올드타운 합정점

毎朝早く仕入れた12種類の旬の魚を適切に熟成させ、旨味とまろやかな食感を活かした盛り合わせ刺身です。わさび醤油や塩につけて本来の味をお楽しみください。

旬の熟成刺身を海藻である昆布と様々な添え物で巻いて食べる料理です。もちもちの刺身と昆布の風味が調和し、海の新鮮さを感じられます。

若い本マグロのまろやかな身とクリーミーなアボカドを、爽やかなポン酢ゼリーと共にいただく前菜です。食欲をそそるさっぱりとした味わいです。

様々な新鮮な海産物と爽やかなトマト出汁が調和した、冷たいフュージョン水刺身です。甘酸っぱく辛い出汁にパスタ麺を添えると、一味違った美味しさを楽しめます。

まろやかなホタテの貝柱、濃厚なウニ、甘いダルマエビを盛り合わせた高級海産物料理です。添えられた濃厚なビスクソースを付けて風味を加えてお召し上がりください。

最高級韓牛を細かく刻んで味付けしたフランス風ユッケ料理です。柔らかい肉と香ばしい味付けが調和し、ワインと特によく合います。

新鮮な最高級韓牛の生肉と海の香りがするウニを一緒に楽しむ料理です。香ばしい牛肉と濃厚なウニの相性が絶品です。

マグロ、エビフライ、卵焼きなど様々な具材を入れて太く巻いた日本式の海苔巻き寿司です。一口で多彩な味と食感を感じられます。

エビの頭と殻を炒めて作った濃厚なビスクソースにダルマエビを添えたパスタです。甲殻類特有の深い旨味を感じられます。

香ばしいサフランと爽やかなレモンバターソースのパスタの上に、外はカリッと中はジューシーに焼いたサバを乗せた料理です。香ばしい魚とパスタの調和がユニークです。

新鮮なアサリのすっきりとした味わいと香ばしいバジルペーストが調和したオイルパスタです。すっきりとした淡白な味わいが特徴です。

高級食材であるトリュフの深い香りを活かしたクリームパスタです。深く豊かな風味が口いっぱいに広がります。

味付けした豚肉を春巻きの皮などで長く巻き、葉巻の形にカリッと揚げた料理です。外はカリッと、中はジューシーな食感を楽しめます。

豚肩ロース肉を丸ごと揚げた、圧倒的なビジュアルのトンカツです。肉汁が豊富で香ばしく、特製ごまソースとよく合います。

夏の滋養食として有名なニベを香ばしく焼き上げた魚の焼き物です。淡白でまろやかな身の味わいを楽しめます。

脂が多く香ばしくまろやかなメロの顎の部分を甘辛い醤油ダレに絡めて焼いた料理です。口の中でとろける食感が絶品です。

まろやかなラム肉を適度に焼き、七輪に乗せて温かく楽しむ料理です。羊肉特有の風味と肉汁を感じられます。

豚バラ肉を醤油ベースの出汁で長時間じっくり煮込んだ、日本式の豚肉の煮込み料理です。肉が非常に柔らかく、塩辛い味付けが染み込んでおり、おつまみに最適です。

鯛の頭の部分を醤油ダレで煮込んだ料理です。魚の頭の部分のコリコリした身と甘辛い味付けがよく合います。

トマトソースベースに様々な海産物を入れて煮込んだ温かいスープ料理です。ピリ辛で爽やかなスープの味わいが特徴です。

ニベの骨をじっくり煮込んだ、濃厚で香ばしい滋養スープ料理です。深いスープの味わいが腹を満たしてくれます。

牛の膝軟骨部位である膝蓋骨とゆで肉を鍋の形で煮込んで食べる料理です。もちもちした食感と温かいスープが調和し、おつまみや食事に良いです。

魚の身をほぐした後に残った骨（アラ）に野菜や調味料を入れて煮込んだ辛味鍋です。スープがすっきりとしてピリ辛で、締めの食事として人気があります。

炊きたての С米の上に焼いたニベと各種具材を乗せた栄養釜飯です。パラパラのご飯と淡白な魚の身を薬味醤油で混ぜて食べると絶品です。

韓国の伝統的な製法で醸造した蒸留式焼酎です。度数は高いですが、口当たりがまろやかでほのかな麹の香りが特徴です。

大麦を主原料とした香ばしい香りの韓国式蒸留酒です。すっきりとしてまろやかで、様々な料理とよく合います。

梅を原料に蒸留したお酒で、甘すぎず梅特有の爽やかな香りが生きているすっきりしたお酒です。

梨の香りがするといわれ、ムンベ酒と呼ばれる韓国伝統の名酒です。実際の梨は入っていませんが、穀物発酵の過程で上品な果実香がします。

覆盆子（韓国のラズベリー）を入れて醸造した蒸留酒で、上品な赤色と甘いベリーの香りが魅力的なお酒です。

最高級小麦を原料としたプレミアム焼酎です。小麦特有の香ばしさと花の香りが調和した深い風味を感じられます。

玉ねぎのほのかな甘みを活かして醸造した韓国薬酒です。アルコール臭が少なくまろやかで飲みやすいです。

もち米で醸造し100日間熟成させた韓国清酒です。味わいがまろやかで、すっきりしており、刺身や韓国料理と非常に良く合います。

金浦金米で醸造したプレミアム薬酒です。豊かな果実香と適度な酸味、甘味のバランスが優れています。

イタリア産白ワインで、新鮮な果実香と爽やかな酸味が特徴です。軽く楽しむのに良いです。

スペイン産赤ワインで、赤い果実の風味とまろやかなタンニンを感じられます。

アメリカ カリフォルニア産ピノ・ノワールです。チェリーやイチゴのようなベリー系の香りとまろやかな口当たりが魅力的です。

ニュージーランド産白ワインで、グレープフルーツやライムのようなシトラス香と青々とした草の香りが調和して爽やかです。

オーストラリア産シラーズワインで、黒い果実の濃厚な味わいとわずかなスパイシーさが感じられるフルボディワインです。

オーストラリア産リースリングワインで、花の香りとシトラスの香りが豊かで、爽やかでドライな味わいが特徴です。

スペイン リオハ地区の高級赤ワインです。樽熟成によるバニラの香りと深い果実味が調和しています。

フランス ブルゴーニュ シャブリ地区の白ワインです。ミネラル感とすっきりとした酸味が際立ち、海産物と完璧な相性を誇ります。

フランスの有名なシャンパンで、繊細な泡と果実、蜂蜜の香りが調和し、お祝いの席や食前酒に最適です。

ウィスキーに炭酸水を混ぜたカクテルです。冷たく爽快感があり、脂っこい料理によく合います。

爽やかな柚子酒をベースにしたハイボールです。甘く香ばしい柚子の香りが口の中をすっきりとさせます。

韓国的な素材で作ったジンをベースにしたジントニックです。すっきりとしてハーブの香りがほのかに漂います。

韓国の高級蒸留式焼酎です。一般の焼酎よりも深い香りとまろやかな味わいがあり、氷と一緒に楽しむこともできます。

韓国の食堂で最も一般的な酒類です。ソジュは澄んだ蒸留酒、ビールは冷たいラガー、チョンハはすっきりとした清酒です。

日本のブランドビールで、ホップの苦味と豊かな泡が特徴のプレミアムラガーです。

炭酸水にキニーネの香りや甘みを加えた飲み物です。主に酒と混ぜて飲むミキサーとして使用されます。

爽快感を与える炭酸飲料です。食事中の脂っこさを抑えたり、口直しに良いです。

日本の芋焼酎です。紫芋特有の甘く華やかな香りが感じられ、味わいはまろやかです。

オーク樽熟成を経てウィスキーのような淡い琥珀色を帯びた日本の焼酎です。深い風味とまろやかな口当たりが特徴です。

気軽に楽しめる日本の清酒（日本酒）です。味わいが淡白で、すっきりしており、食事と合わせやすいです。

甘さが少なくすっきりとした味わい（辛口）が特徴の日本酒です。後味がすっきりしており、魚料理によく合います。

桜を連想させる名前のように、華やかな香りとまろやかな旨味がある日本酒です。

名のように海産物と合わせる時に最も美味しい日本酒です。酸味が適度で口の中を爽やかに整えてくれます。

最高級の米で醸造した高級日本酒です。濾過工程を減らし、米本来の重厚で深い味わいを活かしました。

黒いラベルのように洗練されたすっきりとした味わいを誇る日本酒です。旨味と酸味のバランスが優れており、どんな料理ともよく合います。

伝統的な製法で醸造され、穀物の香ばしさと果実香が調和した大衆的な日本酒です。

低温でゆっくり発酵させ、果実香が豊かな吟醸クラスの日本酒です。味わいがきれいで上品です。

「真夜中の月」という意味を持つロマンチックな日本酒です。まろやかな口当たりとほのかな香りが特徴です。

韓国で最も有名な日本酒ブランドの一つです。食事と一緒に飲む際に料理の味を邪魔しない、すっきりとしたドライな味わいが絶品です。

久保田シリーズの現代的なラインナップで、華やかな香りと洗練された酸味が調和し、高級感のある味わいを醸し出します。

「女を泣かせる」という意味を持つ魅惑的な日本酒です。名のようにまろやかで繊細な味わいが特徴です。

久保田ブランドの最上位クラスの日本酒です。完璧に近い滑らかさと深い風味が自慢の名酒です。