープが調和します。卵を溶き入れて食べることもあります。

ご飯とスープ、そして毎日変わる様々なパンチャン（おかず）で構成された韓国式の家庭料理の膳です。栄養バランスの取れた食事をすることができます。

脂身と赤身が層になった豚肉の部位を焼いて食べる料理です。香ばしい味と弾力のある食感が特徴で、サンチュに包んで食べるとさらに美味しいです。

鶏肉とジャガイモ、ニンジンなどを辛いタレで炒め煮にした鶏料理です。辛くて甘いタレの味が鶏肉によく染み込んでいます。お酒のおつまみとして人気が高いです。

韓国の在来種（地鶏）の鶏を使用し調理した料理です。一般的な鶏よりも肉質が弾力があり、深い味わいがあります。主にペクスッ（蒸し鶏）やポックムタン（炒め煮）の形で提供されます。

鴨を様々な韓方（ハンバン）材料と一緒にじっくり煮込んだ滋養食です。スープは濃厚で淡白、鴨肉は柔らかいです。健康を気遣うのに良いメニューです。

豚肉をコチュジャン（唐辛子味噌）のタレに漬け込み、野菜と一緒に炒めた料理です。辛くてしょっぱいため、ご飯のおかずにもお酒のつまみにもよく合います。

韓国で最もポピュラーな蒸留酒です。澄んで透明で、アルコール度数があり、苦味がありながらも後味が甘いです。

爽快感に優れた炭酸ビールです。冷やして飲むと喉の渇きを癒すのに良く、揚げ物や辛い食べ物によく合います。

米で作った韓国の伝統酒で、乳白色をしており、味が柔らかく香ばしいです。わずかな炭酸と甘みがあり、気軽に楽しむのに良いです。

米を低温発酵させて作った澄んだ酒（清酒）です。味がすっきりとして柔らかく、刺身や淡白な料理によく合います。

コーラ、サイダーなどの炭酸飲料です。甘くて爽快な味わいで、食事中に口直しするのに最適です。

チゲやチョンゴル（鍋料理）に追加して煮込んで食べる麺です。スープが染み込んだもちもちの麺を楽しめます。

蓋付きのステンレス容器に入った温かい白米です。韓国食の基本となるご飯です。