북경양꼬치 샤브샤브집

薄切りにした豚肉に、もち米の衣をつけて揚げた料理です。外はパリパリ、中はもちもちした食感が特徴で、甘酸っぱいソースが調和しています。

細切りにした豚肉を、タケノコ、キクラゲなどと共に、ピリ辛、甘酸っぱい、甘い、塩辛い味の五香ソースで炒めた料理です。旨味が豊富で、お酒のおつまみやご飯のおかずに最適です。

ぐつぐつ煮えるスープに、薄切りにしたラム肉と各種野菜をさっとくぐらせて食べる中華風しゃぶしゃぶです。紅湯のピリ辛と白湯のあっさり感を同時に楽しめるスープ料理です。

豚肉の細切りとパクチー、干し唐辛子などを強火で素早く炒めた料理です。パクチーの香りと唐辛子の辛さが調和し、独特の風味を生み出します。

甜麺醤で炒めた豚肉の細切りを、湯葉（干豆腐）にネギ、キュウリ、パクチーなどの新鮮な野菜と共に巻いて食べる料理です。塩辛い肉とシャキシャキした野菜の調和が絶妙です。

ピリ辛で甘酸っぱいナスとひき肉の甘酢あんかけと、ふんわりとした花巻がセットになった料理です。花巻に肉のあんかけを挟んで食べると、食事としても最適です。

薄切りにしたジャガイモを揚げ焼きにし、ピリ辛の香辛料と共に炒めたドライポット（Dry Pot）スタイルの料理です。パリパリした食感とピリッとした麻辣の香りが特徴です。

淡水ザリガニ（ロングシャ）を麻辣ソースで炒めた料理で、痺れるような辛さが強烈です。ビニール手袋をはめて殻を剥き、身をソースにつけて食べます。

パリッと揚げた手羽先を、干し唐辛子、ピーナッツなどと共にピリ辛に炒めた料理です。外はパリパリ、中はジューシーで、お酒のおつまみに人気があります。

牛肉をクミン（キャラウェイ）などの香辛料と共に強火で炒めた料理です。エキゾチックな香辛料の風味と香ばしい牛肉の味を楽しめます。

ラム肉をクミンと共に炒め、ラム肉特有の風味を最大限に引き出した料理です。ピリ辛で塩辛く、お酒のおつまみに最適です。

まろやかに揚げたナスを、ピリ辛、甘酸っぱい、甘い味の五香ソースで和えた料理です。ナスの瑞々しさと豊かなソースの風味が調和し、ご飯と一緒に食べるのに最適です。

各種野菜、肉、海産物などを麻辣ソースで炒めた中華風炒め料理です。舌が痺れるような辛さ（麻辣）と様々な食材の食感を楽しめます。

歯ごたえのある牛アキレス腱を辛い味付けで炒めた滋養食です。コラーゲンが豊富で、もちもちした食感とピリ辛の味付けが調和しています。

イカと各種野菜を辛いソースで炒めた料理です。イカの歯ごたえと刺激的な辛さが特徴です。

絹ごし豆腐をひき肉と共に、豆板醤、ラー油、花椒などを加えてピリ辛に煮込んだ四川風豆腐料理です。まろやかな豆腐と痺れるような味付けがご飯によく合います。

大エビをスープなしで、ピリ辛の香辛料と共に炒めた料理です。エビの香ばしさと麻辣の香りの調和が特徴です。

大エビをパリッと揚げ、干し唐辛子やピーナッツなどを加えて香ばしくピリ辛に炒めた料理です。殻ごと食べられるほどパリパリで香ばしいです。

明太子を辛い味付けと野菜と共に炒めた珍味です。香ばしい卵の食感とピリ辛の味が調和します。

明太子をスープなしで鍋（ドライポット）スタイルでピリ辛に炒めた料理です。塩辛く香ばしく、お酒のおつまみに最適です。

千切りにしたジャガイモを、酢などを加えて強火でシャキッと炒めた料理です。酸味がありさっぱりとした味で、油っこい料理の付け合わせに最適です。

海産物、肉、野菜など3種類以上の新鮮な食材を熱い鉄板の上で炒めて提供する料理です。ジュージューという音と共に温かいまま楽しめます。

ナスを主材料に、醤油ベースなどのソースで炒めた料理です。まろやかなナスの食感と塩辛い味付けが特徴です。

土から採れる3種類の新鮮な食材、ナス、ジャガイモ、ピーマンを揚げた後、甘じょっぱいソースで炒めた料理です。野菜本来の甘みと旨味が際立ちます。

トマトと卵をまろやかに炒めた、中国の代表的な家庭料理です。甘じょっぱく、まろやかな食感が特徴です。

様々な野菜や食材を甘酸っぱいソースで和えた冷たい料理です。食欲をそそる前菜や、こってりした料理の箸休めに最適です。

ラム串に香ばしいカレーシーズニングをまぶしたメニューです。ラム肉の風味とカレーの香りが調和し、他にはない味を楽しめます。

子羊のカルビ部位を使用しており、肉質が非常に柔らかく臭みが少ない高級焼き料理です。炭火で焼き上げ、肉汁が豊富です。

一口大のラム肉を串に刺し、炭火で焼いて食べる料理です。プレーンまたは味付けを選べ、クミンソースにつけて食べます。

牛カルビ肉の赤身を串に刺して焼いて食べる料理です。歯ごたえがあり、香ばしい牛肉本来の味を楽しめます。

ラムカルビの骨を外した赤身だけの串です。骨がなく、まろやかなカルビの赤身だけを気軽に楽しめます。

大きめのエビを串に刺して焼いて食べる料理です。殻ごと焼いてパリパリ、身はプリプリです。

ピリ辛で甘酸っぱい五香ソースで炒めた豚肉と野菜の炒め物をご飯に乗せて食べる丼です。

ピリ辛に炒めたイカ炒めをご飯と混ぜて食べる食事メニューです。

まろやかに炒めたナスをご飯に乗せた丼です。塩辛いソースがご飯によく合います。

牛肉と野菜を炒めてご飯に乗せた、ボリューム満点の食事です。

まろやかで甘じょっぱいトマトと卵の炒め物をご飯に乗せたメニューです。刺激が少なく、気軽に楽しめます。

ピリ辛の麻婆豆腐ソースをご飯にかけて混ぜて食べる丼です。豆腐のまろやかさとソースの旨味が特徴です。

五香ソースで味付けしたナス炒めをご飯と一緒に食べる丼です。

プリプリのエビと各種野菜、卵を加えてパラパラに炒めたチャーハンです。

甘酸っぱくさっぱりとしたスープに、歯ごたえのある麺を楽しむ中華風冷麺です。韓国冷麺とは異なる、独特の香辛料の風味が感じられる場合があります。

とうもろこし粉で作った黄色い麺を使った温かい麺料理です。ピリ辛でさっぱりとしたスープの味が特徴で、食感はまろやかで歯ごたえがあります。

各種海産物と野菜を加えてピリ辛に煮込んだスープ料理です。お酒のおつまみとしてスープを飲むのに最適です。

麺と野菜、肉などを醤油やオイスターソースベースで炒めた焼きそばです。

卵とネギなどを加えて、あっさりと香ばしく炒めた基本的なチャーハンです。刺激的な料理の付け合わせに最適です。

ナスを主材料に炒めたチャーハンで、ナス特有の風味がご飯粒に染み込んでいます。

厚めの皮に肉汁たっぷりの餡を詰めて茹でた、中華風の水餃子です。一口で食べやすく、醤油につけて食べます。

トマトと卵を加えてとろみがつくまで煮込んだ、まろやかなスープ料理です。お腹に優しく、あっさりとした酸味のある味わいです。

新鮮なチンゲンサイと肉団子を加えてあっさりと煮込んだスープです。さっぱりとしたスープとまろやかな団子を楽しめます。