시골마당

よく熟したキムチと豚肉を入れて辛く煮込んだチゲです。韓国人の代表的なソウルフードの一つです。ご飯と一緒に食事として楽しむのに良いです。

発酵させた大豆で作ったチョングッチャン（清麹醤）を溶かした、香ばしいチゲです。独特の強い香りと深い味わいが特徴で、豆腐と野菜が入ります。

ハム、ソーセージ、キムチ、野菜などを入れて煮込んだ辛いチゲです。ラーメンの麺を入れるとさらに美味しくなります。

塩漬けにしたサバをこんがりと焼いた料理です。しょっぱくて香ばしい味がご飯のおかずにもってこいです。

スケトウダラ（冷凍されたタラ）を入れ、大根、豆腐などと一緒にさっぱりと辛く煮込んだ魚のチゲです。

太刀魚と大根を辛いヤンニョムで煮詰めた料理です。ヤンニョムが染み込んだ柔らかい太刀魚の身と大根が絶品です。

韓国伝統のテンジャン（味噌）を溶かし、豆腐、ズッキーニなど野菜を入れて煮込んだ香ばしいチゲです。すっきりとした淡白な味でご飯によく合います。

冷凍していない新鮮な豚バラ肉の焼肉です。鉄板で焼き、油につけたり、サンチュに包んで食べます。香ばしい脂の風味が良いです。

塩漬け・発酵させたエイをスライスした刺身です。ツンとしたアンモニア臭と独特の食感が特徴で、好き嫌いが分かれますが、熱狂的なファンが多い珍味です。

エイを入れて煮込んだスープで、刺身よりもさらに強烈なツンとした味と、さっぱりとしたスープを味わえます。

鶏肉とジャガイモ、ニンジンなどを辛いヤンニョムで炒め煮にした料理です。タッポクムタンとも呼ばれ、食事にもお酒のつまみにも最適です。

ニラとイカ、エビなど海産物をたっぷり入れて焼いた韓国風パンケーキです。外はカリッと、中はしっとりしており、マッコリによく合います。

軽く茹でたイカをコチュジャンにつけて食べる料理です。イカ本来のあっさりとした、もちもちした食感を楽しめます。

爽やかで清涼感のあるラガービールです。

韓国の代表的な蒸留酒で、すっきりとしたクリアな味わいが特徴です。

すっきりとしたまろやかな味わいの澄んだ清酒です。

米粒がぷかぷか浮かぶ韓国伝統の濁り酒です。マッコリに似ていますが、もう少し澄んでいて甘い味がします。

数種類の韓方薬材を入れて作った薬酒です。ほのかな高麗人参の香りと、まろやかな口当たりが特徴です。

柔らかいスンドゥブ（おぼろ豆腐）を入れて煮込んだチゲです。牛肉が入っており、さらに深いコクのある味わいのスープになります。

カンジェミ（ガンギエイの一種）を入れてさっぱりと煮込んだスープです。もちもちした魚の身と、旨味のあるスープを楽しめます。